Voiko lantun pakastaa raakana?

Unohda lanttulaatikon stressi: Näin pakastat lantun fiksusti ja yllätyt lopputuloksesta!

Lanttu on monipuolinen juures, joka tuo makeutta ja runsautta niin laatikoihin, keittoihin kuin uuniruokiinkin. Mutta kuka jaksaa kuoria, pilkkoa ja keittää lanttua joka kerta alusta? Vastaus on: ei kukaan! Tässä artikkelissa paljastamme, kuinka voit pakastaa lanttua raakana ja nauttia sen hyödyistä ilman turhaa vaivaa – ja vinkkejä, jotka erottavat tämän pakastetun lantun muista.

Miksi pakastaa lanttu raakana?

• Aikaa säästävä ratkaisu: Uskomattoman kätevää arjen keskellä. Valmiiksi pilkottu lanttu odottaa pakastimessa käyttövalmiina, joten ruoanlaitto nopeutuu huomattavasti.
• Ruokahävikin vähentäjä: Lanttu säilyy pakastimessa pitkään, joten voit hyödyntää ylijäämälantut fiksusti sen sijaan, että ne päätyisivät biojätteeseen.
• Makua ja ravintoaineita talteen: Oikein pakastettuna lanttu säilyttää suuren osan ravintoarvoistaan ja herkullisesta maustaan.

Lantun pakastaminen raakana – vaihe vaiheelta:

1. Valitse sopivat lantut: Valitse kiinteitä, sileäpintaisia lanttuja, joissa ei ole kolhuja tai vaurioita.
2. Kuori ja pese: Kuori lanttu huolellisesti ja huuhtele se puhtaaksi.
3. Pilko haluamallasi tavalla: Tässä kohtaa voit päättää, miten haluat lantun pakastaa. Raastaminen on hyvä vaihtoehto, jos aiot käyttää lanttua pääasiassa laatikkoruokiin. Kuutioina se sopii paremmin keittoihin ja muihin ruokiin, joissa haluat säilyttää lantun rakenteen. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, jos aiot käyttää lanttua wok-ruoissa.
4. Valkaisu (valinnainen, mutta suositeltavaa!): Tässä piilee se ainutlaatuinen vinkki! Vaikka raaka lanttu on pakastettavissa, lyhyt valkaisu parantaa sen laatua pakastuksen jälkeen. Upota pilkotut lantut kiehuvaan veteen noin 2-3 minuutiksi. Jäähdytä välittömästi kylmässä vedessä. Tämä pysäyttää entsyymitoiminnan ja auttaa säilyttämään lantun värin, maun ja ravintoaineet.
5. Kuivaa huolellisesti: Valutetut ja valkaistut lantut on tärkeää kuivata kunnolla ennen pakastamista. Voit käyttää talouspaperia tai pyyhettä ylimääräisen kosteuden poistamiseen.
6. Pakasta ilmatiiviisti: Käytä pakastuspusseja tai -rasioita. Purista pussista mahdollisimman paljon ilmaa pois ennen sulkemista. Voit myös pakastaa lantun ensin yksittäisinä paloina leivinpaperin päällä ja siirtää ne sitten pussiin, jolloin ne eivät paakkuunnu.
7. Merkitse pakasteet: Muista merkitä pussiin tai rasiaan sisältö ja pakastuspäivämäärä. Lanttu säilyy pakastimessa noin 8-12 kuukautta.

Vinkkejä lantun käyttöön pakastamisen jälkeen:

• Ei tarvitse sulattaa: Pakastettu lanttu voidaan lisätä suoraan ruoanlaittoon.
• Huomioi kypsennysaika: Pakastettu lanttu kypsyy hieman nopeammin kuin tuore, joten tarkkaile kypsyyttä.
• Kokeile rohkeasti: Pakastettu lanttu sopii erinomaisesti lanttulaatikkoon, keittoihin, uunijuureksiin, sosekeittoihin ja jopa smoothien joukkoon!

Yhteenveto:

Raakana pakastettu lanttu on loistava tapa säästää aikaa ja vähentää ruokahävikkiä. Muista kuoria, pilkkoa ja mielellään valkaista lanttu ennen pakastamista, sekä pakastaa se ilmatiiviisti. Nauti sitten herkullisista lantturuoista milloin tahansa! Kokeile jo tänään ja ylläty kuinka helppoa ja kätevää se onkaan!