Missä juomassa on eniten kofeiinia?

Kofeiinipommi vai lempeä virkistäjä? Kahvin kofeiinipitoisuuden mysteeri ratkeaa

Kofeiini, aamuvirkistäjä ja tuottavuuden tehosterokote, on monelle tärkeä osa päivittäistä rutiinia. Mutta mikä kahvijuoma tarjoaa vahvimman kofeiinipitoisen potkun? Yleinen käsitys on, että espresson kofeiinipitoisuus on korkea, mutta asia on hieman mutkikkaampi kuin pelkkä “enemmän on parempi”.

Vastaus kysymykseen “Missä juomassa on eniten kofeiinia?” ei ole yhtä yksinkertainen kuin luulisi. Kofeiinin määrä riippuu monesta tekijästä: kahvipapujen lajikkeesta, paahtoasteesta, jauhatuksesta ja ennen kaikkea valmistusmenetelmästä. Vaikka espressoa usein pidetään kofeiinipitoisimpana kahvijuomana, ei tämä tarkoita, että se aina sisältäisi eniten kofeiinia. Keskitytään siis tarkemmin vertailuun:

Espresso: Pieni kupillinen, suuri vaikutus

Espresso valmistetaan käyttäen pienempää määrää vettä ja hienoa jauhetta, mikä johtaa tiivistettyyn ja aromikkaaseen juomaan. Tämän tiivistetyn luonteen vuoksi espresson kofeiinipitoisuus millilitraa kohti on yleensä korkein verrattuna muihin kahvilaatuisiin juomiin. Kuitenkin, koska espresson kupillinen on pieni (noin 30-60 ml), kokonais kofeiinimäärä voi olla yllättävänkin pieni verrattuna esimerkiksi suurempaan kupilliseen suodatinkahvia.

Suodatinkahvi ja pikakahvi: Määrä vaihtelee valmistustavasta

Suodatinkahvin ja pikakahvin kofeiinipitoisuus vaihtelee huomattavasti valmistusmenetelmän ja käytetyn kahvin määrän mukaan. Yleisesti ottaen suodatinkahvi sisältää vähemmän kofeiinia millilitraa kohti kuin espresso, mutta suurempi kupillinen voi kompensoida tämän eron. Pikakahvin kofeiinipitoisuus on yleensä alhaisempi kuin suodatinkahvilla. Tämä johtuu usein valmistusprosessissa tapahtuvasta kofeiinin menetyksestä.

Kofeiiniton kahvi: minimaalinen kofeiinipitoisuus

Kofeiiniton kahvi, kuten nimestä voi päätellä, on käsitelty poistamaan suurin osa kofeiinista. Vaikka se ei ole täysin kofeiinitonta, sisältää se vain minimaalisen määrän kofeiinia, joka on yleensä huomattavasti pienempi kuin kofeiinipitoisissa kahvijuomissa.

Yhteenveto:

Espresso tarjoaa yleensä korkeimman kofeiinipitoisuuden millilitraa kohti, mutta kokonais kofeiinimäärä riippuu kupin koosta. Suodatinkahvi ja pikakahvi tarjoavat vähemmän kofeiinia millilitraa kohti, mutta suurempi kupin koko voi johtaa suurempaan kokonais kofeiinimäärään. Kofeiiniton kahvi on paras vaihtoehto niille, jotka haluavat nauttia kahvin mausta ilman kofeiinia. Lopulta paras tapa löytää itselleen sopivin kahvijuoma on kokeilla eri vaihtoehtoja ja löytää oma optimaalinen kofeiinipotku.