Paljonko Suomessa syödään juustoa?

Juusto maistuu suomalaisille – kulutus jatkaa kasvuaan

Suomessa juusto ei ole vain lisuke, vaan olennainen osa monen ruokavaliota. Vaikka maailmalla trendit vaihtelevat, juuston ystävät Suomessa ovat pysyneet uskollisina perinteilleen. Mutta kuinka paljon juustoa me suomalaiset oikein syömme?

Viimeisimmät tilastot, jotka ovat peräisin [Lähde, esim. Luke tai Tilastokeskus. TÄRKEÄÄ: korvaa tällä oikea lähde ja linkki, jos mahdollista!] -vuodelta, paljastavat, että jokainen suomalainen kulutti keskimäärin noin 26 kiloa juustoa. Tämä luku ei ole ainoastaan korkea, vaan se myös jatkaa hienoista kasvuaan. Verrattuna edelliseen vuoteen, jolloin kulutus oli noin 25,5 kiloa, voidaan nähdä pientä, mutta merkittävää kasvua.

Mistä tämä juuston suosio sitten kumpuaa?

Juustolla on monipuoliset käyttömahdollisuudet. Se sopii niin leivän päälle aamiaisella, ruoanlaittoon, kuin herkutteluun viinilasillisen kera. Suomalaiseen ruokakulttuuriin juurtuneet perinneruoat, kuten uunijuusto ja erilaiset juustopiirakat, pitävät yllä juuston kysyntää. Myös pizzojen ja pastojen yleisyys suomalaisten lautasilla osaltaan selittää suurta kulutusta.

Entäpä juuston rinnalle usein mainittu voi?

Voin kulutus on pysynyt suhteellisen vakaana, henkeä kohti noin 3 kiloa vuodessa. Vaikka voi ei yllä juuston kulutuslukemiin, se on edelleen tärkeä osa monen suomalaisen ruokavaliota, erityisesti leivonnassa ja ruoanlaitossa.

Onko Suomessa eroja juustojen suosiossa?

Vaikka tarkkaa tilastoa juustolajikkeiden suosiosta ei ole julkaistu, voidaan arvioida, että perinteiset suomalaiset juustot, kuten Edam, Emmental ja Oltermanni, pitävät pintansa. Myös tuorejuustot ovat kasvattaneet suosiotaan viime vuosina. Kiinnostavaa olisi nähdä tarkempaa dataa siitä, kuinka erilaiset juustot jakautuvat eri ikäryhmien ja alueiden välillä.

Mitä tulevaisuus tuo tullessaan?

Juustonkulutuksen tulevaisuutta on vaikea ennustaa, mutta trendien perusteella voidaan olettaa, että se pysyy vähintäänkin nykyisellä tasollaan. Uudet juustolajikkeet ja -valmistustavat voivat jopa lisätä kulutusta. Tärkeää on kuitenkin muistaa kohtuullisuus ja monipuolinen ruokavalio.

Yhteenvetona voidaan todeta, että juusto on ja pysyy osana suomalaista ruokakulttuuria. 26 kiloa juustoa henkeä kohti kertoo selkeää kieltä siitä, että juuston ystäviä löytyy Suomesta runsaasti!

Lisätutkimuksen aiheita:

• Eri juustolajikkeiden suosio Suomessa.
• Juustonkulutuksen alueelliset ja ikäryhmittäiset erot.
• Vegaanisten juustovaihtoehtojen vaikutus juuston kokonaiskulutukseen.