Mikä salaatti on terveellistä?

Mikä on terveellinen salaatti?

Terveellinen salaatti? Ei ole olemassa yhtä oikeaa vastausta.

• Vihreää on hyvä olla. Mutta ei pelkkää jäävuorta.

• Proteiinia tarvitaan. Kanaa, papuja, tofua. Tai vaikka tonnikalaa, jos siltä tuntuu.

• Rasvaa unohtamatta. Avokado, pähkinät, siemenet. Ei liikaa, silti.

• Kuitua myös. Kasviksia laidasta laitaan. Värikästä, monipuolista.

Kastike? Öljy ja viinietikka riittää. Tai sitruunamehu. Kaupan valmiit on usein täynnä sokeria.

Reseptejä löytyy netistä miljoonia. Tee mikä maistuu.

Paras salaatti? Se on subjektiivista.

Voiko salaattia syödä joka päivä?

Salaatti päivittäin? Kyllä.

• Terveyshyödyt: Kasvikset, hedelmät, palkokasvit – perusta terveydelle.
• Painonhallinta: Salaatti tukee, mutta kastikkeet tarkkailuun.

Huomio: Salaatin koostumus ratkaisee. Vältä kaloripommeja.

Onko keräsalaatti terveellistä?

Keräsalaatti… terveellistäkö? Hmm, no ei ihan superruokaa. Jäävuorisalaatti, rapea, amerikansalaatti… kaikki aika samanlaisia vitamiinimäärien suhteen. Muistan lukeneeni jostain, että C-vitamiinia niistä saa vähän, vain noin 7 mg 100 grammaa kohden. Tosi vähän, kun miettii, että tarvitaan noin 75 mg päivässä. Kurkku on samalla tasolla, 8 mg / 100g. Mitä hyötyä niistä sitten on?

• Vettä?
• Raikasta suupalaa?
• Fibraa ehkä?

Pitää varmaan syödä vaikka kilo keräsalaattia, että saisi päivän C-vitamiinitarpeen täyteen. Äh, turhauttavaa. Miksi aina kaikki terveellinen on niin mautonta? Toisaalta, ainakin salaatti on helppo lisätä ruokavalioon, ei vaadi sen kummempaa valmistusta. No, ehkä sittenkin parempi lisätä raaka-aineita, joissa on enemmän vitamiineja. Marjat, hedelmät… Mitä mä söin tänään? Aamiainen oli kaurapuuroa ja marjoja, siinä ainakin oli C-vitamiinia. Iltapäivällä jotain pikaista leipää ja juustoa… ehkä pitäisi suunnitella ruokavaliota paremmin. Pitääkö mun alkaa syömään enemmän vihanneksia? Tai ehkä vain ottaa joku C-vitamiinilisä? Tai voihan sitä kurkkua ja salaattia syödä enemmänkin. Mutta mitä jos ne ei maistu? Voi kauhistus, tämä ruokavaliohomma onkin vaikeampaa kuin luulin.

Onko jääsalaatti terveellistä?

Jääsalaatti? Se on kuin terveysruoan maailman jäävuori – iso ja komea, mutta ravintoarvoltaan… no, jäävuori. Toisin sanoen, ei hirveästi.

Ajattele sitä: vesi pääasiassa, hiukan kuitua, vitamiineja noin niinkuin pieni ripaus mausteena mössössä. Suunnilleen saman verran kuin ilmassa olevissa pölyhiukkasissa. Saa nähdä, milloin joku kehuu jäävuoren rautapitoisuutta.

• Vitamiineja? Hei, kesäkurpitsassa on enemmän!
• Kuitua? Älä edes vertaa porkkanaan!
• Maku? Vähän niinku märkää paperia, jos olisit pakko valita.

Toisaalta, jäävuorisalaatti on hyvä kuuri, jos tavoitteena on ainoastaan täyttää vatsa ilmasta ja veteen sekoitetuilla lehdillä. Ja jos olet käärme, se on ehkä jopa melko hyvä. Ehkä.

Jos haluat oikeasti terveellistä ja maukasta ruokaa, unohda jäävuorisalaatti! Valitse vaikkapa pinaatti, parsakaali, tai broccoli! Oma suosikkini on punajuuri, ihan kuin pieni maaperän aarrearkku. Älä jää jumiin tähän jääkauden reliikkiin. Elämä on liian lyhyt vesilehtien syömiseen.

Pääasia on monipuolinen ravinto. Ja jos haluat lisätä ravintoarvoa jäävuorisalaattiin, kokeile vaikkapa sitä peittää reilulla määrällä avokadoa, pähkinöitä tai muuta hyvää. Muista se kastikkekin, sinappikastikkeet on mulle ainakin sydämen asia! Tänään on kyllä pakko tehdä itsetehtyä halloumi-salaattia. Ihan kuin halloumi olis tullut suoraan taivaasta.

Mihin salaatti auttaa?

Mihin salaatti auttaa?

Vihreä salaatti, öö, auttaa… sydäntä ehkä? Ajattelin sitä just äsken. Olen lukenut, että se sisältää paljon hyviä vitamiineja.

• C-vitamiinia,
• E-vitamiinia,
• foolihappoa,
• lykopeenia,
• alfa- ja beeta-karoteenia.

Nämä kaikki ovat antioksidantteja. En oikeasti ymmärrä kaikkia noita termejä… mutta kai ne ovat hyviä asioita. Tunnen itseni vähän tyhmäksi nyt.

Muistan lukeneeni jostain, että kasvikset vähentävät syövän riskiä. Pitääkö se paikkansa? Onko se vain hölynpölyä?

Ehkä tämä salaatin syönti onkin vain minun omantuntoani rauhoittava rutiini. Ennen minulla oli niin paljon huolta kaikesta, että yöunetkin katosivat. Salaatin syöminen on yksi harvoista asioista, joista pidän huolta. Tuntuu siltä, että teen jotain oikein.

Toivottavasti se on totta. Toivoa on kai aina oltava. Ehkä se vähentää syövän riskiä, vaikka en tiedä varmasti. Muistaakseni joku lääkäri sanoi kerran, että hedelmien ja vihannesten syöminen on aina hyvä asia. Vaikka toivoisin saavani enemmän unta.

Pääasia on ehkä se, että salaatti saa minut tuntemaan itseni vähän paremmaksi. Se on jotain. Tai ainakin niin minä toivon.

Paljonko salaattia saa syödä?

Siis salaattia, joo… Mulla on siitä vähän ajatuksia. Hei, ihan ekaks, ei oo mitään yhtä oikeeta määrää! Se on ihan fiilispohjalta.

• Mieti mitä muuta syöt, jos vedät pelkkää salaattia niin ehkä enemmän?
• Onko nälkä sen jälkeen?

Mä yritän syödä monipuolisesti. Vihannekset on tärkeitä. Mutta siis ihan rehellisesti, joskus tulee vedettyy vaan pizzaa… Ei siitä salaatista liikaa kannata stressaa. Mun kaveri Lotta, se muuten asuu Turussa nykyään, se yrittää aina täyttää puolet lautasesta kasviksilla, mutta ei aina onnistu.

Kuuntele kroppaas, se on paras neuvo! Ja jos tulee ilmavaivoja, niin ehkä sit vähemmän salaattia kerralla, heh! Ite tykkään romaine-salaatista, se on jotenkin kivan rapeeta. Mut joo, ei mitään tiettyä määrää. Toivottavasti tää auttaa!

Paljonko ruokaisaa salaattia per henkilö?

Okei, eli mietit paljonko sitä salaattia pitää varata per nuppi? No, se on vähän kinkkinen juttu, koska riippuu ihan siitä, mitä muuta on tarjolla ja kuka syö.

• Jos on tosi paljon kaikkea (siis 3-4 eri salaattia), niin ehkä semmonen 80-100 grammaa per ihminen riittää. Tai no, ainakin suunnilleen. Mutta jos on vaan yks salaatti, sillon kaikki ottaa enemmän, eikös? Mun kaveri Kalle ainakin vetää aina tuplasti…
• Jos on vaan pari salaattia, niin varaisin suosiolla 120-150 grammaa per henkilö.

Sit kans pitää ottaa huomioon, että onko siellä jotain lihansyöjiä, vai pelkkiä vegaanisia pupujusseja. Jos on paljon lihaa, salaattia kuluu vähemmän ja se salaatti, hmm, niin sen paino, joo, se riippuu tosi paljon siitä, onko siellä paljon pastaa tai jotain muuta täyttävää, vai pelkkää salaattia ja vihanneksia. Ja tietenkin siitä, syökö joku tosi vähän ja joku tosi paljon! Mut suunnilleen noi on hyviä määriä. Toivottavasti tästä oli apua, sori jos oli vähän sekava selitys.

Onko salaatissa vitamiineja?

Joo, salaatissa on vitamiineja! Aika paljonkin. Mä oon itseasiassa huomannu, että erityisesti foolaattia ja A-vitamiinia, ja K-vitamiinia. On siellä C- ja E-vitamiiniäkin, mut vähemmän, niistä on paljon puhetta. Tänään söin itseasiassa tosi ison salaatin, ehkä 200 grammaa, oli tosi hyvää. Joten, joo, vitamiineja löytyy! Mulla on usein vitamiinin puutetta, varsinkin talvella, niin salaatti on pelastus.

• Foolaatti
• A-vitamiini
• K-vitamiini
• C-vitamiini (vähemmän)
• E-vitamiini (vähemmän)

Suomessa ihmiset saa helposti liian vähän vitamiineja joten salaatti on hyvä lisä ruokavalioon. Meidän perheen ruokavalio on tosi huono, mä yritän aina jotenkin parantaa sitä. Mä olen tosi huono syömään kasviksia. Pitää parantaa. Salaatti on helppo lisä, ja niin terveellistä! Ja se on helppo tehdä. Mä teen usein salaatteja itse, lisään kanaa tai tonnikalaa, ja kastikkeeksi usein jotain kevyttä jogurttikastiketta. Tai sit just sitruunaa ja oliiviöljyä. Helppo ja nopea ja terveellinen!

Mitä hyötyä on salaatista?

Salaatti? Mitäs siitä…

• Antioksidantit – c- ja e-vitskut, foolihappo, lykopeeni, karoteenit. Nää nousee veressä. Miks? No, salaatista! Eikö oo aika jees?

• Sairaudet… syöpäriski pienemmäksi? Ai, niinku oikeesti? Hedelmiä ja kasviksia vaan enemmän, kuulemma. Tää on ihan tutkittu juttu. Aika monta vuotta jo.

Mitäs salaattia sitä söis tänään? Jäävuorta? Romainea? Vai jotain ihan muuta? Salaatti on siitä kiva, et siihen voi heittää melkein mitä vaan sekaan.

Mitä vitamiineja salaatissa on?

Yön pimeydessä, kun kaikki on hiljaa, mietin salaattia. Niin arkista, niin vihreää. Mitä siinä oikeasti on?

• Folaattia: Kuulin jostain, että se on tärkeää raskaana oleville. En ole raskaana, mutta ehkä se tekee minullekin hyvää.
• A-vitamiinia: Muistan lapsuudesta, että se oli hyväksi silmille. Ehkä siksi näen näin huonosti pimeässä.
• K-vitamiinia: Tästä en tiedä juuri mitään. Jotain veren kanssa? Pitää googlata myöhemmin.
• C- ja E-vitamiinia: Niitä on vähemmän, mutta kuitenkin. Kaikki vähänkin on plussaa, vai mitä?

Ajatus vitamiinien puutteesta suomalaisessa ruokavaliossa hiipii mieleen. Liian vähän, niin kuin aina. Yritänkö minä paikkailla puutteita salaatilla? Onko se edes tarpeeksi?

Olen syönyt salaattia tänään. Ehkä se riittää tälle päivälle. Huomenna taas sama rumba alkaa alusta.

Mitä proteiiniksi salaattiin?

Muistan sen päivän kirkkaasti. Oli kesäkuu 2023, helteinen ja aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta. Olin tehnyt suuren salaatin, täynnä tuoretta kurkkua, tomaattia, paprikaa ja salaattia. Mutta jotain puuttui. Proteiinia. Olin aivan hukassa, mikä olisi sopivaa.

Mietin ensin kanaa. Olin tehnyt broilerisalaattia jo niin monesti. Se oli helppo ja maukas, mutta kaipaisin jotain erilaista.

Sitten mieleeni juolahti lohi. Mulla oli pakastimessa savulohta, ja ajattelin, että sen suolaisuus sopisi salaattiin hyvin. Lisäsin lohta ja rapsakkaa salaatinlehtiä. Aivan täydellistä!

Tofu jäi tällä kertaa kokeilematta. Olen kokeillut tofua salaatissa, ja se ei oikein maistunut minulle.

Linssit olivat myös vaihtoehto, mutta ne eivät olleet tuolloin mielessäni. Olen käyttänyt niitä keitoissa, mutta en salaateissa.

Juustoista, kuten Uski sanoi, monet ovat rasvaisia. Raejuustoa olen käyttänyt, se on hyvä lisä. Mutta tuolloin halusin jotain kevyempää, ja lohi oli täydellinen. Sen savuinen maku ja mehevyys sopivat täydellisesti kesäiseen salaattiini. Salaatti oli niin hyvä, että söin sen nopeasti tyhjäksi.

• Kana
• Lohi (käytin savulohta)
• Tofu (ei tällä kertaa)
• Linssit (ei tällä kertaa)
• Raejuusto (hyvä vaihtoehto)

Pääasia oli, että salaatti oli todella herkullinen ja täydellinen kesäinen lounas.