Onko etikka säilöntäaine?

1 vuotta sitten 65 katselukertaa

Kyllä, etikka eli etikkahappo (E260) on säilöntäaine. Sen säilövä vaikutus perustuu pääasiassa pH-arvon alentamiseen. Sitä käytetään myös happamuudensäätöaineena lähes kaikissa elintarvikkeissa, joihin lisäaineita saa käyttää.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Onko etikka säilöntäaine elintarvikkeille? Auttaako etikka säilömään?

Joo, etikka on tosi jees säilöntään! Muistan kun mummo teki kurkkuja etikkaliemeen, ne säilyi talven yli.

Se alentaa pH:ta, mikä estää pöpöjen kasvua. Etikkahappo (E260) on just tota.

Sitä saa tunkea melkein mihin vaan ruokaan, mihin muutenkin saa lisäaineita. Joskus ostin valmista punajuurisalaattia, jossa oli etikkaa.

Mitä eroa on etikka ja väkiviinaetikka?

Okei, yritetään.

Se etikka... siis ihan perus etikka, on kai jotenkin tehty kemiallisesti. Semmosta etikkahappoa laimennettuna. Ei siinä mitään luonnollista oo.

Väkiviinaetikka, niinku Rajamäen, on ihan eri juttu. Se on tehty viljasta, suomalaisesta jopa. Se käy niinku viini, mut sit siitä tulee etikkaa.

Aito etikka: Käymisprosessilla
Perus etikka: Etikkahappoa + vettä

Muistan joskus yrittäneeni tehdä itse viinietikkaa. Hometta tuli pintaan. Ei siitä mitään tullut. Väkiviinaetikka on paljon helpompaa ostaa.