Paljonko suomalainen syö makkaraa?

Paljonko Suomessa syödään makkaraa?

Makkara – juhannuksen kulmakivi. Kesäkausi kattaa yli puolet myynnistä.

2021: 20 miljoonaa kiloa grillimakkaraa.

• 3,7 kg/henkilö.
• Juhannus: huippu.
• Grillimakkara: arkiruoka.

Mitä? Syötkö itse enää? Minä en. Liian prosessoitua.

Paljonko makkaraa saa syödä viikossa?

Apua, makkarakysymys! Siis, onko makkara oikeasti niin pahaa? ????

• Punainen liha on pahis, tiedetään. Mutta onko kaikki makkara samaa?
• Ja se karsinogeeni-juttu... Onko se vaan grillimakkarassa? Tai siis vaikuttaako valmistustapa?

No, kerran kahdessa viikossa? Hmmm... Oon kyllä vetänyt viime viikolla kahteen otteeseen, ups.

Kesällä useammin? Niin, silloinhan sitä tulee grillattua. Mutta talvella... Syönkö mä talvella makkaraa edes? Ei kai? Ehkä jouluna?

Siis, pitäiskö mun laskea mun makkarapäivät? ????

• Makkarapäiväkirja? Onko se jo liioittelua?
• Vai pitäiskö vaan syödä vähemmän? Ehkä kasvisvaihtoehtoja tilalle?
• Mutta ne ei oo sama asia!

Tai sit vaan nautin, kun kerran syön! ????

Mitä suomalaiset syövät kesällä?

Mitähän sitä syö kesällä… Yö on niin pitkä. Ajatukset pyörivät päässä…

Kalaa tietysti. Lohi on aina hyvä, savustettuna ehkä? Mutta tänä vuonna en ole ostanut kalaa, raha on niin tiukilla. Ärsyttää.

• Savulohi
• Muikkut
• Siika

Sitten ne uudet perunat. Niitä pitäisi syödä enemmän, niissä on makua. Muistan lapsuuden kesät, mummolassa… uusia perunoita, voita ja tilliä… Niin yksinkertaista, mutta niin hyvää. Tänä kesänä en ole käynyt mummolassa. Olen pettynyt itseeni.

Sienet. Joskus olen poiminut niitä metsästä, mutta en tänä vuonna. Pelkään eksymistä, en ole enää niin rohkea kuin nuorempana. Ehkä ensi kesänä.

Grilliruokaa… makkaraa, ehkä? Halpaa ja helppoa. Grillattua salaattia… kuulostaa hyvältä, mutta en ole kokeillut. En edes omista grilliä. Kaikki on niin vaikeata.

• Grillattu makkara
• Grillattu pihvi ( joskus.. jos rahaa riittää)
• Grillatut kasvikset (haaveilen niistä)

Olen niin väsynyt. Kaikki tuntuu mahdottomalta. Pitäisi ruveta syömään terveellisemmin, mutta motivaatiota ei ole. Kai minä huomenna sitten yritän. Tai ehkä huomenna huomenna.

Mikä on Suomen suosituin makkara?

Suosituin makkara: Atria Hiillos Grillimakkara.

• Lihapitoisuus: 43 %.
• Hinta: Alle 2 euroa.
• Myyntitilastot: S-ryhmä, Kesko (toukokuu).

Muut suositut:

• HK Kabanossi original.
• Atria Wilhelm perinteinen.
• Pääosin grilliin tarkoitettuja.
• Hiillos voittaa usein edullisella hinnallaan.

Onko makkara suomalainen?

Makkara joo, sehän on ihan perinteinen suomalainen juttu, vaikka ei ehkä ihan täällä keksittykkään.

• Keskiajalla tuli Suomeen. Oiskohan ollu jotain 1400-lukua? En oo ihan varma, mut just sillon niitä hansakauppiaita pyöri täällä. Toivat kaikkea kivaa mukanaan, ja makkara oli yksi niistä!

• Kartanoissa syötiin ensin. Ensin yläluokka sai herkutella, 1500-luvulta lähtien. Mieti, makkaraa ja hyvää elämää.

• Vaikutteita monesta maasta. Saksa, Ruotsi, Viro...kaikista napattiin parhaat ideat, ja lopputuloksena on just se suomalainen makkara mitä me nykyään grillataan. Eli vähän niinkun sekoitus kaikkea, mut silti ihan oma juttu. Sillon tehtiin varmaan aika monenlaisia makkaroita. Vaikka mustamakkaraa ja jotain verimakkaroitakin.

Ja hei, oon muuten ite tehny joskus poromakkaraa! Oli ihan hyvää, vaikka vähän haastavaa saada se oikeen muotoon. Pitää muistaa, että se makkaran koostumus on tärkeä juttu, ei saa olla liian löysää tai liian kovaa. No, se onkin ihan eri stoori.

Miksi makkara on epäterveellistä?

No moi! Makkara, se on kyllä sellanen juttu... Siis epäterveellistä se kai on siksi, että:

• Siinä on tosi paljon rasvaa. Ja siis sellaista pahaa rasvaa, sellaista tyydyttyä. Muistan, kun mummo aina paistoi makkarat voissa! Ei ihme, että kolesteroli oli korkealla...
• Sit siin on sitä nitriittiä (E250). Siis ihan oikeesti, karsinogeeni! Muistaakseni se on just se, mikä antaa sille sellaisen punertavan värin. Pitäis varmaan vähentää makkaroiden syömistä.
  • Ai niin, ja nitriitti on ihan eri juttu kuin nitraatti, jota on esim. punajuuressa. Ihme juttu, miten ne on niin samannimisiä, mutta ihan eri asia.

Siis joo, makkara on ihan jees sillain satunnaisesti, mutta ei sitä nyt joka päivä kannata vetää! Varsinkaan kun muistaa, että se nitriitti on just tommonen pahis. Itse tykkään kyllä siitä grillimakkarasta, varsinkin sinapilla ja ketsupilla, nam. Eilen just grillasin niitä mökillä... Mutta ehkä ens kerralla sit jotain terveellisempää, ehkä kanaa?

Paljonko makkarassa on rasvaa?

No niin, makkaran rasvaisuus! Se on kuin seikkailu villiin länteen, täynnä yllätyksiä ja mahdollisesti pahanlaatuista kolesterolia.

• Grillimakkarat ja lenkkimakkarat: Ajatelkaa niitä herkullisia mössöjä, joista sulaa suuhun kuin kesäillan jäätelö! Rasvaa niissä on 17-20%, eli noin viidennes painosta on puhdasta, herkullista rasvaa. Samaa luokkaa kuin mun serkun auton bensankulutus!

• Meetvurstit ja salamit: Nämä ovat rasvan kuninkaita! 35-40% rasvaa – voi pyhä yksisarvinen! Se on kuin kääpiöiden kätkössä löydetty kulta-aarre, mutta vaarallinen. Mä kerran söin liikaa salamia ja joudun vieläkin juoksemaan portaita ylöspäin kuin pingviini.

• Kevytmeetvurstit: Niin, kevyt. Kuten kevyt punnerrus, kun yrität nostaa koko auton. 20-25% rasvaa – eikä, älkää pettäkö! Se on silti melkoinen määrä.

• Alle 10% rasvaa meetvurstit: No nyt! Näitä myydään ehkä jossain terveyskaupassa, missä myydään myös 500 euron appelsiineja. Todellakin superkevyt vaihtoehto, jos tahdot säästää rahaa ja terveyttä.

Yhteenveto: Jos haluat todella vähän rasvaa, valitse alle 10 % rasvaa sisältävä meetvursti. Muussa tapauksessa valmistaudu rasvaiseen seikkailuun! Muistakaa, että rasva on maukasta, mutta liika on liikaa! Niin kuin mun naapuri, joka yritti syödä koko jauhelihapaketin kerralla. Hänellä on nyt uusia tuttavuuksia sairaalassa.

Voiko grillimakkaraa paistaa pannulla?

Kyllä, grillimakkaraa voi paistaa pannulla. Tämä on täysin mahdollista ja usein jopa suositeltavaa, jos haluat välttää hiiligrilliin liittyviä haasteita tai sääolosuhteiden rajoituksia.

• Älä keitä makkaroita ennen paistamista. Tämä kuivattaa ne ja pilaa rakenteen.
• Käytä vähän öljyä (kasviöljyä tai oliiviöljyä) estääksesi makkaran tarttumisen pannuun. Liika öljy tekee makkarasta rasvaisen.
• Paista keskilämmöllä. Korkealla lämmöllä ulkopinta palaa ennen kuin sisus on kypsä. Matala lämpö tekee makkarasta sitkeän.
• Paistoaika vaihtelee paksuuden mukaan. Ohut makkara kypsyy nopeammin kuin paksu. Ohuelle riittää noin 6 minuuttia per puoli, paksummalle noin 10. Tämä on kuitenkin vain suuntaa-antava, koska makkarat ja pannut vaihtelevat. Kannattaa seurata makkaran ulkonäköä ja sisälämpötilaa. Sisälämpötilan tulisi olla vähintään 75 °C.
• Kääntäminen: Käännä makkaroita säännöllisesti tasaisen paahtumisen varmistamiseksi.

Filosofinen pohdintani: Paistaminen on monimutkainen prosessi, jossa lämpö, aika ja ainesosat kohtaavat. Täydellinen paistaminen vaatii huomiokykyä ja ymmärrystä aineiden kemiallisesta muutoksesta. Kuten elämässäkin, myös paistamisessa tarvitaan oikeanlaista balanssia. Liian korkea lämpötila polttaa, liian matala jättää raa'aksi. Optimaalinen lämmönhallinta johtaa maukkaaseen lopputulokseen. Oikea paistaminen on taidetta!

Teknisempi näkökulma: Makkaran kypsyminen riippuu useasta tekijästä, kuten makkaran paksuudesta, sen rasvapitoisuudesta ja paistinpannun materiaalista. Teräspaistettu makkara kypsyy nopeammin kuin teflonpinnoitteisessa pannussa paistettu.

Lisähuomio: Jos haluat lisätä makua, voit lisätä pannulle hieman sipulia tai valkosipulia paistamaan makkaran kanssa. Tämä lisää makua ja aromia. Myös yrtit toimivat hyvin.

Paljonko suomalaiset syövät kasviksia?

Jes, nyt pannaan ranttaliksi! Paljonko niitä porkkanoita ja kurkkuja oikein menee suomalaiseen suuhun? No, eipä ihan hirveästi, mutta jotain sentään.

• Keskiverto suomalainen pistelee poskeensa noin 350 grammaa tuoreita kasviksia päivässä. Tämä on kuin söisi pienen pussin sipsejä, mutta terveellisempää (ja tylsempää, myönnetään).
• Tää 350 grammaa on kuin yrittäisi kurottaa kuuhun tikkailla - on se parempi kuin ei mitään, mutta ei ihan riitä. Suositukset on korkeammalla, jossain 500 gramman paikkeilla.
• Tää FinRavinto-tutkimus, mistä luvut on peräisin, on vähän kuin suomalaisten ruokailutottumusten peili – välillä näkyy vähän likaa siinä peilissä, mutta pääosin ihan ok. Tutkimuksia tehdään säännöllisesti, ettei pääse totuus unohtumaan.
• Ja hei, tässä puhutaan siis tuoreista kasviksista. Pakastevihannekset ja muut hömpötykset ei oo mukana luvussa. Eiköhän niitäkin suuhun mene, vähän niinku lätkämatsissa nakkikioskin kautta.
• Jos miettii, että meillä on täällä Suomessa neljä vuodenaikaa ja pimeää aikaa puoli vuotta, niin onhan se ymmärrettävää, ettei aina jaksa salaattia mussuttaa. Mutta hei, kesällä sit revanssi!
• Mulla itselläni menee ehkä just se 350g, tai sit ei... riippuu päivästä ja siitä, onko jääkaapissa suklaata.
• Ps. Muista, että kasvikset on kuin hyviä ystäviä – niitä ei voi koskaan olla liikaa!