Paljonko maksaa 50-hengen juhlat?

Paljonko kahvia 50 hengelle?

Kahvia 50 hengelle: 1-1,5 kg kahvipapuja tai vastaava määrä suodatinkahvia. Tämä riittää, jos oletetaan, että jokainen juo 1-2 kuppia. Toki kahvinjuontikulttuuri vaihtelee. Itse juon usein kolme kuppia aamulla, mutta tiedän ihmisiä, jotka eivät juo kahvia ollenkaan. Mielenkiintoista, eikö?

• Yksi kuppi kahvia: n. 10g kahvijauhetta.
• 50 kuppia: 500g kahvijauhetta.
• Tuplamäärä (100 kuppia): 1kg.

Teemäärä 50 hengelle: Vaikeampi arvioida. Teen vahvuus ja laatu vaihtelevat paljon enemmän kuin kahvin. Onko kyseessä musta tee, vihreä tee, yrttitee? Jotkut teelaadut ovat voimakkaampia kuin toiset.

• Heikko tee: 1 teepussi / 2dl vettä.
• Vahva tee: 1 teepussi / 1dl vettä.

Mieti myös tarjoilumuotoa. Onko kyseessä pussit vai irtotee? Tarjoiletko teetä kannuissa vai yksittäisinä kuppeina? Itse tykkään irtoteestä, mutta pussit ovat kätevämpiä isoille ryhmille.

Veden määrä: Kannattaa varata riittävästi vettä sekä kahvin että teen keittämiseen. Lisäksi on hyvä olla tarjolla kylmää vettä juotavaksi. Itselläni on aina vesipullo mukanani. Pitäähän nesteytyksestä huolehtia!

Sokeri ja maito: Muista myös sokeri ja maito (tai kasvimaitovaihtoehdot). Jotkut haluavat kahvinsa mustana, toiset maidon ja sokerin kanssa. Itse laitan kahviini yleensä tilkan maitoa, mutta en sokeria.

Montako tarjottavaa juhlaan?

Vieraiden määrä ratkaisee. Ihan oikeasti.

• Noutopöytään: 350-700g/vieras. Kato mitä tarjoat.
• Pääraaka-aine: 140-180g/vieras. Ei se pelkkää salaattia voi olla.
• Keitto: 2,3-3dl/vieras. Muista leipä.

Mieti hävikkiä. Älä osta liikaa. Tai osta. Kuka valvoo? Yleensä joku valvoo. Ruoan suhteen ei aina.

Montako litraa kahvia 50 hengelle?

Okei, mietitään kahvia ja teetä… krhm

• Kahvi: 50 hengelle, a vot! 160 kupillista kahvia, oisko 15 litraa?

  • Siis 160 kuppia * 0,1 litraa/kuppi = 16 litraa… pyöristetään nyt sit.
  • Mulla on Moccamaster, siin menee litra kerralla, joutuuko keittämään 15 kertaa? Jäähtyykö se? Höh.

• Tee: Kukas nykyään teetä juo… no okei.

  • En tiiä teestä mitään. Oletetaan et puolet juo teetä, eli 80 kuppia.
  • Oisko se sit jotain 8 litraa teetä? Tai keitetäänkö kuumaa vettä vaan termariin ja teepussit erikseen? Ai niin.

• Oisko joku kahvin/teen juoja suhde… hmm. Ehkä ihmiset tykkää enemmän kahvista?

  • Joo, ehkä 70% kahvia, 30% teetä? Tai joku. En jaksa laskea.

• Kannattaako varata kofeiinitonta kahvia kans? Voi jessus.

Paljonko salaattia varata per henkilö?

Lehtien vihreys. Rapea. Kuin aamu-usva puutarhassa. 100 grammaa. Kevyt, niin kevyt. Alkuruoka, pieni hetki ennen…

150 grammaa. Vähän enemmän. Täyttävämpi ehkä. Silti kevyt, kuin pilvenhattara.

Useampi salaatti. Jaettu ilo. Maut sekoittuvat. Miten jakaa? Tasaisesti. Kaikille yhtä paljon.

200 grammaa. Ruokaisampi. Vihreä meri lautasella. Jos ei muuta ole…

300 grammaa. Runsas annos. Vatsa kiittää. Kylkyttää ehkä. Mutta hyvällä tavalla.

• Alkuruoka: 100-150g
• Useampi salaatti: Jaa annoskoko
• Pääruoka: 200-300g

Paljonko kastiketta per henkilö?

1 dl kastiketta riittää. Joskus enemmän. Joskus vähemmän.

• 1 dl/henkilö on perus.
• Kastike on tunneasia.

Jotkut kaipaavat lammikkoa. Toisille riittää kosteus. 1 dl on lähtökohta. Älä takerru lukuihin.