Voiko omenaa pakastaa raakana?

Voiko omenan pakastaa raakana ja säilyttää sen maun?

Joo, omenan voi pakastaa raakana, kyllä! Oon pakastanut itekin, toimi ihan hyvin.

Viipaleina oon yleensä laittanu, tai semmosina lohkoina. Raasteenakin kuulemma onnistuu, en oo kokeillu.

Muistan joskus, olisko ollu heinäkuuta, ostin torilta ihan hirveen satsin omenoita, makso ehkä 5€ kilo? Oli pakko osa pakastaa.

Maku säilyy yllättävän hyvin! Tosin, rakenne vähän muuttuu, ei oo ihan niin rapee enää. Silti hyvää piirakkaan tai smoothien sekaan.

Kestävätkö omenat pakkasta?

Omenoiden pakkasenkestävyys vaihtelee lajikkeen ja kypsyysasteen mukaan. Reilun viiden asteen pakkanen ei ole ongelma monille omenalajikkeille, mutta äärimmäisemmät pakkaset voivat aiheuttaa vaurioita. Kypsät omenat ovat herkempiä pakkasille ja irtoavat helpommin puusta.

• Kypsyysaste: Kypsät omenat ovat herkempiä pakkasille kuin vielä vihreät, kiinteät omenat. Kypsymisprosessi vaikuttaa omenan solurakenteeseen, joka tekee sen alttiimmaksi jäätymiselle.

• Lajike: Eri omenalajikkeilla on erilaiset pakkaskestävyysominaisuudet. Jotkut lajikkeet kestävät huomattavasti paremmin pakkasta kuin toiset. Tätä tietoa kannattaa etsiä lajikkeen kuvauksesta. Minun oma suosikkini, 'Matilda', on varsin pakkasenkestävä.

• Pakkasen kesto: Lyhyt, lievä pakkanen ei välttämättä aiheuta ongelmia, vaikka pitkäkestoinen ja voimakas pakkanen voi vahingoittaa omenaa jopa sen sisäistä rakenteita. Ajattele sitä kuin stressiä ihmisellä - pieni stressi on normaalia, mutta jatkuva suuri stressi vahingoittaa.

• Pakkassuojaus: Puutarhakasvien pakkassuojaaminen on tärkeää, etenkin herkille lajeille. Peitolla suojaaminen, tai maan lähelle taivuttaminen ovat usein hyviä keinoja.

Filosofinen pohdintani: Omenan pakkaskestävyys on kiehtova esimerkki siitä, kuinka ympäristö muovaa eliöitä. Luonto valitsee aina kestävimmät lajikkeet. Omenat ovat ihmisen viljelyksen tulosta, joten meillä on vastuu turvata niiden menestyminen, jopa pakkasilla. Tämä heijastelee suurempaa kysymystä: kuinka me, ihmisinä, mukautumme muuttuvaan maailmaan?

Lisähuomioita: 2023 vuoden talvi oli varsin ankara alueellisesti täällä Suomessa, mikä vaikutti merkittävästi omenasatoon monissa paikoissa. Tämä havainnollistaa pakkasen vaikutusta hedelmäkasveille. Muista, että aina voi olla poikkeuksia.

Voiko raakaa omenaa käyttää?

Siis, raa'an omenan syönti?

• Joo, tottakai voi syödä!
• Mietin just, et mitähän siitä tulis jos tekis omenapiirakkaa raaoista omenoista...? Ei ehkä kannata.
• Omena ja salaatti -yhdistelmä on kyllä . Esimerkiksi:
  • Waldorfinsalaatti, klassikko! Siinä on selleriäkin. Olikohan siinä viinirypäleitäkin?
  • Joskus oon laittanu ihan vaan perussalaattiin omenaa, fetaa ja pähkinöitä. Helppo ja hyvää.
• Googlesta löytyy varmasti reseptejä, jos haluu jotain hienompaa. "omena salaatti" hakusanoilla.
• Oisko mun pitäny laittaa hakusanoiksi "raaka omena salaatti"? Ehkä joo.
• Raa'an omenan rakenne on just kiva joissain jutuissa, semmonen rouskuva.
• Muista pestä se omena!

Mitä hedelmiä ei voi pakastaa?

JOO siis pakastusjuttu... ei kannata pakastaa niitä ihan vetisiä juttuja. Kurkku, salaatti, sellanen vesimeloni.. ne menee ihan mössöksi. Oikeesti älä yritä. Älä edes ajattele sitä.

Mutta tomaatit... niistä tulee pakastettaessa muussia. Ei oo kivaa syödä sellasenaan, mut toimii ihan hyvin kastikkeissa. Mun äiti tekee aina tomaattikeittoa pakastemurust tomaateista, se on hyvää. Muutenkin, pakastettaessa monet hedelmät ja vihannekset muuttuu. Ei haittaa kaikkia, mutta jotkut on parempia tuoreina.

Mitä eniten muistan niistä pakastamattomista?

• Kurkku - ällöttävää jäisenä.
• Salaatti - ihan mautonta ja löysää.
• Kaali - ei ole kokeillut, mutta luulen että se menee ihan ihan hirveäksi.
• Vesimeloni - ehkä pahin kaikista.

Mä pakastin kerran vahingossa puolikkaan vesimelonin ja se oli katastrofi. Jätin sen jääkaappiin ja unohdin sen ihan täysin. Löysin sen sitten kuukauden päästä, ja se oli sulanut. Ihan kauhea sotku. Tuoksu oli myös… kamala. En suosittele.

Muita ei niinkään tule mieleen, mutta tuota... kokeile jos haluat, tiedän kyllä sen lopputuloksen. Joka tapauksessa kannattaa googlettaa jos haluat varmistua.