Onko feta- ja salaattijuusto sama asia?

Feta- ja salaattijuusto: Onko niissä eroa?

Fetajuusto on Kreikan ylpeys ja EU:n suojaama alkuperänimitys. Aitoa fetaa valmistetaan yksinomaan Kreikassa lampaan ja vuohen maidosta.

Muissa maissa valmistetut vastaavat valkoiset, pehmeät juustot tunnetaan nimellä salaattijuusto. Tämä johtuu siitä, että näillä juustoilla ei ole "feta"-nimen käyttöoikeutta, jotta vältettäisiin EU:n nimisuojan rikkominen.

Fetajuuston ominaisuudet:

• Valmistettu lampaan ja vuohen maidosta (vähintään 70 % lampaan maitoa)
• Valkoinen, pehmeä ja mureneva rakenne
• Suolaisen ja kirpeän makuinen
• Kreikassa valmistettu ja suojattu alkuperänimityksellä

Salaattijuuston ominaisuudet:

• Fetajuuston kaltaiset ominaisuudet
• Valmistettu lehmän, vuohen tai lampaan maidosta
• Voi vaihdella hieman rakenteeltaan ja maultaan
• Ei valmistettu Kreikassa
• Ei suojattu alkuperänimityksellä

Käyttötarkoitukset:

Fetajuustoa ja salaattijuustoa käytetään yleisesti seuraavissa ruoissa:

• Salaatit
• Leipä ja dipit
• Pastat ja laatikot
• Grillatut ruoat
• Uunituskupit

Johtopäätös:

Vaikka feta- ja salaattijuustolla on monia yhtäläisyyksiä, ne eivät ole sama asia. Fetajuusto on aitoa Kreikassa valmistettua juustoa, kun taas salaattijuusto on vastaava tuote, joka valmistetaan muualla. Tämän eron ymmärtäminen on olennaista ruokaostoksia tehdessä ja ruokia valmistettaessa.