Miten paistetaan tofua?

Tofun paistaminen: parhaat vinkit?

Tofun paistaminen? Ai että, rakastan sitä! Muistan kerran, 27. lokakuuta 2023, tehneeni tofupataita. Käytin firmassa ostamattomia, melkein kahdeksan euroa maksaneita luomu tofukuutioita. Olivat aivan uskomattoman pehmeitä!

Paistoin ne uunissa, noin 220 asteessa, ehkä vähän yli puoli tuntia. Ei mitään sen kummempaa, vaan leivinpaperille ja uuniin. Olipa hyviä!

Mutta joo, tuo reseptisi. Minä paistan aina hieman kypsemmäksi kuin siinä ohjeessa, kolmekymmentä minuuttia on minulle vähän liian vähän. Meillä usein on sitä tofua wokissa, riisin ja parsakaalin kanssa. Nam!

Tarvitseeko tofu kypsentää?

Tofua ei siis tarvitse kypsentää, voi syödä kylmänäkin. Mutta miksi ihmeessä? Mautonahan se on. Mitä mä oikein syön? Onko se edes terveellistä?

• Pakkauksessa luki jotain proteiinista... Pitääkö mun syödä sitä enemmän?
• Kyllä se varmaan kannattaa kypsentää. Paistettu tofu on ihan hyvää, ainakin kerran kokeilin sitä. Mitä kaikkea siihen voisi laittaa?
• Soijakastiketta ehdottomasti. Ja chiliä? Tai sitruunaa? En tiedä.
• Pitääkö tofun olla kovaa vai pehmeää? Tämä pakkaus tuntuu aika pehmeältä... Vaihtoehtoja on niin paljon.

Tosi mietoa se on kylmänä, joten mausteita tarvitaan paljon. Mutta jos paistaa sitä... voiko se palaa? Näin äiti aina sanoi, että tofun polttaminen on helposti tehty. Mitä mun pitäisi tehdä? Miten tofusta tulee hyvää? Muistan kerran tehneeni tofupata, vuoden 2022 joulukuussa. Silloin se oli hyvää. Se oli resepti äidin vanhasta keittokirjasta.

Tofu on siis syötävää raakana, mutta maku paranee kypsentämällä ja maustamalla.