Onko rasva epäterveellistä?

Rasva - vihollinen vai ystävä?

Rasva. Jo pelkkä sana saa aikaan ristiriitaisia tunteita. Toisaalta tiedämme, että se lihottaa ja voi olla epäterveellistä. Toisaalta taas kuulemme, että tietynlaiset rasvat ovat välttämättömiä terveydelle. Mistä tässä kaikessa on oikein kyse? Onko rasva sittenkin ystävä, ei vihollinen?

Totuus piilee, kuten niin usein, jossain ääripäiden välillä. Rasva ei ole itsessään pahasta, vaan välttämätön osa terveellistä ruokavaliota. Se toimii elimistössämme tärkeänä energianlähteenä ja osallistuu muun muassa hormonien tuotantoon, solujen uusiutumiseen ja ravintoaineiden imeytymiseen. Ilman riittävää rasvansaantia elimistömme ei yksinkertaisesti toimi kunnolla.

Päivittäin tarvitsemamme rasvamäärä vaihtelee yksilöllisesti, mutta keskimäärin aikuisen tulisi saada vähintään 1 gramma rasvaa painokiloa kohden. Tämä tarkoittaa, että esimerkiksi 70 kiloa painavan aikuisen tulisi saada vähintään 70 grammaa rasvaa päivässä.

Tärkeämpää kuin rasvamäärä on kuitenkin rasvan laatu. Rasvat jaetaan tyydyttyneisiin, kertatyydyttymättömiin ja monityydyttymättömiin rasvoihin.

Tyydyttyneitä rasvoja, joita saadaan eläinperäisistä tuotteista kuten rasvaisesta lihasta ja maitotuotteista, pidetään usein epäterveellisinä. Ne nostavat veren kolesterolia ja lisäävät sydän- ja verisuonitautien riskiä. Tyydyttyneiden rasvojen saanti tulisi rajoittaa enintään kolmannekseen kokonaisrasvamäärästä.

Kertatyydyttymättömiä rasvoja, joita saadaan esimerkiksi oliiviöljystä, avokadosta ja pähkinöistä, pidetään puolestaan terveydelle edullisina. Ne laskevat veren haitallista kolesterolia ja suojaavat sydäntä.

Monityydyttymättömiin rasvoihin kuuluvat elimistölle välttämättömät omega-3- ja omega-6-rasvahapot. Omega-3-rasvahappoja saadaan rasvaisesta kalasta, rypsiöljystä ja saksanpähkinöistä. Ne ovat tärkeitä sydämen, aivojen ja näön terveydelle. Omega-6-rasvahappoja saadaan kasviöljyistä, kuten auringonkukka- ja maissiöljystä. Niitä tarvitaan myös elimistön toiminnalle, mutta liian suuri saanti voi olla tulehdusta lisäävää.

Rasvan valinnassa kannattaa siis suosia pehmeitä rasvoja ja kasviöljyjä. Hyviä rasvan lähteitä ovat:

• Rasvainen kala (lohi, makrilli, silakka)
• Avokado
• Oliiviöljy
• Rypsiöljy
• Pähkinät ja siemenet

Muista, että rasva ei ole vihollinen, vaan tärkeä osa terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota. Keskity rasvan laatuun ja nauti siitä kohtuudella osana monipuolista ruokavaliota!