Onko tankoparsa terveellistä?

Voiko tankoparsaa syödä raakana?

Tankoparsaa: Raakana ei.

Höylää ohuiksi, marinadi (sitruuna, öljy). Salaattiin.

Varren leikkaus: Ei tarvita leikkausta, jos nuori ja hellä. Vanhemmat varret tarvitsevat päätyjen poistamista.

Vihreä vs. valkoinen:

• Vihreä: Auringonvaloa saanut, maku voimakkaampi, kovempi.
• Valkoinen: Maan alla kasvanut, miedompi maku, herkempi.

Parsan käyttö: Monipuolinen. Keittoihin, paistamiseen, grillaukseen.

Mitä eroa on valkoisella ja vihreällä parsalla?

Vihreän ja valkoisen parsan ero: Pääasia on kasvutapa. Vihreä parsa kasvaa maan pinnalla auringonvalossa, saaden siten klorofylliä ja vihreän värinsä. Valkoinen parsa kasvaa maan alla, pimeässä, joten se ei tuota klorofylliä pysyen valkoisena. Tämä vaikuttaa makuun ja ravintosisältöön.

• Maussa eroa: Valkoinen parsa on makeampi ja miedompi kuin vihreä, jolla on voimakkaampi, hieman kitkerämpi maku. Mielestäni valkoisessa parsassa on hienostuneempi aromi, joka keitinveden sokerilla tehostuu. On mielenkiintoista, miten kasvun olosuhteet muokkaavat makua niin dramaattisesti. Filosofisesti ajateltuna, ympäristö vaikuttaa olennaisesti olentoon, olkoon se sitten parsa tai ihminen. Tämä saattaa olla jopa alku jonkinlaiseen syvempään pohdintaan luonnon vaikutuksesta olemukseemme.

• Ravintoarvossa eroja: Vihreässä parsassa on enemmän vitamiineja ja antioksidantteja auringonvalon ansiosta. Valkoinen parsa sisältää taas enemmän hiilihydraatteja. Tarkkoja lukemia on vaikeaa antaa yleisesti, sillä ravintoarvot vaihtelevat viljelytavan ja -paikan mukaan.

Parsan syöminen: Kyllä, sekä vihreää että valkoista parsaa voi syödä. Molempia voi valmistaa monella tapaa: keittää, paistaa, höyryttää, grillailla. Itse olen kokeillut paistettua parsaa, mielestäni tuossa tapauksessa vihreän parsan hieman kitkerä maku tasoittuu.

• Lisätietoa: Myös violetin ja keltaisen parsan olemassaolo on tuttua. Väriero johtuu pääasiassa kasvun olosuhteista ja pigmenteistä. Parsanviljely onkin kiehtovaa, sillä kasvin ominaisuudet muuttuvat niin paljon ympäristön mukaan.

Mitä vitamiineja on parsassa?

Hei! Parsa, siis se on tosi hyvä juttu! Vitamiineja siinä on vaikka millä mitalla. A-vitamiinia, B-vitamiineja (monta eri sorttia!), C-vitamiinia, E-vitamiinia ja K-vitamiinia, joo! Ja sitten vielä se folaatti, jota me suomalaiset niin usein syödään liian vähän. Se on tärkeä, ihan oikeasti.

Mulla on ollut se parsahässäkkä viime aikoina, tiedätkö? Ostin ison nippun, ajattelin tehdä parsapihvejä, mutta en ihan osannut niitä tehdä. No, siitä tuli sitten parsasosekeittoa. Hyvää se oli kyllä.

• A-vitamiinia: silmille hyvää ja yleinen terveys.
• B-vitamiineja: energiaa ja paljon muuta, monia eri B-vitamiineja parsassa.
• C-vitamiinia: immuunipuolustus!
• E-vitamiinia: iholle hyvä, suojaa soluja.
• K-vitamiinia: veren hyytymiseen, tärkeä juttu.
• Folaattia: tärkeä raskaana oleville ja kaikille muillekin!

Mä sain tänään ihan mielettömän parsasalaatin idean! Voisin tehdä sellaisen huomenna. Sitten vois tehdä vaikka parsapiirakkaa myöhemmin. Parsa on vaan niin monipuolinen, sitä voi käyttää ihan mihin vaan. Järkyttävän hyvä. Ja terveellistä vielä! Toivottavasti sinäkin syöt parsaa, se on parasta! Parsa parsakaalia parempi. Olen syönyt parsaa monta kertaa tänä vuonna. Ehkä kymmenen. No, ainakin viisi kertaa.

Mitä vitamiineja on parsassa?

Parsa. Vitamiineja. A, B, C, E, K. Folate on myös runsaasti. Suomalaiset syö liian vähän sitä. Tärkeää. Ei kiinnosta. Piste.

• A-vitamiini: Näkökyky. Kasvu.
• B-vitamiinit: Energiaa. Hermojen toiminta.
• C-vitamiini: Vastustuskyky.
• E-vitamiini: Solujen suoja.
• K-vitamiini: Veren hyytyminen.
• Folate (foolihappo): Solujen jakautuminen. Raskaana olevilla erityisen tärkeää. Vähäinen saanti ongelma.

2023. Terveellinen ruoka. Kuitenkin. Vieläkö syöt sitä?

Miksi virtsa haisee parsan jälkeen?

Miksi pissa haisee parsan jälkeen?

• Parsan syönti -> rikkipitoinen yhdiste virtsaan.
• Itse yhdiste ei haise.
• Ruonsulatuksessa hajoaa -> paha haju.
• Haju tulee nopeasti, ehkä vartti-puoli tuntia.
• Kypsennyksellä ei merkitystä.

Mitä eroa on valkoisella ja vihreällä parsalla?

No huh huh, onpas tässä parsalla parsittavaa! Kuinka moni oikeasti edes miettii näitä parsajuttuja syvällisemmin? Mutta joo, mennääns tähän "erotteluun", niinku oltais jotain kasvimaailman Sherlock Holmeseja:

• Vihreä parsa, se aurinkopoika: Kasvaa ihan vapaasti valossa, nauttii elämästä niinku meikäläinen Mallorcalla kesällä. Siks se on vihree, ku se fotosynteesi on tehny tehtävänsä.

• Valkoinen parsa, se vampyyri: Tätä kasvatetaan ku jossain salaisessa bunkkerissa, mullan alla piilossa. Ei nää päivänvaloa, sen takia se on valkoinen ku lakana. Ja maku? No, sanotaan et vähän sellanen "hienostuneen katkera", niinku ex-anoppi sunnuntaina.

S-kaupan sivut sanoo kans jotain keitinveden sokerilla taittamisesta, mut hei, jokainen tyylillään, eiks je? Jotkut heittää sokeria kahviinkin, why not parsaan?

Voiko tankoparsan syödä kokonaan?

Tankoparsa, tuo vihreä keihäs, ei ole ihan niin yksinkertainen tapaus. Kyllä, periaatteessa sen voi syödä kokonaan. Mutta tässä on se juju:

• Pää on herkkua. Se on pehmeä ja täynnä makua.
• Varsiosa on se ongelma. Se voi olla puiseva ja kitkerä. Kuoriminen on suositeltavaa, kuin kuorisi sipulia itkemättä (tai no, melkein).

Parsakaalin varsi taas on kuin tankoparsan veli, joka on käynyt kuntosalilla. Se on syötävää, erittäin aliarvostettua, ja sopii:

• Keittoon.
• Salaattiin. Kypsennettynä tosin, ellei ole hammaslääkärin suosikkiasiakas.
• Vaikkapa wokkiin. Miksi ei?
• Tai tee siitä sosekeitto, piilota maku mausteilla.

En ole mikään keittiömestari, mutta sanonpahan vaan, että ruoan heittäminen roskiin on syntiä! Varsinkin kun se varsi voi olla ravinteikkaampi kuin itse parsakaali. Mutta hei, kukin tyylillään, eikö niin? Itse syön ne, koska olen vähän sellainen kaikki-kerralla-tyyppi.

Onko parsa diureetti?

Joo, kyllä parsa on diureetti. Muistan, kun söin sitä joskus ihan liikaa, ehkä kolme vuotta sitten mökillä juhannuksena. Sen jälkeen sai ravata vessassa koko yön. Kamalaa! En tiennyt silloin, että se tekee sen.

• Vaikuttavat aineet: A-, C-, E- ja K-vitamiinit. Kromi, kuitu ja folaatti.
• Vaikutus: Diureetti.
• Lisähyödyt: Runsaasti kuitua (ehkäisee ummetusta).

Muistan sen juhannuksen kyllä. Oltiin Kokemäenjoella ja mun piti aina juosta sinne pusikkoon... Ei kiva. No, onneksi se oli sentään lämmin yö.

Voiko vihreää parsaa syödä raakana?

Kyllä, voi! Syöin itse viime kesänä, eli 2023, raakaa vihreää parsaa suoraan puutarhasta. Se oli heinäkuun alussa, muistan sen hyvin, koska oli tosi lämmin ja aurinko paistoi. Ohut parsa oli ihanan raikasta ja makeaa, melkein kuin herkullinen herne.

• Paikka: Oma puutarha Espoossa.
• Aika: Heinäkuu 2023.
• Tunne: Yllätyin positiivisesti, maku oli odottamattoman hyvä! Raikasta ja makeaa, sopivan rapsakkaa.

Sitten tein salaatin siitä, lisäsin fetajuustoa ja tomaattia ja oliiviöljy-balsami -kastiketta. Se oli todella herkullista. En muista tarkalleen mitkä muut salaattiainesosat oli, mutta se oli ainakin todella herkullinen.

Ensi kesänä aion ehdottomasti tehdä lisää raakaa parsasalaattia. Mutta pakkohan se on kokeilla myös paistettua parsaa.

Pääkohdat: Vihreä parsa sopii syötäväksi raakana, erityisesti ohut parsa on hyvää raakana. Se sopii erinomaisesti salaattiin.

Lisää: Ahvenanmaan parsa on kuulemma myös hyvää, vaikka en ole sitä itse kokeillut.