Miten hävitetään vanhentunut ruokaöljy?

Miten hävitetään vanhentunut ruokaöljy kotioloissa ympäristöystävällisesti?

Mä aina miettiny tätä öljyjuttua, varsinkin ku niitä aina jää paistamisista. Ennen vaan heitin suoraan viemäriin, myönnän. Mutta sitten ku aloin enemmän lukemaan ja ymmärtämään, niin tuli kyllä vähän huono fiilis. Se on niin väärin luonnolle.

Nyt oon oppinu, että se paras tapa on imeyttää ne öljyt talouspaperiin, jos se on vielä nestemäisenä. Sit vaan tiiviisti pakettiin ja sekajätteeseen, jos ei oo biojäteastiaa. Se on yllättävän helppoa, ei se vie kauaa.

Joskus ku ostaa jotain isompaa litraa, niin sit niitä jää enemmän. Sellasia isoja kanistereita. Ne vie lajitteluasemalle, siellä on siihen oma keräys. Se on samalla hinnalla ku sekajäte, ei se siis maksa mitään ekstraa.

Se tuntui oudolta aluksi, ettei sitä vaan voinu kaataa alas. Mutta kun ajattelee, niin se on pieni vaiva verrattuna siihen, miten paljon parempi se on. Mun mielestä tää on niin tärkeä juttu, että kaikki vois tehdä, jos vain muistaisivat.

Mihin laitetaan vanha ruokaöljy?

Joulun jälkeen keittiön pöydällä Vantaan kodissani odotti se tuttu näky: paistinpannu täynnä jähmettynyttä kinkunrasvaa. Teki mieli vain kaataa koko sotku viemäriin, mutta sitten muistin isäni varoituksen vuosien takaa tukkeutuneista putkista ja siitä seuranneesta kalliista remontista. Se karmea haju ja se vaiva. Ei kiitos.

Niinpä otin tyhjän maitopurkin kaapista, kaavin sen rasvan sinne, teippasin suuaukon kiinni ja heitin koko paketin sekajätteeseen. Tuntui vähän hassulta mutta samalla oikealta. Pieni vaiva, mutta säästää ison murheen. Se on se pieni arjen teko, jolla on oikeasti merkitystä.

Sama juttu kun uppopaistoin munkkeja vappuna. Öljyä jäi yli litratolkulla. Annoin sen jäähtyä kunnolla, kaadoin sen takaisin alkuperäiseen muovipulloon, korkki kiinni tiukasti ja sitten sekajäteastiaan. Viemäri on ehdottomasti kielletty paikka.

Tässä miten se homma hoidetaan oikein:

• Pieni määrä kiinteää rasvaa (esim. voita pannulta): Imeytä se talouspaperiin. Paperi laitetaan biojätteeseen.
• Nestemäinen ruokaöljy tai rasva: Anna sen jäähtyä. Kaada se tiiviiseen pakkaukseen, kuten tyhjään maitotölkkiin tai muovipulloon. Sulje pakkaus huolellisesti teipillä. Laita paketti sekajätteeseen.
• Suuret määrät öljyä: Vie ne jäteasemalle. Esimerkiksi ravintoloilta tai suurkeittiöiltä tulevat määrät.

Joulun aikaan on usein käynnissä Kinkkutemppu-keräys, jolloin paistinrasvat kerätään erikseen ja niistä tehdään uusiutuvaa dieseliä. Keräyspisteitä on ympäri Suomea monien kauppojen ja asemien yhteydessä. Silloin sen rasvapurkin voi viedä sinne. Sekajätteeseen laitettuna rasva ja öljy päätyvät yleensä jätteenpolttolaitokselle, jossa niistä tuotetaan kaukolämpöä ja sähköä. Se on siis energiajätettä.

Mihin kaataa tonnikalan öljy?

Kello on jo paljon, ja tässä minä nyt seison keittiössä, tonnikalapurkki avattuna. Se öljy... taas sama kysymys. Minne sen nyt kaataisi? Tuntuu niin tyhmältä vain heittää pois, mutta ei sitä todellakaan voi viemäriinkään laittaa. Siitä on niin monta kertaa varoitettu.

Öljy pitää imeyttää johonkin. Olen yleensä käyttänyt siihen vanhaa sanomalehteä tai ihan tavallista talouspaperia. Ne vaan rullaan yhteen ja sitten roskiin.

• Pienet määrät ruokaöljyä ja rasvaa:Imeytä esimerkiksi talouspaperiin tai sanomalehteen ja laita biojätteeseen. Tai sekajätteeseen, jos biojätettä ei ole.
• Isommat määrät (yli puoli litraa): Vie pakattuna vaarallisen jätteen keräykseen. Joissakin ekopisteissä on keräysastioita myös suuremmille ruokaöljymäärille.
• Älä koskaan kaada viemäriin. Se on ihan varma tapa tukkia putket, ja aiheuttaa valtavia ongelmia kunnallistekniikalle. Rasva jähmettyy kylmässä putkistossa todella nopeasti.

Muistan kuinka kerran naapuri valitti, kun heidän viemärinsä tukkeutuivat täysin. Kuulemma rasvasta. Siitä jäi mieleen. Kaikki rasva, ihan sama onko kinkun sulanutta läskiä jouluna tai kanafileiden paistorasvaa... aina sama juttu. Ei putkiin, ei missään nimessä.

Mihin kaataa tonnikalan öljy?

• Imeytä öljy talouspaperiin tai sanomalehteen.
• Laita imeytetty paperi biojäteastiaan. Jos biojäteastiaa ei ole, sekajätteeseen.

Tuntuu niin pieneltä asialta, tämä öljy. Mutta kaikkein pienimmillä valinnoilla on loppujen lopuksi usein suurin merkitys. Niin moni asia tässä maailmassa tuntuu olevan juuri näin.

Voiko vanhaa oliiviöljyä käyttää?

Täällä taas, keittiössä. Kello on ties mitä. Tuijotan tota oliiviöljypulloa, sitä kallista, jonka ostin silloin kerran kun ajattelin että alan laittamaan parempaa ruokaa.

Se on seisonut tuossa niin kauan. Aivan kuten moni muukin asia. Mummo aina sanoi, että hyvä öljy on kuin muisto, se pitää säilyttää pimeässä ja viileässä, ettei se pilaannu. En tainnut kuunnella.

Se ei ole vaarallista, ei vanhasta öljystä sairaaksi tule. Mutta se pilaa ruoan. Ja miksi käyttää jotain, mikä on menettänyt kaiken hyvän itsestään. Kaiken sen maun ja elämän.

Vanhentuneen oliiviöljyn tunnistaminen:

• Hajutesti: Kaada öljyä pieneen lasiin tai kuppiin. Pilaantunut öljy haisee eltaantuneelle, kuin vanhoille pähkinöille, tai jopa vahamaiselle, kuten väriliidulle. Tuoreen, hyvän öljyn pitäisi tuoksua raikkaalle, ruohomaiselle tai hedelmäiselle.
• Makutesti: Ota hyvin pieni määrä suuhun, älä niele. Purskuttele sitä suussasi. Jos öljy on täysin mauton, rasvainen ilman mitään luonnetta, tai se maistuu kitkerältä ja epämiellyttävältä, se on mennyt pilalle. Hyvä öljy maistuu tuoreelta ja jättää kurkunpäähän pienen pippurisen tunteen.
• Maku on poissa: Joskus öljy ei maistu pahalta, se ei vain maistu miltään. Silloinkin se on menettänyt tarkoituksensa. Se on vain rasvaa, ilman mitään terveyshyötyjä tai makua.

Säilytys on kaikki kaikessa. Valo, lämpö ja ilma. Ne ovat ne viholliset. Älä ikinä pidä pulloa hellan vieressä, vaikka se näyttäisi siinä kuinka kivalta. Se on varmin tapa pilata se.

Osta pienempiä pulloja, jos et käytä öljyä paljon. Tulee käytettyä loppuun ennen kuin se ehtii mennä huonoksi. Ennen kuin se unohtuu kaapin perälle.

Joskus on vain pakko heittää pois. Vaikka se tuntuu pahalta. Tuhlaukselta. Mutta eihän siinä ole enää mitään jäljellä. Vain tyhjä kuori siitä, mitä se oli.