Saako korvasieniä syödä raskaana?

Voiko raskaana syödä herkkusieniä?

Herkkusienet ja odotusarki? No voi tokkiinsa! Ei kai nyt sentään niistä mitään vihreitä pikku-ukkoja synny, vaikka vähän mystiseltä mättäältä voivatkin joskus näyttää. Kyllä ne herkkusienet kelpaavat vallan mainiosti myös raskaana ollessa – ne ovat oikein turvallista syötävää!

Ei tarvi vääntää ranteita solmuun tai tirkistellä purkin kyljestä jotain salakielisiä varoituksia! Voit huoletta paistaa niitä pannulla tai heittää pizzan päälle, ihan kuin ne olisivat vain perusperunoita – paitsi että maistuvat sata kertaa paremmin. Enemmän minua huolettaisi se, että muksusta tulisi sienimetsän samoilija ja se hukkuisi johonkin havupeitteen alle syömään kuivuneita käpyjä!

Mutta jos siellä takaraivossa kutkuttelee joku kumma ajatus, että hei, entäs jos se sienipizza sittenkin muuttaa pikkuisen pieneksi sieneksi tai kasvattaa sille haitallisia itiöitä, niin rauhoituppas nyt. Ei tartte paniikissa soitella naapurin Pirkolle tai kysellä mummon vanhoista resepteistä.

Kun oikeasti mietit, mitä saa syödä, mitkä lääkkeet ovat haitallisia sikiölle tai mikä muu ulkoinen tekijä voi nuorta kehitystä haitata, silloin mennään asiaan.

Eli just sillon, kun nousee sellainen aito, syvänvihreä huoli mieleen ja tuntuu, ettei googlaamalla löydy kuin salaliittoteorioita, niin ei muuta kuin puhelin kouraan ja HUSin teratologiseen tietopalveluun yhteyttä. Ne ovat siellä ihan sitä varten, että osaavat vastata kaikkiin niihin kummallisiin kysymyksiin, joita raskaana olevan päässä pyörii. Minäkin olen sinne joskus soitellut ihan pikkuriikkisestä asiasta, ja sieltä tuli heti asiallinen vastaus ilman turhia hätiköintejä!

Ja muistahan muuten, että yleensä ne pahimmat möröt löytyvät omasta päästä! Mutta joitain perusjuttuja on hyvä pitää mielessä ihan muuten vain, kun on kaksi yhden hinnalla matkassa:

• Pese hedelmät ja vihannekset aina huolellisesti. Eihän sitä nyt halua syödä mitään ylimääräistä multaa tai pöpöä, joka voi livahtaa ikävästi vauvanpuolelle.
• Vältä raakaa kalaa ja lihaa. Ei siis sushia tai puolikypsää pihviä, ellei halua ottaa turhia riskejä.
• Varo tiettyjä juustoja. Homejuustot ja kypsentämättömät pehmeät juustot voivat olla riskialttiita. Varmista, että ne ovat pastöroituja. Kovaa juustoa saa vetää napaan vaikka kilo kerrallaan!
• Kofeiinin kanssa kohtuudella. Pari kupillista kahvia päivässä on yleensä ok, mutta ei kannata vetää kahvipannua tyhjäksi yksinään, vaikka väsyttäisi niin että tuntuu kuin olisi juuttunut purukumiin.

Paljonko sieniä saa syödä?

Syömäkelpoisia sieniä voi nauttia huoletta niin paljon kuin sielu sietää ja vatsa vetää. Kysymys "paljonko sieniä saa syödä" on melkein loukkaus ruoalle – ikään kuin sieni olisi joku kielletty hedelmä, jota pitää annostella apteekkimittakupeilla. Höpö höpö! Nämä metsän antimet ovat vatsaystävällisiä kavereita, eivätkä ne, toisin kuin anoppi, yleensä vaadi rajallista oleskelua ruokapöydässä.

Sienet ovat se salainen ase, joka nostaa arkisen arkiruoan Michelin-tähden kynnykselle, tai ainakin sinne lähelle, ettei tarvitse enää valehdella vieraiden kehuja. Ne tuovat ruokaan sitä mystistä umamin makua, sen viidennen maun, joka saa aivot huutamaan "lisää!" kuin nälkäinen pikkulapsi keksejä. Sama juttu kuin paistetussa pekonissa, mutta ilman sitä syyllisyyden kalvoa, joka liittyy lihan ylensyöntiin. Voit jopa huijata itsesi luulemaan syöväsi pihviä, kun lautasella onkin vain paistettuja sieniä. Nerokasta, eikö?

Ja hei, jos olet se tyyppi, joka yrittää vähentää punaisen lihan kulutusta koska olet lukenut siitä jostain, sienet ovat sun uusi bestis. Ne korvaavat lihan niin hienosti, että sun makunystyrät tuskin huomaavat huijausta. Ne ovat kuin kasvisruoan James Bond – tyylikkäitä, tehokkaita ja mysteerisiä.

Miksi sieniä kannattaa syödä enemmän kuin sipsipussia telkkarin ääressä?

• Makuelämys: Antavat syvyyttä ja täyteläisyyttä – ei pelkkää mautonta mössöä.
• Ravitsevuus: Vitamiineja ja kivennäisaineita, proteiinia ja kuitua. Melkein kuin multivitamiini, mutta maistuvampi.
• Monipuolisuus: Sopivat kastikkeisiin, keittoihin, paistoksiin, pizzaan, pastaan... No, melkein kaikkeen, paitsi ehkä vaniljajäätelöön, mutta sitäkin voisi kokeilla jos on tarpeeksi seikkailunhaluinen.
• Ympäristöystävällisyys: Jos mietit hiilijalanjälkeäsi, sieni on paljon symppispiä kuin tehotuotettu makkara.

Muista, metsästä löytämäsi sienet täytyy tietysti tunnistaa varmasti. Ei pidä leikkiä venäläistä rulettia luonnon antimilla, ellei halua viettää yötä sairaalan päivystyksessä pohtien elämän suuria kysymyksiä. Paras syödä vain ne, joiden tunnistamisessa ei ole pilkunkin vertaa epäselvyyttä.

Suomen luonto tarjoaa melkoisen herkkupöydän. Itse poimin viimeksi useita kiloja kantarelleja, jotka päätyivät uuniperunoiden täytteeksi – voi pojat, sitä autuutta! Joskus vähän harmittaa, kun ne loppuvat. Mutta aina voi syödä lisää, kunhan vain on syömäkelpoisia sieniä käsillä.