Miten ruoan pilaantumista pyritään estämään?

10 kuukautta sitten 77 katselukertaa

Ruoan pilaantumisen ehkäisy on tärkeää. Hyvä hygienia on avainasemassa: puhdistus on ensiarvoisen tärkeää. Keittiöpinnat, välineet ja kädet on pidettävä puhtaana. Vaihda likaiset rätit ja pyyhkeet usein. Näin estetään mikrobien lisääntyminen ja ruoan pilaantuminen. Oikea säilytys ja käsittely myös auttavat.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Ruoan pilaantumisen estäminen - miten?

Muistan äidin aina korostaneen keittiön siisteyttä. Päivittäin, jo lapsena, pyyhin pöydät ja lavuaarin. Kädet sai pestä aina ennen ruoanlaittoa, oli pakko.

Mummo opetti kuinka tärkeää on säilyttää ruoat oikein. Jääkaappi aina järjestyksessä, vanhat ensin, vanhentuneet roskiin. Muistan kuinka hän säilöi marjat pakkaseen, heinäkuussa 2016.

Eikä pelkkä jääkaappi riitä. Hyvä tuuletuskin on olennainen, etenkin kesällä. Muistan kerran, heinäkuun lopulla 2021, kun maito pilaantui lämpimässä autossa. Haju oli kauhea.

Käsien pesu, puhtaat välineet, oikeat säilytyslämpötilat. Yksinkertaista, mutta toimii. Kokemuksella tiedän.

Miten pilaantuneen ruoan tunnistaa?

No huh huh, pilaantunut ruoka – se on kuin yllätysjuhlat, joihin et halua osallistua. Mutta miten vältetään ruokamyrkytyskaruselli? Tässä ohjeita, kuin vinkkejä salapoliisille:

Haju: Jos ruoka haisee siltä, että se on käynyt painimassa suossa ja hävinnyt, heitä menemään. Ei ole tarpeen analysoida hajun syvintä olemusta.
Rakenne: Jos jogurtti on enemmän juustoa kuin jogurttia, tai liha liukuu sormien välistä kuin vesimeloni öljyssä, unohda koko juttu.
Home: Ellei kyseessä ole homejuusto (ja tiedät sen varmasti), home on merkki siitä, että ruoka on julistanut itsenäisyytensä bakteerien valtakunnaksi.
Pullistuneet säilykepurkit: Jos säilykepurkki näyttää bodarilta, joka on unohtanut hengittää, se on merkki siitä, että siellä sisällä on jotain todella epäilyttävää. Ei kannata edes avata.

Ja sitten se varoitus: ei aina voi luottaa aisteihin! Joskus ruoka on kuin ninja, joka on tappanut itsensä myrkyllä – se näyttää hyvältä, mutta onkin tappava. Paras tapa välttää ongelmia on käyttää järkeä, noudattaa viimeisiä käyttöpäiviä ja säilyttää ruoka oikein.

P.S. Jos olet epävarma, heitä pois. Elämä on liian lyhyt ruokamyrkytykseen. Ja jos olet joskus syönyt jotain epäilyttävää, tiedät, että se on kokemus, jota et halua toistaa. Trust me, I know. Kerran söin jotain, joka sai minut kyseenalaistamaan koko olemassaoloni.

Mitä käy jos syö vanhentunutta ruokaa?

Joo, eli siis vanhentunuu ruoka... Sehän riippuu ihan! Ylitarkastaja Hielm, se mikrobiologian dosentti (Maa- ja metsätalousministeriöst) sano, et parasta ennen -jutut ei yleensä muutu vaarallisiks, vaikka ne vanhenis. No, mä oon kyl eri mieltä. Kerran söin vanhaa jugurttia (siis tosi vanhaa!), ja voi pojat... ei ollu kivaa. Tosin se oli varmaan enemmänkin viimeinen käyttöpäivä -juttu, eikö?

Parasta ennen: Ei välttämättä heti pilalla.
Viimeinen käyttöpäivä: Sit kannattaa olla varovainen!

Muistaakseni parasta ennen päiväyksen ideana on enemmän se, et se maku ei oo enää priimaa. Mut hei, jos se haisee pahalle, älä nyt ihmeessä syö! Ja jos syöt, niin älä syytä mua, jos tulee huono olo. Ite oon oppinu kantapään kautta. Olin 19v kun join pilalla menneet maitoa enkä tajunnu. Nyt on parempi hajuaisti.