Voiko bataattia syödä joka päivä?

Bataatti joka päivä? Onko se terveellistä?

Bataattia joka päivä? No, mä oon kokeillut. Syksyllä 2022, yritin syödä yhtä joka päivä vähintään kuukauden.

Ostin niitä kymmenkunta kerrallaan torilta, maksoin ehkä viisi euroa kasaan. Iho ei muuttunut oranssinkeltaiseksi, vaikka söin niitä paljon. Ehkä tarvii enemmän?

Mutta hyväksi ne oli! Energinen olo, hyvä ruoansulatuskin. Ei mitään negatiivista. No, paitsi että vähän kyllästyin makuun.

Kynsien ja rystysten väri säilyi ennallaan. Ehkä mä en ole se ihminen jolla näkyy beetakaroteenin vaikutukset noin helposti. Tai sitten tarvis syödä vielä enemmän. Ehkä sittenkin?

Onko bataatti vatsaystävällinen?

Onko bataatti vatsaystävällinen? Kyllä, ainakin minun vatsalleni. Tuntuu jotenkin rauhoittavalta. Ehkä juuri siksi, että se on niin makeaa ja pehmeää.

• Runsas kuitu: Se auttaa vatsaa toimimaan. Minulla on ollut joskus ongelmia ummetuksen kanssa, mutta bataatti auttaa siinä.
• Liukoinen kuitu (pektini): Tämä on hyvä juttu. Olen lukenut, että se auttaa hyviä bakteereja suolistossa. Tuntuu hyvältä ajatella, että se auttaa koko kehon hyvinvointia.
• Lempeä vatsalle: Ei ainakaan minulle aiheuta ongelmia. Tämä on erityisen tärkeää herkkävatsaisille. Itselläni on välillä aika herkkä vatsa, mutta bataatti toimii. Käytän sitä usein silloin, kun tunnen vatsani olevan vähän ärtynyt.

Olen syönyt bataattia tänäkin vuonna paljon, ainakin pari kertaa viikossa. Erityisesti syksyisin ja talvisin, kun kaipaa jotain lämmintä ja maukasta. Muistan erään kerran viime syksynä… olin ihan kamalan kipeä, flunssa vei voimat täysin. Silloin bataattisose oli ainoa asia, jota pystyin syömään. Se oli kuin pelastusrengas. Se oli niin helppo sulattaa ja ravitsevaa.

Aikaa on kulunut jo pitkään, kun viimeksi näin ystävääni Annia. Hänkin on ollut aika paljon kipeänä tänä vuonna. Ehkä suosittelen hänellekin bataattia joskus.

Miten syödä bataatti?

Bataatti! Miten sitä nyt syötiin…? Ahaa, muistin!

• Keittäminen – helppoa! Ihan kuin perunaa. Keitin viimeksi eilen, ihanan pehmeää. Käytin sitä soseen tekoon, lisäsin mausteita, vähän kermaa. Nam!
• Uuni! Kypsennä lohkoina, ranskalaisina, tai jopa kokonaisena jos on pieni. Hyvä lisuke vaikka lihan kanssa. Tänä vuonna kokeilin hunaja-soija -marinoituja bataattilohkoja. Mahtavaa!
• Paistinpannu! Nopea tapa tehdä vaikkapa pannulla paistettuja bataattisiivuja. Öljyä ja suolaa, valmista. Hyvä lisuke munakkaille!

Mitä muuta? Ai joo, sosekeitto! Se on mun lemppari! Kermainen, maukas. Lisään aina vähän chilimaustetta.

Muista sitten ne makeat jutut! Piirakoissa ja kakkujen pohjissa toimii mainiosti. Äiti teki viime jouluna bataattipiirakan. Oli ihan uskomattoman hyvää. Pitääpä kysyä ohjetta!

No, Bataatin kypsentäminen on ihan helppoa! Mutta, mikä ihmeen bataattipiirakkaohje olikaan…? Pitää etsiä äidin vanhoja reseptikirjoja.

Pääasia on kokeilu! Bataatti on monipuolinen. Ja terveellistäkin, eikö?

Voiko bataatin syödä raakana?

Raaka bataatti maistuu kuin puukiekko, jota on säilytetty sukkalaatikossa! Ei suositella, paitsi jos olet jännittämässä uusia makuelämyksiä, jotka muistuttavat etäisesti multaa. Vatsasi saattaa tosin protestoida tätä kulinaristista seikkailua.

• Kypsennettynä bataatti on herkkua! Paistettu, keitetty, soseutettu… kuin unelma!
• Lohkot uunissa, nam! Ripottele päälle chiliä ja suolaa, niin avot!
• Soseuta perunan tapaan. Tai heitä keittoon, muhennokseen, mihin vaan! Bataatti on monipuolinen kuin sveitsiläinen linkkuveitsi!

Sitten se yam-juttu. Jenkit sekoilee joskus bataatin ja yamin. Kaksi eri juttua kuin yö ja päivä! Bataatti on oranssi ja makea. Yam on valkoinen ja… no, ei niin makea. Ajattele porkkanaa ja lanttua. Eivät nekään sukua keskenään, vaikka molemmat kasvavat maassa. Yllättävää, eikö!

Muuten, bataatti on terveellinen kuin mikä! Täynnä vitamiineja ja kuituja. Syö bataattia ja elä 150-vuotiaaksi! No ehkä ei ihan, mutta terveellistä se on! Ja herkullista kypsennettynä. Unohda se raaka versio. Vakavasti.

Miten syödä bataattia?

No huhhuh, bataattia voi veivata vaikka mihin! Sanoisinko, että bataatti on kuin perunan oranssi serkku, jolla on vähän enemmän särmää.

• Sosekeittoa: Kuin samettista unelmaa! Lisää vähän chiliä, niin johan lämpiää.
• Muussia: Ei mitään perunamuusin voita-ja-maitoa-höttöä! Bataattimuusiin voi heittää vaikka inkivääriä ja appelsiinia.
• Paistos: Bataatti ja fetaa, nam! Kuin taivaassa. Tai no, melkein.
• Kiusaus: Bataattikiusaus on niin hyvää, että tekis mieli kiusata itseään lisää.
• Laatikko: Bataattilaatikko vie kielen mennessään! Jouluähky on taattu.
• Lohkot: Uunilohkot – helppoa ja hyvää. Dippaa vaikka srirachamajoneesiin, niin avot!
• Ranskikset: Unohda perunat! Bataattiranskikset ovat next level.

Keitä, paista, grillaa – miten vaan! Ja makeisiin herkkuihin sopii myös! Bataattipiirakka – kuulostaa hullulta, mutta toimii!

---

Keittäminen: Kuori ja pilko bataatti, keitä kypsäksi, noin 15-20 minuuttia.

Uunipaisto: Lohko bataatti, pyöräytä öljyssä ja mausteissa, paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Paistinpannu: Pilko bataatti pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla öljyssä ja mausteissa.

Bonusvinkki: Bataatista saa hyvää smoothietakin!

#Bataatti #Päivittäinen #Terveys