Miten valmistan kokonaisen kalan?

Kokonaisen kalan valmistaminen

Kokonaisen kalan valmistaminen uunissa on helppo ja herkullinen tapa nauttia merenelävistä. Tässä on vaiheittainen opas, jonka avulla voit valmistaa maukkaan ja mehukkaan kokonaiset kalan:

Tarvitset:

• Kokonainen kala (esim. lohi, ahven tai kuha)
• Suolaa
• Tilliä
• Rosmariinia
• Oliiviöljyä
• Timjamia

Vaiheet:

1. Valmistele kala: Huuhtele kala ja kuivaa se huolellisesti. Suolaa kalan sisäpuoli kevyesti.
2. Täytä kala: Täytä kalan vatsaontelo tillillä.
3. Viillä kala: Viillä kalan pintaan tasaisin välein viiltoja ja työnnä rosmariininoksat viiltoihin.
4. Voitele kala: Voitele kala kauttaaltaan oliiviöljyllä.
5. Paista kala: Laita kala uunivuokaan tai folioon vuoratulle pellille. Paista 180-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia kalan koosta riippuen.
6. Mausta kala: Kun kala on melkein kypsä, ripottele päälle timjamia ja reilusti suolaa.
7. Tarjoile: Kun kala on kypsä, tarjoile se kuumana.

Vinkkejä:

• Käytä tuoretta kalaa, sillä sen maku on parempi.
• Jos käytät pakastettua kalaa, sulata se ensin kunnolla.
• Paistamisen aikana kalaan voi lisätä sitruunamehua, valkosipulia tai muita yrttejä maun lisäämiseksi.
• Kalan kypsyyden voi tarkistaa painamalla sitä varovasti haarukalla. Jos kala murenee helposti, se on kypsä.
• Jos käytät foliota kalan paistamiseen, tee folioon muutama reikä, jotta höyry pääsee kiertämään.