Ovatko kaikki juustot laktoosittomia?

Missä juustoissa ei ole laktoosia?

Laktoosittomuus? Se on kuin yrittäisi löytää neulaa heinäsuovasta – paitsi että neula on homejuusto ja heinäsuova laktoosi-intolerantikon vatsa.

• Kovat juustot: Ne ovat kuin elämän kovia kokemuksia, pitkään kypsyteltyjä ja täynnä luonnetta – ja vähän laktoosia. Valio sanoo, että 24h riittää, jos juusto on "oikein" tehty. Mitä se tarkoittaa, jääköön mysteeriksi.
• Puolikovat juustot: Välimuoto, kuten suomalainen kesä. Ei liian kova, ei liian pehmeä, juuri sopiva… ja laktoositon.
• Homejuustot: Ne ovat kuin elämän pieniä yllätyksiä, yllättävän herkullisia ja, yllätys yllätys, laktoosittomia! Ellei ole allergiaa homeelle, jolloin koko juusto on pahasta.

Toki, aina kannattaa lukea tuoteseloste, ettei tule yllätyksiä. Koska se, että juusto on periaatteessa laktoositonta, ei takaa, että vatsasi on samaa mieltä.

Ovatko kovat juustot laktoosittomia?

Kovat juustot? Melkein laktoosittomia.

• Cheddar
• Parmesaani
• Emmental

Laktoosi häviää kypsyessä. Pieni määrä jää. Ei haittaa. Useimmille.

Eikö laktoosi ole vain sokeri? Ihan sama. Syö juustoa. Elämä on lyhyt.

Onko cheddar-juustossa laktoosia?

Okei, tässä tulee mun kokemus cheddarista ja laktoosista...

Muistan, olin ehkä... 2018? Ehkä 2019? Olin Keski-Suomessa, mökillä, ja oli ihan sairaan kuuma kesä. Olin tehnyt juustosalaattia, ja siinä oli just sitä perus cheddar-kuutioita. Olin vetänyt sitä salaattia ihan hulluna, koska oli niin kuuma, eikä jaksanut mitään "kunnon" ruokaa.

Sitten alkoi maha kipuilla. Siis ihan oikeasti kipuilla. Ajattelin, että oon vaan syönyt liikaa tai jotain, mutta se vaan paheni. Ja tiedättekö sen tunteen, kun vatsa on ihan turvoksissa ja tuntuu, että räjähtää? No, just sellainen.

Tajusin sitten, että hitto, se oli se cheddar! Mulla on siis lievä laktoosi-intoleranssi, ja yleensä pystyn syömään juustoja ihan ok, mutta ehkä sitä cheddarissa oli vaan liikaa tai jotain. Tai ehkä se oli se määrä, kun sitä salaattia tuli vedettyä ihan huolella.

• En muista tarkalleen, oliko se Valion vai joku muu merkki.
• Ja se mökki oli jossain Jyväskylän lähellä, en muista nimeä.

Sen jälkeen oon kyllä tarkemmin katsonut, mitä juustoja syön. Ja jos tiedän, että on tulossa joku grillausilta tai vastaavaa, niin ostan suosiolla laktoosittomia vaihtoehtoja. Ei kiitos enää sellaisia vatsakipuja!

Cheddarissa ON laktoosia. Määrä vähenee kypsyessä, mutta ei se kokonaan sieltä katoa. Kannattaa olla varovainen, jos on herkkä vatsa.

Laktoosittomat cheddarit on nykyään onneksi ihan hyviä! Ei tarvii kärsiä.

Mietin just, että pitäisikö ostaa sitä laktoositonta Violifen "cheddaria" testiin. Onko joku kokeillut? Onko se hyvää?

Onko juustossa laktoosia?

Juusto. Laktoosi? Riippuu.

• Kovat juustot: Laktoosia vähän tai ei lainkaan. 2023.

• Puolikovat/pehmeät: Jäljellä voi olla. Alle 0.1g/100g. Toleranssi vaihtelee. Lain mukaan laktoositon jos alle tietty raja. Itselleni sopii cheddar. Parmesan on ok. Feta ei.

Tämä tieto on tosiasia. Ei tunteita. Laktoosi-intoleranssi on yksilöllistä. Oma kokemukseni.

Onko tuorejuustossa laktoosia?

Olen joskus ostanut vahingossa laktoosillista tuorejuustoa, vaikka olen laktoosi-intolerantti. Se oli Philadelphia-tuorejuustoa, ja muistan sen hyvin, koska maha meni ihan sekaisin sen jälkeen.

Se tapahtui varmaan joskus 2022 tai 2023, en muista tarkalleen. Olin K-Citymarketissa Jumbossa, Vantaalla. Olin tosi väsynyt ja en lukenut tuoteselostetta tarpeeksi tarkkaan.

• Myöhemmin olen oppinut, että kannattaa aina tarkistaa.
• Nykyään ostan yleensä vain laktoosittomia tuorejuustoja, esim. Valion.

Se oli kamala ilta. Vatsakrampit, turvotus, ja ihan hirveä olo. En tajunnut heti, että se johtui tuorejuustosta. Mietin, että olinko syönyt jotain muuta sopimatonta. Seuraavana päivänä tajusin, kun katsoin sitä pakettia tarkemmin. En enää ikinä osta sitä vahingossa!

Mitä laktoosi-intoleranssi saa syödä?

Jee, laktoosi-intoleranssi! Tää on kuin ikuinen taistelu kaurapuuron ja maitokaakaon välillä, tiedätkö? Sodan sytytti maito, tietysti! Mutta hei, ei hätää! Meillä on ratkaisuja niin paljon, että ne mahtuvat tiukastikin ahtaalle keittiön pöydälle.

Mitä syödä siis? No, katso tätä listaa, se on kuin Jeesuksen käskyjä, muttei niin kieltävä:

• Laktoosittomat herkut! Maito-on-a-diet-versiot ovat ihan superia. Ne maistuvat kuin tavalliset, mutta eivät aiheuta vatsavaivoja - ainakaan minulle. Testasin kerran laktoositonta jäätelöä. Se oli niin hyvää, että melkein itkin. Löydetty onneksi muistaakseni kaupasta.
• Kasvimaitojen valtakunta! Kaura, soija, manteli, riisi... Nämä ovat kuin maitojen armeija, valmiita pelastamaan sinut laktoosin kynsistä. Minä käytän itse kauramaitoa, koska se on kuin puuroa, mutta nesteessä!
• Juusto, mutta valikoidusti! Kyllä, tietyt juustot sisältävät vähemmän laktoosia. Kuitenkin, tämä on enemmän kuin aavikon ylittämistä kamelilla - et voi olla varma, milloin se hyökkää! Parhaiten itse olen onnistunut cheddarilla.
• Laktaasin entsyymit! Älä kysy minulta, miten nämä toimivat, mutta ne toimivat! Ne ovat kuin pienet sotilaat, jotka hyökkäävät laktoosiin ja tuhoavat sen! Pääasia, että vatsa ei ole kuin sotakenttä. Ostin apteekista, muistaakseni.

Mitä EI syödä? No, melkein kaikkea, mitä maitokarjat antavat. Eli tavallista maitoa, jogurttia, kermaa ja tuorejuustoa. Älä edes ajattele suklaamaitoa, ellei sitä ole tehty laktoosittomista raaka-aineista. Siis älä edes haaveile siitä.

Lisää tietoa: Jos oireet ovat todella pahat, lääkäriin on mentävä. Itsekin kävin lääkärissä, mutta sain vain reseptiä laktaasinentsyymeille, joita löysin itsekin apteekista.