Onko juusto terveellistä?

Onko juustossa kovia rasvoja?

Joo, juustossa on kyllä kovia rasvoja! Niitä on kuin pikkukiviä vanhan mummon pihapolulla – kaikkialla! Et voi välttyä niiltä, ellei sulle kelpaa pelkkä rasvaton tofu.

• Tyydyttynyttä rasvaa on erityisesti voissa ja juustossa. Niin paljon, että voisin melkein sanoa, että ne on tehty siitä aineesta! Tosin maito itsekin sisältää sitä runsaasti, jos se on rasvaista, eli ihan tavallista maitoa. Meillä on kotona aina vähärasvaista maitoa. Ja vähärasvaista jugurttia, juustoja yms. Se on terveellisempää.

• Maito on juuston äiti, joten yllätys, yllätys – se perii äidiltään ne rasvat. Kuvittele se – pieni juustopala, täynnä maitorasvan kovia rasvoja, kuin miniatyyrimainen margariinipaksuinen möykky.

• Ja lihassa ja makkaroissakin! Niissä on kovia rasvoja, ikään kuin joku olisi piilotellut niitä sinne pikkupakkauksiin. Ja leivonnaisissa? Niissä vasta onkin! Ajattele karjalanpiirakkaa täynnä voita. Aika herkullista, mutta...

Tänään ostin itse asiassa pussillisen vähärasvaista juustoa. Ihan ok makuinen, ja voin syödä sitä vähintään kaksi viipaletta päivässä ilman syyllisyyden tunnetta.

Olen yrittänyt vähentää tyydyttyneiden rasvojen saantia. Minulla on ollut jo pari viikkoa ihan ok tuloksia. Nyt syön päivässä 2-3 viipaletta juustoa, juon vähärasvaista maitoa ja valitsen vähärasvaisia maitotuotteita.

Mitä ovat kovat rasvat?

Kovat rasvat? No, ne on niitä rasvoja, jotka on niin jäykkiä, että ne seisoo pystyssä ilman tukea! Kuin pieniä, valkoisia jäätikköjä jääkaapissa.

• Tyydyttyneet rasvat: Nämä tyypit ovat kuin kovia, kurinalaisia sotilaita, jämäköitä ja ryhdikästä porukkaa. Löytyy vaikkapa voista, joka on niin kovaa talvella, että siitä voi tehdä veistoksen!
• Transrasvat: Nämä taas ovat kuin se hullu serkku, joka on sekaisin ja ei suostu pysymään jämptisti paikoillaan. Märehtijöiden, kuten lehmä, tuotteissa voi olla jotain näitä luonnostaan. Ajatella, että lehmän sisällä on tällaista kemiallista sotkua!

Mutta hei, nyt tiedät, että kovat rasvat ovat kuin jähmeä armeija ja sen sekaisin oleva serkku. Pitääkö niitä välttää? Se riippuu mausta ja terveystietoisesta elämäntyylistä.

Minä itse syön suklaata päivittäin ja olen elossa! Mutta olen tehnyt sen ihan oikeasti 20 vuotta... ja tämä on ainakin yksi asia joka pysyy samana. Syön myös kermaa ja juustoa päivittäin, mutta en ehkä ole paras esimerkki terveellisestä elämäntyylistä. Mutta minulla on aina todella positiivinen asenne! Myös tämä on pysynyt samana. Onko se sitten hyvä vai huono asia, se onkin jo ihan eri kysymys.

Muista: Kovat rasvat ovat tyydyttyneitä ja transrasvoja. Liika on liikaa, joten nauti kohtuuden rajoissa – ellei halua tulla pakastetun rasvan patsaaksi.