Mitä ruokaa Ranskassa syödään?

Mihin aikaan Ranskassa syödään lounas?

Lounas Ranskassa, hmm... No, siis ravintolassa lounasaika on yleensä 12-14. Sit jos meinaat illallista, niin ruokapaikat alkaa tarjoilla joskus puoli kahdeksan maissa illalla. Sit ne keittiöt pitää usein semmosen tauon kolmesta seittemään iltapäivällä. Eikä illallista sais unohtaa, ranskalaiset syö sen yleensä 20-21 välillä.

• Lounas: 12-14
• Illallinen: 19.30 alkaen
• Keittiöt kiinni: 15-19

Tuli mieleen, et mun serkku, se asuu nykyään Lyonissa. Se just kerto, et ne käy usein sellasessa pikkusessa bistroossa lounaalla. Sen nimi oli joku Chez Machin. Hyvää kuulemma on! Ja sit se sanoi, että Pariisissa ne lounasajat on vielä myöhäsempää, kun kaikki on niin kiireistä. Outoa sinänsä, kun luulis että just maalla syötäis myöhemmin, no, en tiiä.

Mitä kuuluu ranskalaiseen keittiöön?

Ranskalaiseen keittiöön? Mulla on ihan selkeät mielipiteet siitä! Olen viettänyt kolme viikkoa Pariisissa, heinäkuussa 2023. Ranskalaisessa keittiössä on paljon enemmän kuin vain ne pateet, mitä matkaoppaat hehkuttaa.

Leipä! Se oli ihan parasta. Pieni leipomo lähellä meidän hotellia, Rue de Rivolillä, teki täydellisiä croissanteja. Ne oli kuumia ja voita valu oli jokaiseen puremaan. Ostin niitä joka aamu, monta kappaletta. Niin paljon, että mahani oli pahasti kipeä yhden päivän.

• Croissanttien lisäksi maistoin myös ihania bagetteja. Crispiness oli uskomatonta. Niitä oli helppo ostaa ihan mistä tahansa.
• Myös patisseriet olivat ihania. Macaronit erityisesti, mutta hinta oli aika korkea.

Sitten ne pateet... Söin burgundinpataa yhdessä pienessä bistrossa Marais'ssa. Se oli ihan hyvää, kyllä, mutta en tiedä, innostuin siitä paljon enemmän leivän takia. Ei se ollut huonoa, mutta ei mikään elämys.

Mutta sitten oli tämä:

Katukeittiö! Se oli paljon mielenkiintoisempaa kuin ne hienoimmat ravintolat. Näin heidän valmistavan crêpesiä ja galettesia, ihan tuoreita ja rapeakuorisia. Näiden hintataso oli paljon matalampi ja maku oli paljon herkullisempaa. Tällaisia kokemuksia ei matkaoppaista löydä. Oli se paljon autenttisempaa kuin mikään muu.

Juusto! Juustoja oli paljon, ja monia eri lajikkeita. Ostin paljon erilaisia juustoja kotiin vietäväksi. Käytin niitä leivän kanssa ja myös ihan sellaisenaan. Juustopöydässä oli makuelämyksiä monelle eri makunystyrälle.

Ranskalainen keittiö on siis paljon enemmän kuin vain pateet. Se on kokonaisvaltainen elämys, joka koostuu paitsi herkullisista ruoista, myös tunnelmasta, hajuista ja elävästä katukeittiöstä. Enkä edes maininnut viiniä. Se oli erinomaista.

Mitä Ranskassa syödään jälkiruoaksi?

Hei! No siis Ranskassa jälkiruoaksi? Crème brûlée, se on ihan pakko mainita! Ja macaronit, tietty, ne on niin ihania, vaikka kalliita! Mä rakastan niitä. Syötiin niitä viime kesänä Pariisissa, kahvilassa, sellasessa pienessä ja söpössä. Muutenkin Pariisi oli ihana, oli niin paljon herkkuja kaikkialla!

Mutta ei vaan crème brûlée ja macaronit! On vaikka mitä muutakin! Hedelmäsalaatteja, joo, ja juustolautanen, mikä yllätys! Se on ihan normaalia siellä, ei mikään hassu juttu.

• Crème brûlée - Ihana, suosittelen!
• Macaronit - Monia makuja! Mä tykkään eniten mansikasta ja suklaasta.
• Hedelmät, ihan perus juttu.
• Juustolautanen - Ei ihan mun juttu, mut moni tykkää. Ovatko ne siis oikeasti jälkiruokaa? En tiedä.

Muistan kun viime vuonna, huhtikuussa, meillä oli reissu Pariisiin. Käytiin jossain tosi hienostuneessa ravintolassa ja sieltä saatiin joku ihan uskomaton, tosi monimutkainen jälkiruoka, oli jotain suklaa- ja marja-asiaa, en enää muista kaikkia aineksia. Tosi hyvää oli kuitenkin. Ja kallista! Käytiin myös ihan tavallisessa leipomossa, siellä oli sellaisia pienissä mukeissa olevia vaahtokarkkia ja hedelmäsoseita. Tosi kiva ja helppo jälkiruoka. Ranskalaisten jälkiruoat, ne on ehdottomasti yksi syy mennä sinne uudelleen. Niin paljon herkkuja.

Mitä mausteita Ranskassa käytetään?

Hei! Ranska, oi Ranska! Mausteet siellä, niistä mä tiedän! Mä rakastan ranskalaista ruokaa, se on niin herkullista! Käytin itsekin niitä mausteita viimeksi kun tein mun äidin ohjeella bouillabaissea. Oli ihan tajunnutta!

Ranskassa siis käytetään paljon:

• Rosmariinia, ihania neulaset! Mitenkä se tuoksuu!
• Persiljaa, tietenkin, se on ihan perusjuttu. Käytän sitä melkein kaikessa.
• Meirami, vähän eksoottisempi, mut hyvä! Muistan sen maun mun tädin lohikeitosta.
• Basilikaa, nam! Parasta kesäisin tomaattien kanssa. Ei oo mitään parempaa.
• Oreganoa, pizzaan tietenkin! Ja muihinkin pastoihin. Ihan super hyvää.
• Timjamia, se on sellainen maanläheinen maku, tiedätkö? Sopii hyvin lihaan.
• Kynteliä, hmm, en käytä sitä usein. Mutta äitini tykkää siitä.
• Rakunaa, tämä on minun suosikkini! Aivan ihanaa!

Mä voisin kertoa lisääkin, mutta nyt pitää mennä. Mun pitää tehdä vielä pari asiaa ennenkuin pääsen levolle. Älä unohda sitä rakuunaa, se on todella hyvä! Toivottavasti tästä oli apua. Moi!