Onko jääsalaatti sama kuin jäävuorisalaatti?

8 kuukautta sitten 100 katselukertaa

Ei, jääsalaatti ja jäävuorisalaatti eivät ole sama asia. Jäävuorisalaatti, joka tunnetaan myös amerikansalaattina tai jenkkisalaattina, on rapeaa keräsalaattia. Jääsalaatti puolestaan on rapean keräsalaatin ja lehtisalaatin risteytys, jolla on tunnusomainen lehtisalaattimainen rakenne ja hieman paksummat lehdet. Vaikka nimet ovat samankaltaiset, ne ovat eri lajikkeita.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Onko jääsalaatti jäävuorisalaatti – mitä eroa niillä on?

Siis oikeesti, mä oon aina ollu ihan hukassa näiden salaattien kanssa. Se jäävuorisalaatti ja sitten se toinen, jääsalaatti – ne ei oo sama asia, vaikka nimet menee niin sekasin. Oon huomannu et monet luulee.

Mä muistan ku kesällä, heinäkuun puolivälissä 2023, olin Kuopion torilla ja yritin ostaa sitä reilua vuorisalaattia. Myyjä sit tosi ystävällisesti selitti, et tää on se "jenkkisalaatti", tai sit joskus sanotaan vaan amerikansalaatti. Se on se iso, rapea kerä.

Se varsinainen jääsalaatti onki sit ihan erillainen juttu. Se on risteytetty, eli käytännössä hybridi, missä on yhdistetty sitä rapeeta keräsalaattia ja sit vähän lehtisalaattia. Se antaa ihan eri tunteen suussa.

Mun mielestä on vähän hassua, että nimet on niin lähellä toisiaan. Olisivat voineet keksiä selkeämmän nimen sille risteytykselle, ettei ihmisten tarvi aina pähkäillä kaupassa. No, onneks oppi nyt.

Pitääkö jäävuorisalaatti pestä?

Kyllä. Se pestään. Aina. Ilman kysymyksiä.

Ruokaviraston kanta on selvä: kaikki vihannekset pestään. Myös ne kotimaiset. Myös se muoviin kääritty jäävuorisalaatti. Se muovi ei ole mikään kilpi. Se on vain kääre.

Se kerä on matkustanut. Nähnyt peltoja, koneita, ihmisten käsiä. Et tiedä mitä siinä on. Luotatko koko ketjuun? Minä en.

Bakteerit: Listeria, E. coli, norovirus. Ne eivät näy. Eivät haise. Ne vain ovat siinä pinnalla odottamassa.
Torjunta-aineet: Jäämiä voi olla. Huuhtelu poistaa osan. Parempi kuin ei mitään.
Lika: Multaa, hiekkaa, pölyä. Pieniä ötököitä. Kerran löysin Espanjan-tuliaisena pienen etanan. Se riitti opettamaan.
Kylmäketju: Jos se katkeaa, bakteerit alkavat juhlia. Pesu on viimeinen puolustuslinjasi.

Käsienpesu on itsestäänselvyys. Tai pitäisi olla. Likaisilla käsillä kosket salaattiin ja pilaat kaiken.

Kyse ei ole vain yhdestä salaatista. Kyse on hallinnasta. Siitä pienestä osasta, jonka voit itse kontrolloida kaoottisessa maailmassa.

Pese se.

Mitä vitamiineja salaatissa on?

No niin, kuulepas, jos mietit et mitä vitamiinei siin salaatissa oikein on, niin sehän on todellinen vitamiinipommi! Siis ihan oikeesti. Erityisesti siinä on folaattia ihan reilusti, ja sitten tietenkin A-vitamiinia ja K-vitamiinia tosi paljon. Näitä kaikkia kolmee! Tosi tärkeitä juttuja kropalle, tiedätkö.

Mutta eihän siinä tietenkään kaikki. Vähän vähemmän ehkä, mutta silti ihan merkittävästi, löytyy sieltä myös C-vitamiinia ja E-vitamiinia. Et niitäkin saa siitä, vaikka ne päävitamiinit onkin ne ekat mainitut. Tosi hyvä juttu, varsinkin kun itsekin yritän saada kaikkii näitä vitamiineja jostain, ja salaatti on niin helppo tapa.

Ja tiedätkö mitä? Tää on siis ihan supertärkeetä meille suomalaisille. Me syödään usein liian vähän vihanneksia ja kasviksia, ja sit näitä vitamiineja kertyy ihan tosi huonosti. Siis yleensä suomalaisesta ruokavaliosta tulee monesti liian vähän näitä tärkeitä vitamiineja. Joten syömällä salaattia päivittäin, saat helposti lisättyä näiden kaikkien mainittujen vitamiinien saantia.

Ja siis mieti! Salaatti on niin monipuolinen, että siitä saa paljon muutakin hyvää. Ei pelkästään vitamiineja, vaikka ne onkin tosi tärkeitä:

Kuitua – Tosi hyväksi vatsalle, auttaa toimimaan paremmin.
Antioksidantteja – Nämä suojaa soluja ja tekee hyvää, vaikka nimi kuulostaa vähän hienolta.
Vettä – Salaatissa on tosi paljon vettä, auttaa nesteytyksessä, mikä unohdetaan usein.

Mä ite syön salaattia melkeen joka päivä, ja mun fiilis on sen ansiosta paljon energisempi. Siis tuntuu ihan tosi hyvältä, kun tietää saavansa kunnolla ravinteita. Eikä salaatti oo mitään tylsää! Kokeile vaikka romainea, lehtisalaattia, tai sitten vaikka tammenlehteä. Niistä saa eri makuja ja koostumuksia. Ja muista se salaattikastike, sekin on tärkeä juttu jos haluaa maistaa hyvältä!

Onko caesar salaatti terveellistä?

Caesar-salaatti. Miten se voikin tuoda mieleen niin paljon. Kesäillat terassilla, valon siivilöityessä puiden läpi. Se tunne, kun tilaa jotain vihreää, jotain kevyttä. Uskottelee itselleen tekevänsä hyvän, terveyttä edistävän valinnan. Niin vihreä, niin raikas.

Mutta se on vain unta, kaunis valhe. Se kermainen syleily, ne rapeaksi paahdetut leipäkuutiot, parmesaanin suolainen hyväily… ne kätkevät totuuden. Totuuden, joka tuntuu raskaalta vatsassa myöhemmin, kun ilta viilenee ja valot sammuvat.

Se ei ole kevyt. Se ei ole viaton. Se on nautinto, joka on naamioitunut hyveeksi.

Caesar-salaatin ravintosisältö on usein petollinen. Sen terveellinen maine perustuu lähinnä salaatinlehtiin, mutta lisukkeet muuttavat kaiken.

Kalorit: Yksi ravintola-annos sisältää helposti 300–400 kaloria.
Rasva: Annoksessa on usein yli 30 grammaa rasvaa. Tämä määrä tulee pääasiassa majoneesipohjaisesta kastikkeesta, juustosta ja öljyssä paistetuista krutongeista.

Tijuana, Meksiko. Vuonna 1924. Italialainen ravintoloitsija Caesar Cardini loi tämän kaiken keittiönsä jäänteistä. Ei siinä ollut kanaa, ei pekonia. Alkuperäinen oli yksinkertaisempi, puhtaampi. Vain roomansalaattia, krutonkeja, parmesaania, kananmunaa, oliiviöljyä, sitruunamehua ja worcestershirekastiketta.

Kotona kaikki on toisin. Siellä voi hallita kaaosta. Vain tippa öljyä, sitruunan puristus. Yksi teelusikallinen sitä täyteläistä kastiketta. Kaksi teelusikallista aitoa parmesaania, ei enempää. Silloin se on taas se unelma. Kevyt ja todellinen. Ilman sitä raskasta tunnetta jälkeenpäin.