Saako kalaa syödä viimeisen käyttöpäivän jälkeen?

10 kuukautta sitten 38 katselukertaa

Kalaa ei pidä syödä viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Tuoreet kala- ja lihatuotteet pilaantuvat nopeasti ja voivat aiheuttaa terveysriskin, kun päiväys on ylitetty.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Voiko kalaa syödä vanhentuneena?

Kala ja vanhentuminen, huh huh!

Mä en kyllä ikinä söis kalaa, jonka päiväys on menny. Kerran ostin lohta, 12. heinäkuuta, K-kaupasta ja se oli viimestä päivää.

Se haisi jo sillon vähän oudolle, mut ajattelin et se menee viel. No, seuraavana päivänä se oli ihan pilalla.

Kyllä mä sanon, et parempi heittää pois, ku ottaa riski. Ruokamyrkytys ei oo kiva juttu.

Mistä tietää onko kala mennyt pilalle?

Apua, kalan pilaantuminen! Okei, siis miten sen huomaa...

Haju! Tosi härski tai jopa ammoniakkia. Yök.
Iho on jotenkin super pehmee ja suomut irtoo helposti.
Silmät – siis ne on ihan kuopalla ja harmaat, niinku kaihi ois.
Kidukset on kellertävät tai harmaat. Normaalisti ne on punaiset, eikö?

Okei, siis pitää varoa noita. Äitillä oli joskus tosi paha haju jääkaapissa, kun oli joku kala pilaantunut... se oli kamalaa. Muistaakseni se haisi ihan hirveelle. Miten se nyt menikään, siis...

Ja mites kalan käsittely? Ai niin, piti kattoo Kalastajan Kanavalta. Pitää muistaa käydä siellä. Onkohan siellä jotain vinkkejä just kalan pilaantumisen estämiseen?

Montako päivää kala säilyy?

Kylmässä, lähellä nollaa... Aika pysähtyy. Kalan silmät, himmeät kuin kaukainen muisto. Kolme päivää... neljä ehkä. Aikaa, joka hengittää kylmässä. Kylmäkätisen ajan, joka kääntää lihan hitaasti... harmaaksi.

Kolme päivää. Fileenä. Ajatus leijuu, kuinka nopeasti aika kuluu. Kolme päivää. Liian lyhyt aika. Kylmällä hengenvedolla aika katoaa.
Neljä päivää. Ehkä. Jos onnellinen sattuma suosii. Tämä on aikaa. Jääkaapin kylmyydessä, kello hidastuu. Kalan herkkä hengitys sammuu hitaasti.

Kotona... Kotona aika kiihdyttää vauhtia. Kaupan kylmä, se pitkä, ääretön kylmyys. Puoli aikaa... Puoli unelmasta. Kylmäketju katkeaisi. Kalan sydän lakkaa lyömästä. Heti.

Kylmäketju. Se on kaikki. Elämä, joka säilyy vain kylmyydessä. Katkeamaton kylmä. Se on kalan salaisuus. Elämän jatkuminen.
Lämpötila. Nollan lähellä. Hienoinen ero voi olla tuhoisa. Aika kiihtyy. Kala muuttuu.

Muistan kerran, isoisän kalastusreissu. Tuore kala, kuinka se sädehti. Kylmässä, nopeasti. Mutta kotona... Aika syö sitä. Aika peittää sen hiekkaan. Kolme päivää... tai neljä. Aika on julma. Aika on kylmä. Ja kala on hauras.

Miten kauan kala säilyy jääkaapissa?

Kala jääkaapissa? Kaksi päivää maksimissaan. En ota riskejä.

Perattu kala: 2-7 päivää (jäissä).
Filee: 2-4 päivää. Hyvä jos on jäätä.

Älä syö vanhaa kalaa. Toksiinit. Oksennus. Paha olo. Ei kannata.

Viikonlopun kalareissu? Syö samana päivänä. Tai jäädytä heti. Muuten riskit kasvaa.

Minä heitin kerran vanhan kalan roskiin. Ei ollut hauskaa.
Yksi päivä on paras. Turvallista.
Ei kannata ottaa riskiä. Kala voi pilaantua nopeasti.

Voiko kolme päivää vanhaa lohta syödä?

Kolme päivää vanhaa lohta? No, se on vähän kuin venyttäisit kumia äärimmilleen! Periaatteessa kyllä, jos olet pitänyt sitä kylmässä kuin Eskimoa iglussa. Mutta varo, "parasta ennen" -päiväykset on olemassa syystä!

Oikea säilytys on avain: Alle +4°C jääkaapissa, muuten se on kuin kutsu bakteereille bileisiin.
Pakastus on pelastus: Jos lohi kävi pakkasessa pikavisiitillä, se kestää pidempään, kuin naapurin mummon juorut.
Haju on paras kaveri: Jos haisee pahalta, heitä menemään! Kuvittele, että se olisi exäsi - ei kannata enää koskea.
Limaisuus = EI: Jos pinta on kuin sammakon nahka, älä edes harkitse.

Muista, että kolmen päivän lohi on vähän uhkapeliä. Pienikin epäilys, niin suosi suosiolla roskista. Voi olla, että se on täysin ok, tai sitten vietätkin illan pönttöä halaten. Valinta on sinun! Minä ainakin luottaisin enemmän omaan nenääni, kuin kalan myyjän hymyyn.

Mitä eroa on parasta ennen ja viimeinen käyttöpäivä?

Parasta ennen: Laadun takuu. Maistuu hyvältä, mutta käyttökelpoinen vielä.

Viimeinen käyttöpäivä: Turvallisuusraja. Käyttökelvoton ja vaarallinen päiväyksen jälkeen. Myyntikielto.

Parasta ennen: Tuotteen säilyvyyttä kuvaava merkintä. Laadun heikkenemistä osoittava, ei kuitenkaan turvallisuutta koskeva.
Viimeinen käyttöpäivä: Turvallisuutta koskeva merkintä. Kulutuksen jälkeen mahdollisia terveysriskejä. Päivämäärän ylittyessä tuotteen myynti kielletty.

Huomio: Myös avattujen tuotteiden säilyvyys voi vaihdella. Käytä maalaisjärkeä.

Mitä viimeinen käyttöpäivä tarkoittaa?

Keskiyö. Huone on pimeä. Mikä se viimeinen käyttöpäivä olikaan?