Pitääkö siemenet liottaa?

Pitääkö siemenet liottaa? No, minä ainakin liotan! Olen huomannut ihan valtavan eron. Tuntuu jotenkin… No, ehkä vähän hassulta puhua siementen herättämisestä henkiin, mutta niin se jotenkin on. Kuvittele nyt: pieni, kuiva siemen, täynnä potentiaalia, mutta ikään kuin unessa. Sitten se pääsee veteen. Imeytyy itseensä elämän eliksiiriä. Muuttuu pehmeämmäksi, pulleammaksi… herää.

Eikö olekin ihmeellistä? Ja tiedätkö mitä? Se ei ole pelkkää runoutta. Sillä on ihan oikea, tieteellinenkin perustelu. Ne yhdisteet, jotka vaikeuttavat ravinteiden imeytymistä – fytaatit muistaakseni ne oli – liukenevat veteen liotuksen aikana. Joten kun sitten syöt ne idut, saat niistä kaiken hyödyn irti.

Muistan kerran, tein chiavanukas-kokeilun. Toisen satsin liotin, toisen en. Se liottamaton oli jotenkin… kova. Ja vatsa… no, sanotaanko, että se ei ollut ihan samaa mieltä kanssani. Liotettu chia sen sijaan oli ihanaa, pehmeää ja vatsakin voi hyvin. Pieni juttu, mutta iso vaikutus.

Jossain luin, että siementen liottaminen voi parantaa ravinteiden imeytymistä jopa 30%… tai jotain sinne päin. En nyt ihan tarkkaan muista, mutta pointti on, että ero on merkittävä. Miksi siis jättää hyödyntämättä? Vähän vettä ja aikaa, ja saat niin paljon enemmän irti näistä pienistä ihmeistä. Kokeile itse, niin ymmärrät!