Voiko valmista ruokaa pakastaa?

Okei, tässä tulee muokattu versio, jossa on yritetty saada se kuulostamaan enemmän siltä, kuin minä juttelisin sulle:

Voiko valmista ruokaa pakastaa? No todellakin voi!

Oletko koskaan miettinyt, mitä tekisit sille valtavalle annokselle lasagnea, jonka teit sunnuntaina? Tai sille herkkulliselle currylle, jota jäi yli siltä intialaiselta illalliselta? Vastaus on yksinkertainen: pakasta se!

“Mutta toimiiko se oikeasti?” saatat kysyä. “Eikö ruoka mene pilalle tai muutu ihan kamalaksi pakastimessa?” No, kuunteleppa tätä…

Kyllä, valmista ruokaa voi pakastaa. Aika kätevää, eikö?

Mutta jotta homma toimii, on pari juttua, jotka kannattaa muistaa.

Ensinnäkin, käytä puhtaita, tiiviitä pakkauksia. Mulla on itelläni sellaisia pakasterasioita, joissa on tiiviit kannet. Ne on ihan parhaita! Mutta ihan hyvin toimii myös pakastepussit. Muista vaan, että niistä pitää saada mahdollisimman paljon ilmaa pois.

Ja miksi se ilmatiivis pakkaus on niin tärkeä? No, se estää sen, että ruoka kuivuu pakastimessa – sellainen kuiva, “pakastepalo”-ilmiö. Ja toinen juttu on se, että tiivis pakkaus estää niitä kaikkia makuja sekoittumasta keskenään. Et varmaan halua, että sun lasagnessa maistuu ensi viikolla pakastimessa lymyillyt pakasteherneiden maku, vai mitä? En minäkään!

Mä muistan kerran, kun olin pakastanut ison kattilallisen chiliä vanhoihin jogurttipurkkeihin. En ollut kunnolla putsannut niitä, ja koko pakastin haisi seuraavat viikot ihan kamalalle! Siitä oppinut, että puhtaus on puoli ruokaa – varsinkin pakastettaessa.

Eli, rohkeasti vaan pakastamaan ylijäämäruokia! Se on hyväksi sekä sun lompakolle että ympäristölle. Ja muista ne tiiviit pakkaukset!