Voiko sitruunoita pakastaa?

Voiko sitruunoita pakastaa? No voihan niitä! Sitä mietin itsekin joskus aiemmin, kun sain äidin puutarhasta ihan valtavan määrän sitruunoita. Niin paljon, etten millään ehtinyt käyttää niitä tuoreina. Muistan kuinka ahdistavaa se oli – kaunis keltainen hedelmä, täynnä aurinkoa ja sitruunaista iloa, ja uhkasi mennä pilalle. Mutta sitten tajusin: pakastus! Se ratkaisi kaiken.

Pese sitruunat siis ensin. Hyvin, huolella. Minä tykkään antaa niiden vielä kuivua hetki, niin ei tule ylimääräistä jäätä pakastimeen. Sitten leikkaus – lohkoiksi? Viipaleiksi? Riippuu vähän siitä, mihin aiot niitä käyttää. Meillä menee lohkot usein smoothieihin, viipaleet taas vaikkapa teessä tai koristeena. Ja pakastukseen sitten! Muovia pussiin tai pakastusrasiaan, ihan miten tykkäät.

Pakastetut sitruunat, ei mitenkään ihmeellistä, mutta ihan mahtava keksintö. Muistan kerran, kun tein sellaista – miten sitä sanotaan… sitruuna-hunaja-inkivääri shottia flunssan alkaessa. No, sitruunaahan siihen tarvittiin paljon, ja pakastin oli aivan pelastus! Raastat suoraan jäässä olevan sitruunan, ja kaikki maku ja vitamiinit jää säilymään – aika kätevää, eihän? Ja niin paljon helpompaa kuin sen tuoreiden sitruunoiden puristaminen käsin… sormiini meni vielä vähän reikäkin kerran, kiitos piikikkäiden sitruunan siementen. Muutenkin sitruunan puristaminen on vähän väsyttävää. Pakastettuna se on – ihan helppoa!

Joten joo, pakasta rohkeasti! Ei voi mennä pieleen, ja säästät sitruunoita (ja ehkä hermoja) paljon. Suosittelen!