Voiko fetajuustoa paistaa?

Voiko fetajuustoa paistaa? Voi herranjumala, se kysymys! En uskaltanut edes ajatella sitä ennen. Feta on aina ollut mulle sitä… noh, fetaa. Salaattiin, leivän päälle, ehkä joskus pastan joukkoon. Ei koskaan paistettu.

Mutta sitten näin sen reseptin. Kananmuna, panko, seesaminsiemenet… ja feta keskellä. Aivan uskomatonta! Se kuva… rakenteen kontrasti, suolaisuuden ja rapeuden lupaus… Niin houkutteleva. Oliko se hullua? Ehkä. Mutta tiesin että minun täytyi kokeilla.

Muistan vielä sen hetken, kun otin ensimmäisen palan. Rapea kuori murtui ihanasti, ja sisällä… sulava, lähes samettinen feta. Voi, maku! Se oli kuin koko maailma räjähti suussani. Ei liioittelua. Se oli niin hyvää!

Itse asiassa, tein sitä niin monta kertaa sen jälkeen, että jo melkein uskon saaneeni paistamisen hallintaan. Äitikin oli ihastunut, vaikka hän yleensä suhtautuu uusiin juttuihin hieman varauksella. Ja tietysti, kokeilin myös eri variaatioita – kerran laitoin chilihiutaleita, toisen kerran yrttejä. Ei se ole tiedettä, vaan kokeilua! Ja joskus, tietysti, feta jää vähän liian kuivaksi. Siis niin, se sattuu. Mutta sekin kertoo jotain, eihän se onnistu aina.

No, en tiedä, onko se tieteellisesti todistettu, että feta voi paistaa, mutta ainakin minä voin vahvistaa, että se on uskomattoman herkullista. Ja se tunne, kun ensimmäisen kerran tekee jotain ihan uutta, on ihan ainutlaatuinen! Suosittelen siis lämpimästi kokeilemaan. Älä vain pelkää kokeilla, vaikka hiukan epäonnistuisi. Muistatteko? Maailma ei kaadu, jos feta ei ole ihan täydellinen. ????