Mitä uutena vuonna syödään?

Uudenvuoden pöytään: Naposteltavaa ja herkuttelua ilman perinteiden painolastia

Uusi vuosi, uudet kujeet! Perinteisen kinkun ja rosolliin sijaan uudenvuoden illallinen voi tänä vuonna olla yllättävänkin kevyt ja monipuolinen napostelun ja herkkujen juhla. Unohdetaan raskaat ateriat ja keskitytään pikemminkin makujen runsauteen ja helppouteen.

Tämän vuoden uudenvuoden pöytään suosittelemme suunnittelemaan herkullisen valikoiman pieniä, maukkaita naposteltavia. Ajattele miniatyyrisia herkkupaloja, jotka antavat mahdollisuuden maistaa useita erilaisia makuja ilman liiallista määrää.

Suolaiset herkut valloittavat:

• Mini-leivonnaiset: Kokeile esimerkiksi pienikokoisia juustotäytteiä voileipiä, rapeaksi paistettuja focaccia-paloja balsamiikkasilmällä tai itse tehtyjä suolaisia piirakka-paloja. Muunnelmia on rajattomat! Voit käyttää erilaisia taikinoita, täytteitä ja koristeluja luodaksesi visuaalisestikin kiehtovan tarjottavan.
• Tapas-tunnelmaa: Espanjalaisesta tapas-kulttuurista inspiroituneet pienet suolaiset palat sopivat täydellisesti uudenvuoden juhlintaan. Ajatellaan marinoituja oliiveja, tomaattia ja mozzarellaa basilikan kera, pikantteja chorizo-paloja tai pieniä sieni-tai paprikka-täytteisiä munakas-paloja. Mahdollisuudet ovat loputtomat!
• Cocktailpalat: Nämä pienet suupalat sopivat erinomaisesti drinkkien seuraksi. Ajatelkaa esimerkiksi lohileikepaloja sitruuna-dillituorejuustolla, savulohi-caprese-tikkuja tai rapeaksi paistettuja tortilla-siruja guacamolella ja salsalla.
• Kala- ja antipastoleivät: Nämä tarjoavat helppoja ja maukkaita vaihtoehtoja juhlapöytään. Levitä leivälle esimerkiksi tuoresalaattia, lohta tai tonnikalaa ja koristele esimerkiksi kapriksella tai sitruunalla. Antipastoleivän päälle voit puolestaan asettaa monenlaisia herkkuja; esimerkiksi mozzarellaa, oliiveja, tomaattia, artisokkaa, ja parmankinkkua.

Mornay-kastike – herkullinen kruunu:

Valitsemasi leivän tai leikkeen seuraksi herkullinen mornay-kastike tuo luksusta ja makua juhlapöytään. Sen pehmeä ja juustoinen maku sopii moniin suolaisiin ruokiin.

Kattaus ja tunnelma:

Älä aliarvioi kattauksen ja tunnelman merkitystä! Kauniisti katettu pöytä lisää juhlatunnelmaa. Käytä kauniita astioita ja liinoja, ja koristele pöytä esimerkiksi kynttilöillä ja joulukuusipalleroilla (jos joulun tunnelmaa halutaan jatkaa).

Uudenvuoden juhla-ateria ei vaadi kallista kinkkua tai perinteisiä ruokia. Keskity makujen ja tunnelman luomiseen, ja nauti rennosta ja maukkaasta illallisesta ystävien ja läheisten seurassa. Hyvää uutta vuotta!