Voiko jäisen jauhelihan paistaa pannulla?

Okei, siis jäinen jauheliha ja pannu? Olen kuullut tämän kysymyksen monesti ja rehellisesti sanottuna, olen itsekin miettinyt samaa. Onko se oikeasti niin paha juttu kuin kaikki sanovat?

Joo, kyllä se on. Nimittäin, olen kokeillut! Eikä se mennyt ihan putkeen. Siis, oletteko koskaan yrittäneet ruskistaa jääpalan kokonaan läpi? Se on vähän sama juttu jauhelihan kanssa. Ensinnäkin, se kestää ikuisuuden. Ja toiseksi, se lopputulos… no, se ei ole sellaista mitä haluat tarjota kenellekään.

Muistan kerran, olin ihan hirveässä kiireessä. Nälkäkin kurni ihan kamalasti, ja ajattelin, että “Mitäpä tässä turhia sulattelee, suoraan vaan pannulle!” Suuri virhe! Se jauheliha oli ensin harmaata ja vellovaa, ja sitten kun se vihdoin “ruskistui”, se oli kuivaa ja kumimaista. Siis ihan oikeasti, kuka haluaa syödä kumista jauhelihaa?

Joten, vaikka se houkuttaisikin, ja uskon kyllä, tiedän tunteen… Älä heitä sitä jäistä möykkyä suoraan pannulle. Anna sen sulaa hetki. Ehkä tunnin verran huoneenlämmössä, tai jos olet oikein etukäteen liikkeellä, yön yli jääkaapissa. Se on pientä vaivaa, mutta usko pois, se maksaa itsensä takaisin. Silloin se ruskistuu nätisti ja pysyy mehevänä.

Kärsivällisyys on valttia, sanon minä. Eikö olekin niin, että parhaat asiat elämässä vaativat vähän aikaa? Ja no, ainakin jauhelihan paistaminen kannattaa tehdä kunnolla! 😉