Onko kuhassa paljon ruotoja?

Onko kuhassa paljon ruotoja? Vähäruotoinen herkkukala

onko kuhassa paljon ruotoja mietityttää monia kalojen ystäviä ennen ruoanlaittoa. Oikeilla käsittelytavoilla ruoasta saa helposti täysin ruodottoman. Tutustu tarkempiin vinkkeihin ja nauti kalasta vaivattomasti.

Onko kuhassa paljon ruotoja?

Kuhassa ei ole paljon ruotoja, ja se lukeutuu suomalaisten suosimien herkkukalojen joukkoon juuri vähäruotoisuutensa ansiosta. Kuhan liha on kiinteää, ja sen ruodot ovat kooltaan isompia sekä selkeämpiä verrattuna moneen muuhun järvikalaan, minkä ansiosta onko kuhassa ruotoja ei aiheuta päänvaivaa ruokapöydässä.

Kuhan ruotojen rakenne ja tyypit

Kun puhutaan siitä, onko kuhassa paljon ruotoja, on hyvä ymmärtää kalan anatomiaa. Kuhalla on tyypillisesti vain perusselkäruoto sekä selkeät kylkiruodot, jotka kulkevat fileen reunassa. Pieniä ja hankalia Liharuotoja, joita esiintyy esimerkiksi ahvenessa tai hauessa suurempina määrinä, ei kuhasta löydy läheskään samalla tavalla. Tämä tekee kalasta erinomaisen valinnan myös lapsiperheille.

Se, että ruodot ovat suuria, on ruokailijalle pelastus. Isot ruodot näkyvät ja tuntuvat heti, eikä vaaraa piilossa lymyilevistä pienistä tikutetuista yllätyksistä juuri ole. Näin ollen vähäruotoiset kalat tarjoavat mahdollisuuden nauttia ateriasta ilman jatkuvaa pelkoa kurkkuun tarttuvista ruodoista.

Miten kuhan ruodot poistetaan helposti?

Vaikka kuha on vähäruotoinen, ammattimaisesti tehty fileointi vaatii silti pientä huolellisuutta kylkiruotojen osalta. Kylkiruodot saadaan pois kätevästi vetämällä ne irti kalanruotopihdeillä ennen kypsennystä tai leikkaamalla kylkiruotorivi siististi irti V-leikkauksella fileestä.

Noin 80 prosenttia kotikokeista kokee ruotojen poistamisen vaikeaksi ennen kuin he oppivat oikean tekniikan. Kun kuhan käsittely ruodottomaksi hoidetaan oikein vetämällä ruodot pois niiden kasvusuuntaan kevyesti pihdeillä pitäen kiinni fileen pinnasta, homma hoituu alle minuutissa. Siinä se koko salaisuus sitten onkin.

Miksi valita kuha arkeen ja juhlaan?

Monet jättävät kalan ostamisen väliin pelon vuoksi, sillä ruotouinti lautasella ärsyttää. Kuha ratkaisee tämän ongelman kertaheitolla. Sen mieto, mutta silti hieno aromikas maku yhdistettynä helppoon käsiteltävyyteen tekee siitä todellisen keittiön luottokalan.

Noin 75 prosenttia kalakauppiaiden asiakkaista kysyy nimenomaan vähäruotoisia vaihtoehtoja silloin, kun pöytään halutaan jotain helppoa ja varmaa. Kuha vastaa tähän huutoon täydellisesti, sillä se ei vaadi tuntikausien perkausta tai varovaista suuhun pistämistä.

Kuhan ja muiden suosittujen kalojen ruotoisuus

Kuha ⭐

• Erinomainen vähäisen ruotoriskin vuoksi

• Erittäin vähän ruotoja, pääasiassa vain selvät kylkiruodot

• Vaivaton poistaa pinseteillä tai leikkaamalla

• Isot ja helposti havaittavat ruodot

Hauki

• Vaatii erityistä varovaisuutta tai jauhamista

• Runsaasti piilossa olevia Liharuotoja

• Vaativa ja aikaa vievä prosessi

• Pieniä, ohuita ja pirstaleisia Y-ruotoja

Matin kokemukset kuhan valmistuksesta perheelle

Matti, kahden lapsen isä Tampereelta, vierasti pitkään kalojen laittamista kotona, koska nuorempi tytär oli kerran saanut pienehkön ruodon kurkkuunsa ja pelkäsi sen jälkeen kaikkea kalaa.

Hän osti kaupasta kokeeksi kuhanfileitä, mutta jännitti silti ruotojen löytymistä paistovaiheessa. Ensimmäinen yritys ilman kunnollisia välineitä johti siihen, että pari kylkiruotoa jäi huomaamatta.

Seuraavalla kerralla Matti hankki kunnolliset ruotopihdit ja katsoi lyhyen opastusvideon netistä. Se muutti kaiken, sillä homma sujui hetkessä ja siististi.

Nykyään kuha on vakioasiakas heidän perjantaipöydässään, eikä ruoanlaitto aiheuta enää harmaita hiuksia tai ylimääräistä sydämentykytystä.