Paljonko kuhaa per henkilö?

Kuinka paljon kuhaa per henkilö? Riittääkö 150 grammaa?

Kuhan annoskoon määrittäminen voi olla haastavaa. Monet tekijät vaikuttavat siihen, kuinka paljon kalaa lopulta tarvitaan tyydyttävään ateriaan. Pelkän fileen painon sijaan on hyvä ottaa huomioon muun muassa lisukkeet, ruokailijoiden nälkä sekä kuhafileiden koko ja paksuus.

Vaikka 150 grammaa kuhafileetä per henkilö saattaa kuulostaa pieneltä määrältä, se voi riittää mainiosti osana kokonaisuutta. Esimerkiksi neljän hengen aterialle, jossa lisukkeena on esimerkiksi täyteläinen ohratto, 600 grammaa kuhafileetä (4 x 150g) voi olla aivan riittävä määrä. Tällöin kokonaisannoksissa, lisukkeineen, puhutaan noin 500 grammasta ruokaa per henkilö. Tämä olettaen, että lisukkeet ovat runsaita ja täyttäviä.

On kuitenkin tärkeää muistaa, että fileiden koko ja paksuus vaikuttavat merkittävästi annoksen tuntumaan. Ohut 150 gramman filee näyttää lautasella pienemmältä kuin paksu ja mehevä samanpainoinen filee. Jos fileet ovat erityisen ohuita, kannattaa harkita hieman suurempaa määrää per henkilö, ehkäpä 175-200 grammaa.

Myös ruokailijoiden nälkä ja ruokailutottumukset on otettava huomioon. Jos tiedetään, että ruokailijat ovat erityisen nälkäisiä tai jos kyseessä on päivän pääateria, on järkevää varata hieman enemmän kalaa. Toisaalta, jos tarjolla on useampia ruokalajeja tai jos kyseessä on kevyempi lounas, 150 grammaa kuhaa per henkilö voi olla aivan riittävä.

Lopulta paras tapa määrittää sopiva kuhan määrä on käyttää omaa harkintaa ja ottaa huomioon kaikki edellä mainitut tekijät. Parempi varata hieman liikaa kuin liian vähän – ylijääneestä kuhasta voi aina loihtia herkullisen kalakeiton tai kalasalaatin seuraavana päivänä.

#Henkilöä #Kuhaa #Määrä