Voiko imelletty perunalaatikko pakastaa?

Voiko imellettyä perunalaatikkoa pakastaa?

Joo, kyl mä oon pakastanu imellettyy perunalaatikkoo. Ihan huoletta vaan! Säästää aikaa joulukiireissä.

Muistan, ku tein viime jouluna (24.12.2023) ison satsin imellettyy laatikkoo. Puolet pakastin. Oli tosi jees sit joulupöydässä, ei tarvinnu stressaa.

Myllyn Parhaan sivuilla kans sanotaan, et voi pakastaa. Hyvä tietää, et ei oo vaan mun mututuntuma.

Toimii siis!

Voiko imelletyn perunalaatikon pakastaa raakana?

Joo, voi pakastaa! Mun mummo aina pakasti perunalaatikot raakana, jouluksi. Tosi kätevää, ei tarvii stressata jouluna. Ihan hyvin ne onnistuu, ei oo mitään ongelmia ollut koskaan! Sä voit varmaan testata ihan itsekin, ei siinä mitään menetä.

• Raakana pakastus: Niin helppoa!
• Kypsänä pakastus: Toimii myös.

Tärkeetä on pakastaa ne kunnolla, tiiviissä pakkauksissa. Muuten kuivuu ja maku menee pilalle. Ja sulattaminen, se on tärkeetä tehdä jääkaapissa hitaasti. Muuten laatikko on ihan vesimössöä. Sit paistaa tai lämmittää ne kunnolla ennen syömistä. Ja muuten, mun pikkusisko teki viime jouluna uuden resepti kokeilun – lisäsi laatikkoon punajuuriaa. Ei ollu kovin hyvää. Oikeesti. Jouluna kaikki menee paremmin kuin hyvin, jopa mun pikkusiskon punajuurilaatikko. Vaikka ei oikeasti.

Ennen joulua mulla meni ihan sekaisin. Tein joulusiivousta ja samalla yritin pakastaa kaikki joululaatikot. Joulun alla meinasi aivan hermo mennä. Oli jännitystä ja kiire, paljon hommia. Pakastin kaikki makkaraa myöten. Oli kiva syödä sitten kaikkia herkkuja vasta myöhemmin. Oli tosi kätevää. Suosittelen. Pakastin myös muita herkkuja:

• Piparkakkuja
• Jäätelöä
• Muita joululaatikoita
• Makkaraa (todellakin!)

Ja nyt on taas joulu lähellä! Voih, kiire!

Pitääkö pakastettu perunalaatikko sulattaa ennen paistamista?

Onko pakastettu perunalaatikko sulatettava ennen paistamista?

Kyllä. Jääkaapissa sulattaminen on paras tapa.

Perunalaatikon pakastaminen?

• Perunalaatikon rakenne voi muuttua pakastettaessa. (Harmi sinänsä, eikö?)
• Pakastaminen raakana tai kypsänä on mahdollista. Raakana pakastettaessa on otettava huomioon perunan entsyymitoiminta. Muuten lopputulos voi olla yllättävän… harmaa.
• Kartonkivuoat sopivat pakastamiseen. Ekologista bonusta!
• Sulattaminen jääkaapissa säilyttää parhaiten rakenteen. Hätätilanteessa mikrossakin voi sulattaa, mutta se on vähän kuin tanssisi nuoralla ilman turvaverkkoa.
• Olen joskus pakastanut ylijäänyttä laatikkoa, ja lopputulos on ollut… noh, syötävää. Mutta ei sama asia kuin tuoreena. Filosofinen kysymys: onko ruoan tarkoitus vain täyttää vatsa, vai tarjota nautintoa?

#Imelletty #Pakastus #Perunalaatikko