Montako päivää kanaa voi syödä?

Kana pöydässä: Miten kauan kypsä kana säilyy?

Kananliha on monipuolinen ja ravitseva raaka-aine, jota voi nauttia monella eri tavalla. Mutta kuinka kauan kypsennetty kana on turvallista syödä? Tämä riippuu siitä, miten kana on säilytetty. Yleinen virhekäsitys on, että jääkaapissa säilytetty ruoka on ikuisesti syötävää, mutta totuus on hieman monimutkaisempi.

Kypsennetty kana jääkaapissa:

Kypsennetty kana tulisi aina jäähdyttää nopeasti valmistuksen jälkeen. Sopiva tapa on jakaa kana pienempiin osiin ja sijoittaa ne matalaan astiaan jääkaappiin. Hyvä nyrkkisääntö on, että kypsennetty kana säilyy jääkaapissa 1-2 päivää optimaalisessa lämpötilassa (alle +5°C). Tämän jälkeen bakteerien kasvu alkaa nopeutua ja ruoan turvallisuus heikkenee huomattavasti. Jos kana näyttää, haisee tai maistuu epäilyttävältä, se on parempi heittää roskiin, vaikka se olisi säilytetty jääkaapissa lyhyemmänkin ajan.

Kypsennetty kana pakastimessa:

Pakastaminen pidentää kanan säilyvyyttä huomattavasti. Sopivasti pakattu ja pakastimeen (-18°C) sijoitettu kypsennetty kana säilyy laadultaan hyvänä jopa 2-3 kuukautta. Pitkäaikainen pakastus voi kuitenkin vaikuttaa kanan rakenteeseen ja makuun. Jotta kananlaatu säilyisi parhaimmillaan, suositellaan pakastetun kanan käyttöä muutaman kuukauden sisällä pakastamisesta. Muista merkitä pakasteet selkeästi päivämäärällä.

Muita huomioon otettavia seikkoja:

• Kanan lämpötila: On erittäin tärkeää, että kana on jäähtynyt huoneenlämpötilasta jääkaappilämpötilaan mahdollisimman nopeasti. Tämä estää bakteerien runsasta lisääntymistä.
• Pakkaus: Käytä ilmatiiviitä astioita tai pakkauspusseja, jotta kana pysyy raikkaana pidempään.
• Haju ja ulkonäkö: Jos kanan haju tai ulkonäkö herättää epäilyksiä, se ei ole enää syötävää. Turvallisuus on aina etusijalla.
• Jäätymisen ja sulatuksen toistaminen: Kanan toistuva jäädyttäminen ja sulattaminen heikentää sen laatua ja lisää bakteerien kasvun riskiä. Sulata kana aina jääkaapissa.

Yhteenvetona: Kypsennetty kana säilyy jääkaapissa 1-2 päivää ja pakastimessa 2-3 kuukautta. Muista aina tarkistaa kanan tuoreus ja heittää se pois, jos se näyttää, haisee tai maistuu epäilyttävältä. Ennaltaehkäisevä toimintamallin omaksuminen varmistaa, että nautit turvallisesta ja maukkaasta kanasta.