Voiko leivän tehdä kattilassa?

1 vuotta sitten 15 katselukertaa

Helppo ja herkullinen leipä syntyy vaivatta sekoittamalla ainekset kulhossa. Jauhot, vesi, hiiva ja suola yhdistyvät taikinaksi, joka kohotetaan. Taikina kipataan sitten pataan tai teräskattilaan, joka on lämmitetty valmiiksi uunissa. Paiston aikana leipää ei tarvitse valvoa, vaan se paistuu kattilan sisällä kypsäksi, jolloin saadaan maukasta ja rapeaa leipää vaivatta.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kattilassa kohoava herkku: Yksinkertainen ja nopea leipä ilman uunia

Uunin puute ei tarkoita leivänpaiston loppua! Yllättävän moni tietää, että herkullinen leipä onnistuu helposti myös tavallisessa kattilassa. Tämä menetelmä on täydellinen silloin, kun uuni on rikki, retkeilyssä tai yksinkertaisesti haluat kokeilla jotain uutta ja helppoa. Ei tarvitse monimutkaisia reseptejä tai erityisvälineitä – ainoastaan perusraaka-aineita ja hieman kärsivällisyyttä.

Tämä ohje keskittyy yksinkertaiseen, mutta herkulliseen leipään, joka paistuu kauniisti ja tasaisesti kattilassa. Unohda monimutkaiset taikinan käsittelymenetelmät – tässä reseptissä korostuu helppokäyttöisyys ja nopea valmistus.

Tarvitset:

250g vehnäjauhoja (voit kokeilla myös osittain ruisjauhoa maun mukaan)
3 dl lämmintä vettä (noin 37-40°C)
1 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä (valinnainen, antaa leivälle pehmeyttä)
Lisäksi: Paksupohjainen kattila, jonka kansi sulkeutuu tiiviisti.

Valmistusohje:

Sekoita ainekset: Sekoita kulhossa jauhot, hiiva ja suola. Lisää vesi ja oliiviöljy (jos käytät) ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikina on hieman tahmeaa, se on ihan normaalia. Älä lisää jauhoja liikaa, sillä se voi tehdä leivästä kuivan.
Kohota taikina: Peitä kulho kelmulla tai kostealla pyyhkeellä ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30-45 minuuttia, tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Paista kattilassa: Kuumenna paksupohjainen kattila (esim. teräskattila) miedolla lämmöllä. Laita taikina varovasti kattilaan. Peitä kansi ja paista noin 45-60 minuuttia miedolla lämmöllä. Paistoaika riippuu kattilan koosta ja lämmöstä.
Tarkista kypsyys: Tarkista leivän kypsyys tikulla tai haarukalla. Jos tikku tulee puhtaana leivästä, leipä on valmis.
Jäähdytä: Anna leivän jäähtyä hetki kattilassa ennen tarjoilua.

Vinkkejä onnistuneeseen leivänpaistoon kattilassa:

Käytä paksupohjaista kattilaa, joka jakaa lämmön tasaisesti.
Älä käytä liian suurta lämpöä, muuten leipä palaa pinnalta ennen kuin se kypsyy sisältä.
Kokeile erilaisia mausteita taikinaan, kuten rosmariinia, timjamia tai valkosipulia.
Leivän pinnalle voi sipaista hieman vettä ennen paistamista, jotta se saa kauniimman värin.

Tällä menetelmällä syntyy yllättävän maukas ja rapea leipä, joka sopii mainiosti niin arkeen kuin juhlaankin. Kokeile ja ylläty! Tämä helppo ja nopea leivänpaisto sopii kaikille, riippumatta kokemustasosta.