Kauanko itse tehty graavilohi säilyy?

10 kuukautta sitten 48 katselukertaa

Itsetehdyn graavilohen säilyvyys: Jääkaapissa (0-3°C): Muutama päivä, syö nopeasti! Pakastus: Mahdollista, pidempi säilyvyys, jos tuore ja aiemmin pakastamaton. Muista tarkkailla lohen tuoreutta ja heitä pois, jos epäilet pilaantumista. Maukkaita aterioita!

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Itsetehty graavilohi: säilyvyysaika?

Okei, tässä mun näkemys graavilohen säilyvyydestä:

Muistan, kun tein ite graavilohta ekaa kertaa. Oli jännää! Sitä tuli kerralla iso satsi.

0-3 asteessa jääkaapissa, se säilyy mun kokemuksen mukaan sen 2-3 päivää maksimissaan. En uskalla syödä pidempään ollutta.

Mutta pakastaminen on hyvä juttu! Muista, että sen pitää olla supertuoretta sillon, kun sen pakastaa. Kerran pakastin ylijäämäfileen ja se oli ihan ok vielä kuukauden päästä.

Kauanko graavattu lohi säilyy jääkaapissa?

No, meillä se meni viime viikolla huonoksi jo toisena päivänä. Ostettiin sitä Hätälän Citymarketista, se siivutettu paketti. Oli kylmässä, kyllä, paino päälläkin oli, muistan sen ihan selvästi. Mutta jo toisena päivänä haisi jo vähän pahalle, ja oli jotenkin limainen pinta. Heitin sen pois, ei voinut riskeerata.

Pääkohtia:

Säilyvyysaika: Valmis graavattu lohi ei välttämättä säily 2-3 päivää, se riippuu monesta tekijästä.
Kauppa: Hätälän Citymarketin valmiiksi siivutettu lohi.
Säilytys: Paino päällä kylmässä.
Huonontuminen: Limainen pinta ja haju 2 päivässä.
Toimenpide: Heitin lohen pois.

Toivottavasti tämä auttaa. Itse yritän ostaa lohta harvemmin valmiiksi graavattuna, tehdään se usein itse, silloin ainakin tietää, että on tuoretta. Oma tekele säilyy huomattavasti paremmin, ehkä jopa 4 päivää. Mutta silti tarkkana!

Kauanko itse savustettu kala säilyy?

No joo, savukala, se on sellanen juttu… riippuu ihan siitä, miten se on savustettu. Se mun kaveri, Timo, hän savustaa itse ja hänen kalansa kestää vaikka kuinka kauan, pakkasessa tietysti. Mutta jos oot ostanut kaupasta, ni sit on toi 7-10 päivää ihan totta. Hyvässä jääkaapissa tietenkin, eikä sitä pidä pitkään pöydällä lämmetä.

Mutta seriously, älä syö jos haisee pahalle tai on limasta! Turha ottaa riskejä. Savustettu kala on niin hyvää, kun se on tuoretta. Muista tämä!

7-10 päivää jääkaapissa, kaupasta ostettu
Kauemmin pakkasessa, jos säilytetään oikein
Älä syö, jos haisee tai näyttää pahalta!

Mun äiti teki kerran tosi hyvää savulohta. Oli niin herkkua, syötiin se ihan heti. Ja sitä lohta oli tosi paljon, ja silti kaikki katosi nopeasti. Ihanaa! Se oli tosi hyvää, suosittelen! Käytin 2023 syksyllä samaa reseptiä, toimi loistavasti.

Kauanko valmistettu lohi säilyy jääkaapissa?

Valmistettu lohi, siis esimerkiksi paistettu tai savustettu, säilyy jääkaapissa 2-3 päivää. Muistan kun tein lohikeittoa viime viikolla, keskiviikkona. Ostin tuoretta lohta torstaina Prismasta, ja tein siitä keiton samana iltana. Lohi oli todella tuoretta, ihan kirkasta ja kiinteää. Jäljellä oleva lohi säilyi jääkaapissa perjantaihin asti, ja käytin sitä salaattiin. Ei ollut enää niin hyvää, joten ensi kerralla teen pienemmän määrän. Muista, että säilyvyysaika lyhenee, jos lohi ei ole ollut jatkuvasti kylmässä.

Pääkohdat:

Paistettu/savustettu lohi: 2-3 päivää jääkaapissa.
Tuore lohi: Valmistettava ruoaksi vuorokauden sisällä.
Säilyvyyteen vaikuttaa: Lohen lämpötila, säilytyspaikka.

Omat kokemukset:

Lohikeitto viime viikolla: Lohi ostettu torstaina, keitto tehty samana iltana.
Jäljellä oleva lohi käytetty perjantaina salaattiin.
Lohen laatu heikkeni nopeasti valmistuksen jälkeen.

Miten graavilohi säilytetään?

Graavilohi… miten sen kanssa nyt olikaan?

Jääkaapissa tietty.
Mutta miten se pysyy hyvänä?

Kylmäkalleja! Niitä muistan hamstranneeni pakastimeen.

Siis graavilohi jääkaappiin
Ja sen kylkeen jäädytettyjä kylmäkalleja.
Liina ympärille? Jaa, ehkä, jos haluaa vähän extraa.

Ne kylmäkallet kannattaa varmaan vaihtaa uusiin, kun ne sulaa, muutenhan se on ihan sama. Muistaakseni mulla on niitä siellä pakastimessa ainakin 5! Ostin Prismasta viime viikolla.

Miten kauan graavilohi säilyy jääkaapissa?

Graavilohi... Se on kuin muisto mummolan joulusta, kuusen tuoksu sekoittuu tillin ja suolan lempeään aromiin. Muistan, kuinka mummo leikkasi lohta ohuiksi siivuiksi, kädet vakaana, vuosien kokemus kaiverrettuna niihin. Kuinka kauan, kuinka kauan se maku säilyy...

Se on lyhyt hetki, kuin kesäinen yö.

Valmis graavilohi on parhaimmillaan 2–3 päivää jääkaapissa.
Säilyvyyteen vaikuttaa lämpötila ja säilytystapa.
On tärkeää luottaa omiin aisteihin.

Muistan, kun yritin itse tehdä graavilohta ensimmäisen kerran. Se oli katastrofi. Liikaa suolaa, liian vähän rakkautta. Mutta opin, opin kantapään kautta. Ja nyt, nyt tiedän, että lohen säilyvyys on vain osa tarinaa.

Se on muistojen säilyttämistä.

Kauanko kylmäsavustettu kala säilyy?

Kylmäsavustettu kala: säilyvyys.