Onko seesaminsiemen terveellistä?

Onko seesaminsiemen terveellinen vaihtoehto?

Joo, seesaminsiemenet on kyllä terveellisiä! Niissä on hirveesti hyviä juttuja.

Muistan, ku mummo laitto niitä aina leipien päälle. Oli niissä B- ja E-vitamiineja, sit viel fosforia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja sinkkiä. Ihan superfoodia, sanoisin.

Ja kuulemma sydämellekin hyviä! Muistan lukeneeni jostain, et ne auttaa verisuonitauteihin.

Mitä seesaminsiemen sisältää?

Mitä seesaminsiemen sisältää?

Seesaminsiemenissä on paljon proteiinia. Muistan kun yritin vegaanina saada tarpeeksi proteiinia, ja äiti vinkkasi seesaminsiemenistä. Hän aina sanoi, että ne on “terveellisiä pikkusia”.

• Kalsiumia löytyy kans. Mun luut kiittää!
• B- ja E-vitamiineja – jee iholle ja hermoille.
• Kuitua – vatsa tykkää.
• Ja siis, niitä saa kuorittuina tai kuorineen, ja paahdettuina tai paahtamattomina. Suosin ite paahtamattomia, koska tykkään paahtaa ne itse pannulla. Silloin ne tuoksuu niiin hyvälle!

Paljonko seesaminsiemeniä saa syödä?

Okei, yritetään…

Seesaminsiemeniä… hmm.

Ruokavirasto sanoo, että aikuisen maksimi on 30g päivässä, eli semmonen reilu kaksi ruokalusikallista. Viikossa sit 200-250g. Lapsille puolet tosta, eli about 15g.

• 30g/päivä aikuisille
• 15g/päivä lapsille

Muistan, kun yritin kerran tehdä tahinia itse. Se oli täysi katastrofi! Ostin säkillisen seesaminsiemeniä jostain etnisestä kaupasta Kampissa, vuosi oli ehkä 2018 tai 2019. Luulin, että paahtaminen ja blenderissä jauhaminen riittäisi. Voi hyvänen aika, miten väärässä olin. Se tahini oli kitkerää ja rakeista, ihan kamalaa.

• Kampin etnisestä kaupasta säkillinen siemeniä
• Vuosi ehkä 2018-2019
• Kitkerää ja rakeista lopputulosta
• Enää en yritä ite tehdä tahinia!

Ja sitten se siementen määrä! Luulin syöväni niitä aivan liikaa silloin, kun yritin maistella sitä itsetehtyä tahinia. Olin varmaan reippaasti yli sen 30 gramman joka päivä. Toivottavasti maksa ei tykännyt liian pahasti. Nyt ostan tahinin valmiina kaupasta, paljon helpompaa!

Voiko seesaminsiemeniä paistaa?

Seesaminsiemenet: paahtamisen arvoisia.

• Uunijuurekset: Ripottele ennen paistoa. Aromaattista rapeutta.
• Kukkakaali: Kuorruta seesaminsiemenillä.
• Makeat: Sopii myös herkutteluun.

Paahtaminen avaa aromit. Testattu, toimii. Itse käytän usein wokkiin. Paahdan kevyesti pannulla ensin. Väri saa syventyä, mutta ei palaa. Joskus lisään hunajaa.

Saako seesaminsiemeniä syödä raakana?

Aika pysähtyy. Kello ei tikitä, vaan humisee. Se on seesaminsiementen huminaa, hiljainen, maanläheinen, ruskea. Niiden tuoksu täyttää huoneen, lämmin ja pehmeä, kuin auringonpaisteella kuivahtanut hiekkaranta. Mutta raakana?

Raakana? En. Ei niin. Seesaminsiemenien maku raakana… se on… kuiva. Epäkypsä. Kuten unohdettu unelma, haalea ja mauton.

• Paahtaminen.
• Aromien vapautuminen.
• Se on kuin herääminen.

Kuten unesta herääminen auringonpaisteeseen. Paahdetut siemenet, ne tanssivat suussa. Niiden makea ja pähkinäinen maku, mineraalien maku, joka kutsuu makuhermoja herätykseen. Paahto tuo esiin sen, mikä oli piilossa. Se on kuin… syksyinen iltapäivä.

Paahtaminen on välttämätöntä. Se on kuin taikuutta. Raaka siemen maistuu hieman karvaalta, ei niinkään maukkaalta. Kuten mauton runo. Paahtaminen on prosessina kiehtova. Se on muodonmuutosta. Mustan siemenen ruskea tanssahdus, joka muuttaa rakenteen ja herättää maun.

• Runsaasti proteiinia, ahaa.
• Kalsiumia, kuin auringon valoa luissa.
• Mineraaleja, B- ja E-vitamiineja, kuitua.

Seesaminsiemenet, ne ovat kuin pienet auringonpalaset, jotka loistavat terveellisyydessään. Niitä voi löytää kaupasta paahdettuna tai paahtamattomana, kuorittuina tai kuorineen.

Valitsen paahdetut. Aina. Se on kunnioituksen osoitus tuolle pienelle siemenelle, sen piilotetulle kauneudelle. Se on rakkautta. Se on rakkauden maku. Se on rakkauden kuiskaus, auringon syleilyssä.

Saako seesaminsiemeniä syödä raskaana?

Raskaus ja siemenet: Ei.

• Seesaminsiemenet: Raskasmetallien kerääntyminen. Vaara sikiölle.

Muita vältettäviä:

• Pellavansiemenet
• Pinjansiemenet
• Hampunsiemenet
• Kurpitsansiemenet
• Unikonsiemenet
• Auringonkukansiemenet

Vaaralliset ainesosat: Raskasmetallit. Vahingoittavat keskushermostoa, älykkyyttä, luustoa. 2024.

Lisätietoa: Itsehoitoapteekki (linkkiä ei voi luoda).

Mitä jos syö liikaa siemeniä?

Liikaa siemeniä? Älä nyt höpötä! Kaksi ruokalusikallista päivässä on maksimi, muuten olet kuin kadmiumia imevä sienikasvattaja.

• Kadmium: Se on kuin piilotettu pahis siementen takana. Kertyy elimistöön hitaasti, mutta varmasti, ja toimii kuin pikku piru. Ajatelkaa sitä – syöt terveellisesti ja saat silti myrkytyksen. Ironista? Ehdottomasti.

• Siemenlajikkeiden vaihtelu: Älä ole yksipuolinen, nauti monipuolisuudesta! Kuten treffeillä, vaihtelu tuo makua ja vähentää riskiä. Tämä on kuin diversifiointia, mutta ruokasalin versio. Vältät kadmium-shokin.

• Ruokaviraston suositukset: Ne eivät ole turhaan, eivätkä ole kuin äidin turhat sanat; ne todellakin pitävät huolta sinusta. Kaksi ruokalusikallista – muista se kuin syntymäpäivääsi.

Toisin sanoen: nauti siemenistä, mutta älä tee siitä elämäntyötä. Muista se! Älä ole kuin se orava, joka keräsi liikaa pähkinöitä ja sai hampaat kipeäksi. Ja kyllä, olen syönyt liikaa auringonkukansiemeniä kerran. Se ei ollut hauskaa.

Voiko seesaminsiemeniä syödä liikaa?

Seesaminsiemenet…voiko niitä syödä liikaa?

• Kaksi ruokalusikallista päivässä on jees.
• Joskus enemmänkin, ei haittaa kai?
• Raskasmetallit ei öljyyn kerry, siksi öljyllä ei oo rajoja? Öljyllä paistanko illalla? Mikähän leffa pyörii?
• Maksan paino 1,4–1,6 kg. Miksi just nyt muistan tän?
• Omat siemenvarastot: 3 pussia löytyy kaapista. Ehkä teen tahinia?
• Ai niin, olihan mulla se allergiakin, pientä kutinaa kurkussa joskus. Onks toi vaarallista? Pitäskö testata?
• Muistaakseni…ei, ei se mitään.

#Ravinto #Siemenet #Terveys