Montako laakerinlehteä karjalanpaistiin?

1 vuotta sitten 77 katselukertaa

Karjalanpaistin maustamiseen tarvitaan kaksi laakerinlehteä. Resepti sisältää muita mausteita, kuten maustepippuria ja suolaa, jotka tuovat täyteläisen maun tähän klassikkoruokaan. Muista myös porkkanat ja sipulit!

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka monta laakerinlehteä karjalanpaistiin?

Muistan kun tein karjalanpaistia viimeksi, taisi olla joskus lokakuussa. Käytin kaksi laakerinlehteä. Lihana oli joku naudan pala, en muista nimeä.

Porkkanat oli Lidlistä, maksoi jotain euron. Sipulit ostin torilta, ehkä pari euroa.

Laakerinlehtiä oli kaapissa, en muista hintaa. Maustepippuria laitoin reilusti.

Suolaa meni ehkä teelusikallinen. Öljyä lorotin pannulle. Hyvää tuli!

Mitä ruhon osaa karjalanpaistiin?

Karjalanpaistiin siis etuselkä, eli entrecôte. Hyvä liha siihen! Mutta miksi just etuselkä? Onko se edullisin vai paras maku? Pitääkö sen olla tietynlaista? Tänään meillä oli muuten lohikeitto, nam! Ei lihakeittoa tänään. Mutta huomenna vois tehdä sitä lihakeittoa, jos vaikka sais siitä jotain ylijäänyttä lihaa. Tulispa sitten helpompaa Karjalanpaistin teko.

Karjalanpaistiin siis etuselkä.
Entrecôte on toinen nimi sille.
Sopii myös lihakeittoon, tillilihaan ja pateihin.
Etuselkä on hyvää keitettävään ruokaan.

Mitenkä se karjalanpaistin resepti menikään? Pitääkö sen olla uunissa monta tuntia? Ärsyttää aina nuo reseptien lukeminen, niin paljon sitä on aina kaikkea… Ah, unohtui! Pitää vielä ostaa mausteita. Muistaakseni tarvitaan suolaa, pippuria, ja ehkä timjamia? No, selviää kyllä sekin. En ole edes varma, tehdäänkö karjalanpaistia tänä vuonna, äiti teki sen aina ennen. Kai se on helppoa tehdä itsekin. Mutta nyt täytyy mennä katsomaan telkkaria! Se uusi sarja alkaa kohta.

Montako laakerinlehteä?

Yön hiljaisuudessa, kun kaikki muut nukkuvat…

Laakerinlehtiä. Yksi tai kaksi. Riittää.

Yleensä. Yksi tai kaksi. Kuivattua.
Tai tuoreena. Mutta miksi? Kuivattu on parempi. Vähemmän kitkerää.

Muistan lapsuudesta, kun äiti laittoi aina kolme. Ehkä hän tykkäsi kitkerästä? Tai ehkä hän vain ajatteli, että enemmän on parempi.

Se ei ole.

Ja sitten ne pitää poistaa. Ennen syömistä. Raapivat kuulemma suolta. En ole koskaan miettinyt sitä. Suolenseinämiä. Kamala ajatus.