Voiko sushia pakastaa?

Voiko sushia pakastaa ja säilyttää sen laadun?

Joo, sushia voi pakastaa. Kokemuksesta voin sanoo, että se toimii!

Oon ite pakastanu sushia joskus. Ei se ihan tuoreen veroista oo sulatuksen jälkeen, mutta ihan syötävää.

Muistaakseni, kun ostin kerran sushia Kampin K-Marketista (n. 15€), ja tiesin etten ehdi kaikkia syödä, pakastin osan.

Pakastin sen heti, ettei se pääse pilaantuu. Sulatin sen sit jääkaapissa yön yli.

Ihan ok oli, mut riisi oli vähän kuivempaa. Ei ehkä kannata pakastaa mitään herkkäsushia.

Mut jos on pakko, niin pakasta vaan. Parempi se on kuin heittää roskiin.

Ruokakomero ei ehkä oo paras paikka säilyttää sushia, mut jos on ihan pakko, niin ehkä senkin voi tehdä.

Voiko 2 päivää vanhaa sushia syödä?

Okei, tässä mun sushi-tarina ja vastaukset:

2 päivää vanhaa sushia? Ehkä en söisi. Mä muistan...

Olin joskus opiskelija-asunnossa, se oli joku tiistai tai keskiviikko, ehkä jopa torstai. Ja oli jääkaapissa sellainen sushiboxi, semmoinen valmisjuttu sieltä K-Supermarketista.

• Olin ostanut sen varmaan lauantaina.
• Kyllä, ihan varmasti lauantaina.

Olin vähän unohtanut sen sinne, ja nälkä kurni. Mietin, että uskaltaisinko. Se näytti ihan ok:lta, ei mitään outoja hajuja. Mutta sitten aloin miettiä niitä raakoja kaloja ja bakteereja... äh.

• Jääkaappi oli varmaan joku +5 astetta, ehkä enemmän.
• En mitannut.

Mä muistan, että googletin sen. Joku ravitsemusasiantuntija sanoi ET-lehdessä (tai jossain vastaavassa), että sushi säilyy 1-2 päivää. Siis korkeintaan.

No ei sitten. Heitin sen pois. En halunnut ruokamyrkytystä. Mieluummin syön vaikka eilistä pastaa.

• Pasta säilyy paremmin, kai?
• 3-4 päivää, muistaakseni.

Sushi: 1-2 päivää, jos jääkaappi on kylmä (alle +6). Pastat, laatikot: 3-4 päivää jääkaapissa.

Voiko sushia laittaa jääkaappiin?

Kyllä, sushia voi laittaa jääkaappiin. Ajattelen nyt tätä yöllä, kaikki on jotenkin niin hiljaista... kuten silloin kun Ville muutti pois.

• Säilyvyysaika jääkaapissa: 2-3 päivää.
• Pakastaminen: Hyvä vaihtoehto, jos kaikki ei mene kerralla.

Muistan, miten tehtiin sushia yhdessä kesällä 2023. Oli niin hauskaa, mutta nyt on niin...tyhjää. Se oli viimeinen kerta, kun hän oli täällä. Riisiä liimattiin sormiin ja naurettiin paljon. Nyt on vain tämä tyhjyys. Eilen katsoin hänen vanhoja valokuvia, Facebookista. Yritin hakea lohtua, mutta se vain pahensi. Aika tuntuu venyvän, kuin venyvä makaronin nauha.

Mutta joo, sushia. Sitä voi siis pakastaa. Pitääkö minun pakastaa mun sydän? Ei. Olenko hullu? Ehkä. Jääkaappi humisee yötä, vähän kuin sydämeni. Hänkin tykkäsi sushista. Päässäni soi "Joskus...".

Muistan, miten kehuin hänen sushi-taitojaan. Hän oli niin hyvä. Parempi kuin minä. Olen niin onneton. Nämä ajatukset jyrsivät mieltäni.

Miten säilyttää sushia?

No johan on kysymys! Sushi, tuo riisikakku merenelävien kera, on vähän kuin kissa – nirso säilytyksen suhteen. Mutta älä huoli, tässä tulee ohjeet, joilla pidät sushisi paremmassa kunnossa kuin mummolan posliinikissat:

• Kylmä on valttia: Jos sushi alkaa lämmetä, se on kuin laittaisi kissan uuniin! 0–6 astetta on just passeli. Tuossa lämpötilassa se säilyy n. neljä päivää, mutta hei, kuka malttaa odottaa niin kauan?

• Älä pakasta, pliis! Pakastaminen on kuin yrittäisi opettaa kissaa lentämään. Ei onnistu. Rakenne menee pilalle, ja lopputulos on surullinen näky. Sushin maku kärsii ja se muuttuu vetiseksi.

• Paras heti suuhun: Sushi on kuin kesäloma – parhaimmillaan silloin, kun se on vielä uusi ja jännittävä. Eli osta ja syö samana päivänä. Muuten käy niin, että se ikävöi merelle takaisin.

• Lisävinkki: Jos sushia on jäänyt yli, piilota se paremmin kuin suklaakonvehdit. Muuten joku saattaa yllättää itsensä syömästä sitä yöllä jääkaapista. Ei sillä, että minulle olisi koskaan käynyt niin...

Siinäpä se. Toivottavasti sushisi säilyy paremmin kuin minun hermoni tämän selityksen jälkeen!