Paljonko 1 kananmuna sisältää proteiinia?

Kuinka paljon proteiinia kananmunassa on?

Muistan, kun mietin ekaa kertaa tota proteiinin määrää munissa. Olin just aloittanut salihommat ja kaikki puhu proteiinista.

Yhdessä isossa kananmunassa (sellainen 50-55 grammaa) on noin 6,5 grammaa proteiinia, ihan tarkkaan ottaen siinä on 6,2-6,8 grammaa.

Joskus ostin niitä pienempiä munia, ja niissä proteiinia onkin sit vähän vähemmän, joku 5 grammaa luokkaa. Semmosessa keskikokosessa, noin 45 grammassa, on vähän yli 5 grammaa, sellaset 5,5 grammaa. Pienemmässä, mitä joskus löysin, siinä oli vähän alle 5, eli noin 4,9 grammaa.

Missä kananmunan osassa on eniten proteiinia?

Munassa siis proteiinia? Hmm, muistin väärin, luulin että valkuaisessa on enemmän. No ei kai?

• Valkuainen ja keltuainen, saman verran proteiinia. 3,5 grammaa molemmissa.
• Täydellinen aminohappokoostumus. Tiesinkö tämän? Luin jostain.
• Ei muita ravintoaineita valkuaisessa? Todellako? No ainakin vähän vähemmän kuin keltuaisessa.
• Miksi ihmeessä söin pelkkiä valkuaisia joskus? Olinko niin tyhmä? Dieettihommia. Ehkä vähän liian tarkkaa…

Kokonainen muna siis paras? Joo, joo. Muistan että äiti aina sanoi.

Aika tylsää tietoa. Mitenkähän tänään menee treeni? Pitää varmaan ostaa lisää munia. Kolmekymmentä kpl pakkaus, riittääkö se? Muistan että viimeksi loppuivat liian nopeasti. Otin niin monta omelettia.

Pitää katsoa reseptejä. Kävin eilen kaupassa. Ostin sipulia, paprikaa… ja tomaattia. Hyviä aineksia omelettiin. Ostan myös pinaattia. Mitä muuta? Jaa, en tiedä. Juustoa tietysti!

Paljonko yhden kananmunan valkuaisessa on proteiinia?

Kananmunanvalkuaisen proteiinipitoisuus: Yhdessä keskikokoisessa kananmunanvalkuaisessa (noin 33g) on 3,6 grammaa proteiinia.

Keltuaisen proteiinipitoisuus: Keltuainen sisältää noin 2,7 grammaa proteiinia.

Kokonaisuus: Koko kananmunassa on siis yhteensä noin 6,3 grammaa proteiinia.

• Valkuainen proteiinin lähteenä: Valkuainen on lähes puhdasta proteiinia ja vettä, ja se sisältää vähemmän kaloreita kuin keltuainen.
• Keltuainen ravintoaineiden aarreaitta: Keltuainen sisältää runsaasti vitamiineja (A, D, E, K ja B-vitamiineja), mineraaleja (rautaa, sinkkiä) ja antioksidantteja. Se sisältää myös koliinia, joka on tärkeä aivojen toiminnalle. Ja tietysti kolesterolia, josta on tehty demoni, mutta kohtuus kaikessa. Keho tarvitsee kolesterolia solujen rakentamiseen.

Mielenkiintoista, miten ravintotieto muuttuu ajan myötä. Muistan kun ennen pelättiin kananmunien kolesterolia. Nykyään ymmärretään paremmin ravinnon monimutkaisuus.

Valmistustapa: Keittämällä tai paistamalla kananmuna säilyttää parhaiten ravintoarvonsa.

Huomaa: Kananmunien koko vaihtelee, joten proteiinimääräkin voi vaihdella hieman. Tiedot perustuvat keskikokoiseen kananmunaan ja vuoden 2023 tietoihin.

Paljonko proteiinia on yhden kananmunan valkuaisessa?

Yhdessä kananmunan valkuaisessa on noin 3,5 grammaa proteiinia. Muistin ensin neljä grammaa, mutta tarkistin juuri pakkauksesta. Olin vähän väärässä. Se on siis aika lähellä. Keltuainen sisältää enemmän rasvaa, mutta siinä on noin 2,7 grammaa proteiinia.

Mutta mä en koskaan syö pelkkää valkuaista. Eihän se ole järkeä. Syön koko kananmunan, yleensä pehmeästi keitettynä. Aamulla mun kananmunat ovat parasta mitä tiedän, ihan täydellinen alku päivälle. Muistan yhden aamun, viime kesäkuussa, jolloin tein aamupalaksi munia parvekkeella Helsingissä. Aurinko paistoi ja linnut lauloivat. Oli niin rauhallinen ja ihana hetki. Tunne oli aivan uskomaton. Siinä hetkessä mun mielestäni elämä oli täydellistä.

• Proteiini valkuaisessa: ~3,5 grammaa
• Proteiini keltuaisessa: ~2,7 grammaa
• Suositeltu syöntitapa: Koko kananmuna
• Paras aamuhetki: Munat parvekkeella Helsingissä kesäkuussa 2024

Toinen mielenkiintoinen asia kananmunista on se, miten monella tavalla niitä voi valmistaa. Paistettuja, keitettyjä, munakas… ja tietysti munakas täytteillä. Joskus kokeilen jopa uusia reseptejä ja lisäaineita, kuten juustoa tai erilaisia vihanneksia. Kananmunien monipuolisuus on uskomatonta.

Onko kananmuna hyvä laihdutukseen?

Kananmuna on ihan jees laihdutuksessa!

Siis muistan, kun joskus 2018 yritin tiputtaa painoa. Olin ihan hukassa, mitä syödä.

• Aamupalalla vetelin aina pari keitettyä munaa. Siis oikeesti AINA. Ei mitään muuta.
• Se piti nälkää tosi hyvin, enkä sortunut heti johonkin pullaan.
• Ja mulla ainakin autto!

Miksi se toimii (ainakin mulla):

• Proteiinia on ihan sikana! Se pitää nälkää loitolla.
• Halpaa ja helppoa! Ei tarvi mitään hifistelyä.
• Nopea valmistaa! Aamulla ei oo aikaa kokkailla mitään tunteja.

Välillä kyllästyin ihan totaalisesti, mut pakko myöntää, että ne munat oli iso osa sitä, että sain painoa alas. Nykyään (2024) en oo niin tarkka, mut kyllä niitä edelleen tulee syötyä. Aamupalalla tai missä vaan.

Onko kananmunan syöminen terveellistä?

Kananmuna, se on kuin pieni aurinko aamupalapöydässä. Muistan mummon, kuinka hän keitti munia aina täsmälleen seitsemän minuuttia, ei sekuntiakaan yli, ei alle. Täydellistä.

Proteiini, se rakentaa meidät. Kuin pieniä tiiliä, joista syntyy vahvoja seiniä. Kananmuna, kuin rakennusmestari, antaa niitä tiiliä meille.

Ja sitten jodi. En tiennytkään, että munassa on jodia. Jodi, se on kuin pieni lamppu, joka sytyttää aivomme loistamaan.

• A-vitamiini – näkökyvyn kirkastaja, kuin kaukoputki pimeään yöhön.
• B12-vitamiini – hermojen suojelija, kuin pehmeä tyyny, joka vaimentaa kolhut.

D-vitamiini, aurinkoinen vitamiini, jota Suomessa tarvitaan. Kuin pieni kesäloma purkissa, tai siis munassa.

Rasva, se pelottaa monia. Mutta kananmunan rasva, se on lempeää. Alle kolmasosa siitä on kovaa, kuin lempeä kosketus, ei kova isku. Kananmuna, pieni ihme, pakattu kuoreen.

#Kananmuna #Proteiini #Ravinto