Miten sulattaa jäätynyt liha?

9 kuukautta sitten 38 katselukertaa

Jäätynyt liha sulatetaan turvallisesti kylmässä, enintään 4 °C:ssa. Käytä sulatukseen kannellista astiaa, valmistusastiaa tai alkuperäistä pakkausta. Näin varmistat lihan säilyvyyden ja estät bakteerien kasvun.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Miten sulattaa jäätynyt liha nopeasti ja turvallisesti?

Okei, näin mä yleensä teen kun pitää nopeesti sulattaa lihaa!

Useimmiten laitan sen vaan kylmään veteen. Kylmään, ei kuumaan, ehdottomasti! Se on tärkeetä ettei bakteerit pääse jylläämään.

Muistan kerran, ehkä joku pari vuotta sitten, olin tekemässä tacoja perjantai-iltana. Huomasin vasta sit, et jauheliha oli ihan kivikova pakasteessa.

Äkkiä vaan isoon kulhoon, kylmää vettä hanasta ja se liha sinne. Vaihdan veden ehkä puolentunnin välein, ettei se lämpene liikaa. Toimii yllättävän hyvin!

Jos on tosi kiire, niin микроальтo on pelastus. Mutta siinä pitää olla tosi tarkka, ettei se pääse kypsymään reunasta. Muistan, et kerran se just pääsi vähän harmaantumaan sieltä reunoilta.

Ja sit kans muista, et mikroon sulatettu liha pitää heti laittaa pannulle tai uuniin, ei saa jäädä lillumaan.

Joskus oon käyttäny jääkaappia, mut se on vähän hitaampi homma. Mut se on varmaan se turvallisin tapa, jos ei oo mikään paniikki päällä.

Jotenkin kylmä vesi on vaan se mun go-to -juttu. Helppo ja nopee!

Miten sulattaa pakastettu liha nopeasti?

Kauanko liha sulaa jääkaapissa?

Liha jääkaapissa – ikuisuuskysymys, melkein yhtä pohjaton kuin se, miksi miehet eivät löydä sukkia. Mutta lyhyesti:

Kokonainen filee/paisti: Noin vuorokausi. Eli jos suunnittelet sunnuntain paistia, muista siirtää se perjantaina jääkaappiin. Tai no, muista jos muistat.
Joulukinkku (iso): Viisi vuorokautta. Eli jos kinkku on isompi kuin exäsi ego, varaa aikaa. Melkein viikko, huh huh.
Joulukinkku (pieni): 2-3 vuorokautta. Eli jos kinkku on "söpö", ei tarvitse odottaa ikuisuutta.

Ja hei, muista: jääkaappi on ystävä. Ei mikään kuuma vesihöyrytemppu, please. Bakteerit tykkäävät lämmöstä enemmän kuin minä Netflixistä.

Mutta tässä lisäfakta, jota ei löydy Google-hauista: Olen unohtanut lihan jääkaappiin sulaamaan monta kertaa. Lopputulos: yllätyksellinen "lihakääre" -resepti, joka ei ole saanut Michelin-tähteä. Älä ole kuin minä.

Voiko pakastetun lihan sulattaa huoneenlämmössä?

Yön hiljaisuudessa ajatukset vaeltelevat...

Ei, ei missään nimessä saa sulattaa lihaa huoneenlämmössä. Ei vaikka kuinka kiire olisi. Bakteerit tykkää sellaisesta, ja niiden juhlat ei ole kiva juttu.

Jääkaapissa on se turvallisin paikka. Vie aikaa, mutta ei riskejä. Jos unohdit, laita liha jääkaappiin sulamaan.
Kylmässä vedessä voi nopeuttaa, mutta vesi pitää vaihtaa usein.
Mikrossa on vaihtoehto, mutta heti paistoon sen jälkeen. Muuten menee pilalle. Jos käytät mikroa, valmista liha heti.

Äiti aina muisti sanoa, että ruoka on pyhää, ei saa tuhlata eikä pilata. Nyt olen sen itse oppinut kantapään kautta.

Mistä tietää onko olut pilalla?

No niin, oliko se nyt niin että olut pilaantuu? ????

Korkeampi alkoholi kai pidentää säilyvyyttä, hmm...
Ja humalakin jotenkin vaikuttaa, en oo ihan varma miten.
- Oliko se niin että humala on joku säilöntäaine tyyppinen juttu?
Viimeinen käyttöpäivä ei oo mikään kuolemanvakava, kai sitä voi juoda sen jälkeenkin.
Mutta mausta sen kuulemma sit tietää, jos on hapettunut ja jotenkin vanhahtava. Eiks se oo niinku tunkkainen sit?
- Mitä se hapettuminen ees tarkalleen ottaen on?
- Eiks viinissäkin oo jotain hapettumisjuttuja?

Mitä jos olut jäätyy?

Ai niin, se olut. Pakastimeen unohtui. Mitäs sille tapahtuu?

Maku muuttuu. Hyi, siitä tulee vetistä. Tai jotenkin tunkkaista. Ei enää raikasta. Onko tämä totta?
Hiilihappo karkaa. Kuplat häviää. Eihän se enää ole olutta ilman niitä kuplia.
Pullo voi räjähtää! Lasipullo! Siivousta tiedossa. Tai pahimmillaan sirpaleita silmissä. Vaarallista. Joskus muistan kaverin...no jaa, ei siitä sen enempää.

Ja sitten on se pakastin. Saako se jotain vaurioita?

Pakastin voi hajota. Rasitus on kova, kun lämpötila muuttuu nopeasti. Kompressori kovilla.
Virrankulutus kasvaa. Kannattaako säästää olut, jos joutuu ostamaan uuden pakastimen? Höh.

No joo, ei kannata jättää olutta pakkaseen. Mutta jos niin käy, niin ei se maailmaa kaada. Paitsi jos se pullo räjähtää.