Voiko parsan syödä raakana?

Okei, tässä tulee oma näkemykseni parsan syömisestä raakana. Olen vähän sellainen “kokeile kaikkea” -tyyppi keittiössä, joten tää kiinnostaa!

Voiko parsaa syödä raakana? No, periaatteessa voi!

Joo, ihan totta, parsaa voi vetää napaan sellaisenaan, ihan raakana. Mutta onko se sitten aina paras idea? Mun mielestä ei ehkä ihan aina.

Yleensä meillä kotona parsaa ei syödä raakana. Miksi? No, se on aika… sitkeää. Siis semmosta vähän puumaista. Muistatteko ne lapsuuden leikit, kun yritettiin mutustella pajun oksia? No, ei ehkä ihan niin paha, mutta ymmärrätte pointin.

Toinen juttu, mikä tekee siitä vähän hankalan, on sulavuus. Tai siis se, että se ei ehkä sula ihan niin helposti. Muistan kerran, kun olin kokkaamassa kavereille ja päädyin tekemään salaatin, johon silppusin vähän raakaa parsaa. Ihan pienen määrän. No, myöhemmin illalla yhdellä kaverilla oli vähän vatsavaivoja. Oliko se sitten just siitä parsasta? En tiedä varmaksi, mutta… ehkä kannattaa olla varovainen.

Paras tapa nauttia raa’asta parsasta? Ehkäpä ohuina siivuina, vähän niinku höylättynä. Ja sit marinoituna! Sitruunamehu ja oliiviöljy on mun go-to -yhdistelmä. Antaa sille semmosta kivaa hapokkuutta ja pehmentää sitä rakennetta. Tai siis, pehmentää… no, ymmärrätte mitä tarkoitan.

Mutta miksi ihmeessä ryöppäisin parsan? Hyvä kysymys! Ryöppääminen nimittäin tekee siitä pehmeämpää ja helpommin sulavaa. Se on semmonen nopea dippi kiehuvassa vedessä, ja sen jälkeen heti kylmään veteen, jotta kypsyminen pysähtyy. Eikö se olekin nerokasta?

Loppujen lopuksi, onko raaka parsa siis “yes” vai “no”? Mun mielestä se on enemmänkin “ehkä”. Jos olet seikkailunhaluinen ja tykkäät kokeilla uusia juttuja, niin anna palaa! Mutta jos olet vähän herkkävatsainen, niin ehkä kannattaa ennemmin keittää, paistaa tai grillata se parsa. Ja hei, ei siitäkään mitään haittaa ole, eihän? 😉