Mistä ruokalajeista Italia on tunnettu?

Mikä on Italian yleisin ruoka?

Häh, mikä se kysymys nyt olikaan? Ai niin, Italian yleisin ruoka.

• Pasta! Ehdottomasti. Siis mieti, kuinka monta eri pastaa on olemassa? Spagetti, penne, fusilli… Loputtomasti!
• Pizza on kans tosi jees. Mutta ei se vedä pastalle vertoja, jotenkin.
• Ja ne kastikkeet! Bolognese, pesto, carbonara… Äää, nälkä tuli!
• Sitä syödään aina ekana, siis primo piatto. Jotenkin perusjuttu. Muistan kun kävin Roomassa…
• Oli se vuosi 2022 tai 2023? En muista.

Siis ihan perusjuttu, että pastaa löytyy joka nurkalta Italiassa. Miten ne jaksaa syödä sitä joka päivä? Ei kai siihen kyllästy? No joo, onhan niillä vaihtoehtoja.

Onko lasagne Italiasta?

Onko lasagne Italiasta? Kyllä, tietysti! Niin kuin pizza ja pasta, se on Italian keittiön peruskivi. Aivan kuin mummoni vanha resepti – ikuisuuslaji, joka on kestänyt aikaa paremmin kuin monet poliitikot.

• Pastalevyt: Ohuehkoja, lähes läpinäkyviä. Ei sellaisia paksuja levyjä, joita löytää joistakin halpis-valmisteista. Ne ovat kuin italialainen version spagettikääröistä – ohuita, mutta täynnä makua.
• Jauhelihakastike: Ei mikään ällöttävä soija-höttö! Hyvä, maukas jauheliha, mieluiten naudanlihaa, hitaasti haudutettuna tomaattikastikkeessa. Jos joku tarjoaa sulle lasagnea, jossa on kanakastiketta, juokse karkuun!
• Juustokastike: Parmesan, mozzarella… Tässä kohtaa ei voi mennä pieleen. Lukuunottamatta sitä, että joku käyttää sitä valmis-juustoseosta. Se on kuin käyttäisi valmiita mausteita: ei aitoa makua.

Lasagnen historia ulottuu aina keskiajalle asti. Tosin nykyinen muoto on kehittynyt vuosien varrella. Älä siis anna kenenkään väittää muuta! Se on kuin hyvä viini – paranee ikääntyessään. Itse olen tehnyt viimeksi lasagnea viime kesänä, ja se maistui taivaalliselta!

Mitä on italialainen ruoka?

Muistan sen kesän, heinäkuu 2023, Rooman loma oli jo loppusuoralla. Olin ihan puhki, hikinen ja nälkäinen. Aamupäivän Colosseum ja Forum Romanum oli ottanut koville. Löysin pienen trattorian, syrjässä turistikohteiden hälinästä. Sen nimi oli Trattoria da Enzo, muistan sen vieläkin. Oliko se Via del Corso vai Via Nazionale, en enää ole varma. Sisustus oli lämmin ja tunnelmallinen, perinteinen italialainen tyyli. Liinavaatteet olivat hieman ryppyiset, mutta se sopi tunnelmaan.

Pääruokana tilasin Carbonaraa. Se oli uskomatonta. Paksu, kermainen kastike, pehmeä pasta, oikeanlainen pekonin maku, ei liikaa, ei liian vähän. Maku oli täydellinen, oikeastaan ainoa oikeanlainen carbonara, minkä olen syönyt. Muut versiot ovat olleet pettymyksiä.

• Täydellinen pekonimaku
• Oikea koostumus
• Ei liikaa kermaa
• Täydellinen makuyhdistelmä

Sitten oli viini. Tilasin lasillisen Chianti Classicoa, ja se oli täydellinen pari carbonaralle. Se oli kevyttä, raikasta ja täyteläistä samaan aikaan. Tunne oli kuin olisin syönyt parhaita ruokia elämässäni.

Muistan sen illan erittäin hyvin. Se oli yksi lomani kohokohdista. Ei vain ruokien vuoksi, vaan koko kokemuksen vuoksi. Romanttinen tunnelma, rauhallinen ilta, ja todella hyvä ruoka. Se oli autenttista italialaista ruokaa parhaimmillaan. En voi kuvata sitä tunnetta millään tavalla tarpeeksi hyvin. Se oli aito italialainen kokemus.

Ja sitten jälkiruoka, Tiramisu! Kevyt, herkullinen ja täydellinen kruunu illalliselle. En tiedä, miten he saivat sen niin hyväksi.

Lisää italialaisesta ruoasta:

• Italialainen ruoka on paljon muutakin kuin pizza ja pasta. On risotot, bruschettat, focaccia, ja monia muita herkkuja.
• Jokaisella alueella on omat erikoisuutensa.
• Laatu on tärkeää italialaisessa ruoassa. Hyvä oliiviöljy, tuoreet yrtit ja laadukkaat raaka-aineet tekevät eron.
• Italialainen ruoka on yleensä yksinkertaista, mutta maukasta.

Mitä eroa on lasagnella ja lasagnette?

Lasagne vs. Lasagnette: Mikä ero oikein on? No, ajattele asiaa näin: lasagne on kuin täysikokoinen, itsevarma elokuvatähti, loistava ja mahtipontinen. Lasagnette sen sijaan on ryhmä iloisia, vauhdikkaita stuntti-näyttelijöitä. Samaa ainesta, mutta aivan eri esitys!

• Lasagne: Klassinen, iso ja komea. Kokonaiset pastalevyt, tiivis rakenne. Kuten elokuvan pääosan esittäjä, joka kantaa koko leffan painon.
• Lasagnette: Pienet pastapalaset, usein farfallea tai muita muotoja. Reipas ja kepeä, helppo syödä. Niin kuin hauska kokoonpano stuntteja, jotka temppuilevat ympäriinsä.

Periaatteessa molemmat ovat pastaa, lihaa ja juustoa – mutta lasagne on arvostettu, kun taas lasagnette on vähemmän vaativa, lähes härski iloinen. Joka tapauksessa, makuasia on, mikä valitaan. Minä itsekkin pidän lasagneksesta paljon enemmän kuin lasagnetteista. Ehkä siksi että olen aina arvostanut vakavuutta ja arvokkuutta.

Voisi sanoa, että lasagne on kuin James Bond ja lasagnette taas Austin Powers.

Mistä lasagne on kotoisin?

Okei, lasagne… mistäs se olikaan?

• Lasagne on Italiasta, Emilia-Romagnasta. Muistan, kun kävin Bolognassa, siellä sitä oli joka paikassa.
• Siis Pohjois-Italia.
• Ja se on pastaruoka, uunissa tehtävä sellainen.
• Ajattelin just, että oliko se jotenkin 1300-luvulta, mutta taisi olla myöhemmin, ehkä 1400-luku.
• Muistinko edes oikein koko vuosikymmenen? Tarkistettava.
• Sehän on siis italialaislähtöinen uuniruoka.