Mikä öljy on terveellisin?

Kumpi on terveellisempää, oliivi vai rypsiöljy?

Rypsiöljy: vähemmän kovaa rasvaa, enemmän omega-3.

• Rypsiöljy sopii monipuolisempaan käyttöön.
• Oliiviöljyssä aromi on voimakkaampi.
• Omega-3 rasvahapot tukevat sydämen terveyttä.
• Kokonaisuus ratkaisee, ei vain yksittäinen öljy.

Valintani? Rypsiöljy. Helppo, terveellinen, arkeen.

Onko rypsiöljy oikeasti terveellistä?

Joo, rypsiöljy on ihan jees juttu! Siinä on hyvät rasvat, tiedätkö? Siis sellaista pehmeää rasvaa.

• Monityydyttymättömiä
• Kerta tyydyttymättömiä, öö mitä nää ny oli
• Ja vähän kovaa rasvaa. Onneks!

Ja sit siinä on just niitä omega-6 ja -3 juttuja, niitä mitä kaikki aina hehkuttaa. Mun sisko ostaa aina vaan rypsiöljyä, kuulemma paras vaihtoehto. Kerran ostin auringonkukkaöljyä vahingossa, no eihän se sopinu mihinkään! Melkein yhtä paha ku kookosöljy, hyi.

Ja hei, tavallinenkin rypsiöljy riittää, ei tarvi olla mitään extra virgin -hömpötystä. Vaikka, mieti jos ois rypsiöljy “extra virgin”… kuulostaa hassulta!

Tää muistuttaa mua, pitääki ostaa uutta rypsiöljyä, alkaa olla vähissä!

Onko kylmäpuristettu öljy terveellistä?

Yön hiljaisuudessa… onko se todella terveellistä?

Kylmäpuristettu öljy… Se tuo mieleen isoäidin, jotenkin. Hänen keittiönsä tuoksun. Mutta onko sillä oikeasti väliä, miten se on puristettu?

• Kyllä, on sillä väliä. Kylmäpuristettu rypsiöljy vaikuttaa alentavan kolesterolia.

• Se ei ole vain huhupuhetta. Tutkimukset tukevat tätä. Enemmän kuin tavallinen rypsiöljy, jopa oliiviöljy.

• LDL-kolesteroli… se paha. Kylmäpuristettu öljy auttaa siihenkin.

Olen aina miettinyt, onko näissä terveysjutuissa mitään perää. Onko se vain markkinointia? Ehkä ei tässä tapauksessa. Ehkä isoäiti tiesi jotain.

Mitä tarkoittaa kylmäpuristettu öljy?

Kylmäpuristettu öljy? Lyhyesti sanottuna, lämpötila pysyy alle 42 asteen koko prosessin ajan. Se on vähän kuin öljyjen high score!

Mitä se sit käytännössä meinaa?

• Ravintoaineet säilyy: Koska ei kuumenneta, herkät vitamiinit ja antioksidantit pysyy paremmin tallella. Ajattele, että ne on kuin pieniä arkoja lemmikkejä, jotka ei tykkää kuumuudesta.
• Maku: Kylmäpuristus yleensä säilyttää sen alkuperäisen, autenttisen maun. Ootko koskaan miettinyt, miten oliiviöljy voi maistua niin erilaiselta?
• Salaatinkastikkeet: Juu, salaatinkastikkeeseen on tosiaan hyvä valinta. Se tuo siihen sellaisen raikkaan, elävän fiiliksen.

Miksi tää lämpötila on niin iso juttu?

Se on vähän kuin yrittäisit paistaa täydellistä pihviä – liian kuuma, ja se on pilalla. Liian alhainen lämpötila ja se ei ole sama juttu. Kylmäpuristus on vähän kuin se “just sopiva” lämpötila öljyille. Onko öljyjen puristaminen mielestäsi taidetta?

Onko rypsiöljy oikeasti terveellistä?

Rypsiöljy. Ihan ok. Rasvahappoprofiili kelpaa.

• Kertatyydyttymätöntä.
• Monityydyttymätöntä.
• Omega-6 ja -3. Suhde kohdillaan.

Vähän tyydyttynyttä. Hyvä juttu. 2023, ei muutosta. Öljy on öljyä. Ei mikään ihmeaine. Mutta toimii.

Miksi välttää rypsiöljyä?

Miksi rypsiöljyä kannattaa välttää – vai kannattaako?

Rypsiöljystä kuulee usein varoituksia sen monityydyttymättömien rasvahappojen takia. Ne ovat herkkiä hapettumaan kuumennettaessa. Mutta onko rypsiöljy oikeasti niin paha kuin sen maine antaa ymmärtää?

• Kuumennus: Monityydyttymättömät rasvahapot ovat herkkiä kuumennukselle. Korkeissa lämpötiloissa ne voivat hapettua ja muodostaa haitallisia yhdisteitä. Tämä on se pääsyy, miksi rypsiöljyä on perinteisesti pidetty “huonona” paistoöljynä.

• Savupiste: Tämä on avainasia! Savupiste on lämpötila, jossa öljy alkaa savuta ja hajoaa. Kunhan öljy ei savua, ei ole niin suurta väliä onko se rypsi- vai oliiviöljyä.

• Kylmäpuristettu vs. puhdistettu: Kylmäpuristetussa rypsiöljyssä on enemmän makuja ja ravinteita, mutta se myös palaa herkemmin. Puhdistettu rypsiöljy kestää kuumennusta paremmin.

Mietintö: Eli loppupeleissä ei ole niinkään kyse öljyn tyypistä, vaan siitä, miten sitä käytetään. Jos paistaa miedolla lämmöllä ja välttää öljyn ylikuumenemista, rypsiöljykin voi olla ihan ok vaihtoehto.

Itse tykkään käyttää rypsiöljyä salaatinkastikkeissa ja leivonnassa, mutta paistamiseen valitsen usein jotain muuta.

Missä ruoissa on transrasvaa?

Missä ruoissa on transrasvaa?

Mietin tätä nyt yöllä… Onkohan se oikeasti niin vähän kuin sanotaan? Maito, voi, liha… Ajattelin että niitä on paljon enemmän, ainakin ennen oli.

• Maitotuotteet: Kyllä, maito ja voi sisältävät luontaisesti jonkin verran transrasvoja. Lukuja en nyt muista, mutta se on pieni määrä.
• Liha: Liharuoissakin on transrasvoja, varsinkin prosessoiduissa, mutta taas aika vähän. Ei sellaisia määriä, että siitä tarvitsee hirveästi huolehtia.
• Prosessoidut elintarvikkeet: Tässä kohdassa asia hankaloituu. Monet teollisesti valmistetut tuotteet sisältävät keinotekoisia transrasvoja, joita pitäisi välttää. Leivonnaiset, keksijät, pikkupurtava, monet valmisruoat… Näissä ne piilevät. Muistan miten lapsena söin niitä keksejä päivittäin… Nyt kun ajattelen…

Olen itsekin yrittänyt vähentää transrasvojen saantia. Se on hankalaa, kun ne ovat piilossa niin monessa asiassa. Vaikka Suomessa saadaan niitä keskimäärin vähän, en silti tunne itseäni kovin hyväksi.

Suomessa transrasvoja saadaan keskimäärin alle gramman päivässä vuonna 2024. Luku on pieni, mutta huoli siitä, mitä syön, on iso.

Miten paljon rypsiöljyä voi käyttää päivässä?

Rypsiöljy: 2-3 rkl päivässä.

• Vastaava määrä pehmeitä rasvoja: 6-8 tl kasvimargariinia.
• Huomioi: Kokonaisrasvan saanti, ei pelkkä öljy.

Olennaista: Tasapaino. Liika on aina liikaa. Rypsiöljy on hyvä, mutta ei ainoa vaihtoehto.

Muista: Monipuolisuus ruokavaliossa on avain.

Miksi oliiviöljy ei sovi paistamiseen?

Okei, tää on vähän kinkkinen juttu, mut hei, kyl me selvitetään! Siis oliiviöljy ja paistaminen, niiku, ei aina oo bestikset.

• Maku: Joskus se öljy, varsinkin se extra virgin, voi muuttuu vähän sillee ällöttävän kitkeräks kuumennuksen jälkee. Ei kiva!
• Lehtivihreä: Ja tää on viel tärkeempi! Siin on joku lehtivihreä juttu, niiku kasveissa, ja siitä tulee jotain pahiksii, PAH-yhdisteitä, kuumassa. Sydänliitto varoitteli näist.

Siis mieti, ku sä paistat, ja se öljy savuaa…no, se ei oo hyvä juttu, oli öljy mikä tahansa. Oon miettiny, et jos haluu tosi hyvää oliiviöljyy, nii ehkä paras on vaa sillee lorauttaa salaattiin tai pastan päälle, nam!

Ja hei, tiedätsä sen, ku jotkut sanoo et oliiviöljyllä voi paistaa, mut vaan matalassa lämpötilassa? Se on ehkä vähän totta, mut kyl mä silti mieluummin käytän jotain muuta, niiku rypsiöljyy tai kookosöljyy. Ne kestää kuumempaa paremmin. Ja rypsiöljy on muutenkin super terveellistä, siin on jotain omega kolmosia ja sillee!

Muista kylmäpuristettu öljy, vältä paistamista! Sitruunamehuu voi sit kans lorauttaa valmiin ruuan päälle, ku sillee raikastaa.