Saako sulatettua pakastaa uudelleen?

Voiko sulatettua ruokaa pakastaa uudelleen?

Sulatetun ruoan uudelleenpakastaminen – onko se ok? No, yleensä ei suositella. Mutta...

Mä ite oon tehny niin monta kertaa! Esimerkiks kerran sulatin liikaa jauhelihaa. En halunnut heittää pois.

Martat sanoo, et jos ruoka on sulanu jääkaapissa ja pysyny kylmänä, sen voi pakastaa uudelleen. Ite oon ainakin toiminut näin.

Joskus saatan jopa paistaa osan lihasta ja pakastaa loput kypsänä. Mielestäni se toimii ihan hyvin.

Voiko pakastetun kanan pakastaa uudelleen?

Joo, voihan sitä, mutta miksi ihmeessä? Tuo pakastus-uudelleenpakastus on niin hankalaa. Olen aina käyttänyt jääkaappisulatusta, joka kestää vaikka kuinka kauan, mutta on varmin tapa.

Mutta mikrossakin voi sulattaa, nopeampaa kyllä, mutta saattaa kuivua liikaa reunoista. Kylmä vesi onkin hyvä konsti, jos kiire on. Pitää muistaa vaihtaa vettä säännöllisesti.

• Jääkaappi: Hidas, mutta varma.
• Kylmä vesi: Nopeampi, vesi vaihtoon!
• Mikrouuni: Nopea, mutta kuivattaa.

Ei siis uudelleenpakastusta, jos liha on sulanut huoneenlämmössä. Se on tärkeintä muistaa! Bakteerit lisääntyvät huoneenlämmössä aivan hurjaa vauhtia. Äiti aina painotti tätä, ja hän osasi nämä asiat. Hänen opeillaan mä pyrin elämään.

Huh, pakastusongelmia taas. Pitää varmaan suunnitella ruoanlaitot paremmin ettei jää lihaa jääkaappiin sulattamaan viikoksi. Muistan kun viimeksi unohdin sian ulkofileen jääkaappiin - huh, se oli jo melkein pilaantunut. Onneksi tajusin ajoissa.

Pakastuspäiväys onkin hyvä asia. Itse merkitään aina teipillä päivämäärät kaikkiin pakasteisiin. Vanhat pois, uudet tilalle. Hyvä järjestelmä. Vaihdoin viimeksi pakastimen, se on nyt paljon tilavampi!