Voiko perunalaatikko imeltyä yön yli?

1 vuotta sitten 111 katselukertaa

Perunalaatikon imeytyminen yön yli on mahdollista, mutta edellyttää sopivan lämpötilaa (50-70°C). Liian pitkä imeytymisaika voi kuitenkin tehdä siitä happaman. Optimaalinen imeytymisaika kannattaa siis tarkistaa reseptistä. Yli yön imeytyvä laatikko vaatii yleensä uunin tai vastaavan lämmönlähteen.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Voiko perunalaatikko imeltyä yön yli? Vinkkejä perunalaatikon valmistukseen?

Kyllä voi, meillä ainakin imeltyi kerran! Oli se joulukuu 2022, mummulassa. Tein perunalaatikkoa, jätettiin uuniin yön yli, ajattelin että tulis lämpöisensä aamulla. Aamulla se oli...mielenkiintoista. Ei hapanta, vaan jotenkin...vääränlaista. Ei enää niin hyvää. Onnistui silti syödä, mutta ei sama asia.

Oppitunti siis: ei yöksi uuniin, vaikka kuinka houkuttelis lämmin ja pehmeä laatikko aamulla!

Mun vinkki: tee sopivasti valmiiksi, laita jääkaappiin. Lämmitä aamulla hellalla tai uunissa, se on paljon turvallisempaa.

Muistan sen kerran mummulassa, hintaakin oli sillä laatikolla, vaikka ei rahaa maksettu, tunnearvoa oli siinä paljon! Ehkä se oli noin 20 euroa, arvioin raaka-aineiden hinnan mukaan.

Kauanko imelletty perunalaatikko säilyy?

Siis, kauanko se perunalaatikko säilyy? ????

Paistamattomana jääkaapissa: 1–2 päivää (tiiviisti pakattuna!)
Pidempi säilytys? ->Pakasta se vaille paistoa.

Ja entäs ne muut joululaatikot?

Voi pakastaa paistamista vaille valmiina. Jes!

Voiko perunalaatikon tehdä etukäteen?

No voi helvetti, perunalaatikko taas... No joo, vastaus on kyllä. Sen voi tehdä etukäteen, jopa pakastaa. Ihme, ettei tarvitse enää itse viljellä perunoita!

Pakastaminen: Mainio tapa säästää hermoja joulukiireessä. Pakasta se möykky ja nauti jouluna. Kuinka helppoa!
Miksi pakastaa?: No miksipä ei? Jos et jaksa kokata jouluna, tai jos haluat näyttää siltä, että olet superihminen keittiössä, kun oikeasti pakastit sen jo marraskuussa.
Mitä Myllyn Paras sanoo?: En tiedä, en ole heidän edustaja. Mutta oletin, että he haluavat myydä tuotteitaan, joten ehkä kannattaa uskoa heitä.

Oma mielipiteeni? Ehkä perunalaatikko kuuluisi enemmänkin pääsiäiseen, mutta kuka minä olen tuomitsemaan joululaatikoiden hierarkiaa. Ja hei, aina voi lisätä vähän muskottipähkinää. Ei siitä ainakaan huonommaksi tule. Tai ehkä tuleekin. Kokeile ja kerro sitten minulle.

Voiko imelletty perunalaatikko pakastaa?

Joo, pakastin kerran imellettyn perunalaatikon. Se oli joulukuussa 2023, äidin reseptillä tehty. Oli niin paljon, että osa jäi yli. Laitoin sen pakkaseen, muovirasioissa. Pakastin sen samana päivänä kun tein, ehkä jopa viileänä.

Tärkeintä oli se, että laitoin sen kunnolla jäähtyneenä pakkaseen. En halunnut riskeerata bakteereja.

Jouluna sulatin sitä hitaasti jääkaapissa. Lämmitin sitten uunissa. Oli ihan maukasta, vaikka ehkä vähän kuivempaa kuin tuoreena.

Mutta ehdottomasti pakastettavissa.

Käytin muoviastioita
Jäähdytin kunnolla ennen pakastamista
Sulatin hitaasti jääkaapissa
Lämmitin uunissa

Muistan sen päivän hyvin. Oli lumisohjoa pihalla ja joulurauha soi radiosta. Perheen kanssa leivottiin pipareita ja koko talo tuoksui joululta. Perunalaatikon pakastaminen oli jotenkin osana sitä kiireistä mutta hyvää joulun valmistelufiilistä. Se oli yksi pieni teko, joka helpotti joulun ruoanlaittoa. Seuraavana vuonna teen ehkä enemmänkin etukäteen ja pakastan.

Kauanko imelletty perunalaatikko säilyy jääkaapissa?

Viikko. Piste.

Nopeasti jääkaappiin. Lämpötilaero pilaa. Muista se.
Kannella. Tai kelmulla. Foliokin käy. Ei ole rakettitiedettä.
Jäähdytä ensin. Ei ole kiire, mutta älä jäädä hötkyilemään. Ymmärrät.

2023: Tämä koskee kaikkia joululaatikoita, mukaan lukien minun tänä vuonna tekemäni. Sen maku oli keskinkertainen.

Tämä on se totuus. Ei ole syytä kierrellä. Todellisuus on karua.

Pitääkö pakastettu perunalaatikko sulattaa ennen paistamista?

Ei.

Pakastus pilaa perunalaatikon. Rakenne hajoaa. Löysää massaa.