Saako hanasta juoda kuumaa vettä?

Saako hanasta juoda kuumaa vettä: Valuttamissääntö

Lämmin saako hanasta juoda kuumaa vettä -tilanteeseen liittyen ei sovellu juotavaksi tai ruoanlaittoon. Ennen talousveden käyttöä on suositeltavaa juoksuttaa vettä hetki, kunnes se muuttuu selkeän kylmäksi. Oikeaoppinen valuttaminen varmistaa, että saat raikasta ja puhdasta vettä pääverkostosta.

Miksi hanasta tulevan kuuman veden juominen herättää kysymyksiä?

Lämpimän hanaveden nauttimiseen ja sen käyttötarkoituksiin liittyy useita erilaisia turvallisuustekijöitä, eikä vastaus kysymykseen ole aina täysin yksiselitteinen. Monet pohtivat usein, voiko kuumaa vettä juoda hanasta suoraan tai voiko sitä käyttää nopeuttamaan ruoanlaittoa keittiössä. Lyhyt ja selkeä vastaus on, että kuumaa hanavettä ei suositella juotavaksi eikä sitä pitäisi käyttää elintarvikkeiden valmistukseen. Se on tarkoitettu ainoastaan pesuvedeksi ja hygieniaan.

Tämä saattaa yllättää monet, sillä kylmä hanavesi on tunnetusti erittäin puhdasta ja turvallista. Tilanne muuttuu kuitenkin merkittävästi heti, kun vesi lämmitetään kiinteistön omissa laitteissa. lämmin hanavesi juominen voi altistaa kehon haitallisille aineille ja mikrobeille, jotka eivät kuulu puhtaaseen talousveteen. Monet uskovat virheellisesti, että veden keittäminen tekisi kuumasta hanavedestä täysin turvallista - mutta tässä piilee vaarallinen väärinkäsitys, jonka avaamme tarkemmin myöhemmin tässä artikkelissa.

Miksi kuumaa hanavettä ei suositella juotavaksi?

Suurin syy siihen, miksi kuumaa hanavettä ei suositella ihmisen nautittavaksi, liittyy veden laadun muuttumiseen kiinteistön sisäisissä putkistoissa. Siinä missä kylmää talousvettä valvotaan jatkuvasti ja säännöllisesti, lämpimän käyttöveden laatua ei tarkkailla samalla tavalla. Kun vesi seisoo lämminvesivaraajassa tai kulkee pitkiä matkoja kuumissa putkissa, siihen kohdistuu kaksi suurta uhkaa: kemiallinen liukeneminen ja mikrobien kasvu.

Putkistosta liukenevat kemikaalit ja metallit

Korkea lämpötila toimii katalyyttinä, joka kiihdyttää erilaisten materiaalien liukenemista veteen. Kun pohdit, voiko kuumaa vettä juoda hanasta, on tärkeää ymmärtää putkistomateriaalien käyttäytymistä. Kuumassa vedessä voi esiintyä huomattavasti enemmän lyijyä, kuparia ja muita metalleja, jotka irtoavat putkista tai uusista messinkisistä hanoista huomattavasti helpommin kuin kylmään veteen. Erityisesti putkiremonttien jälkeen epoksihartsilla pinnoitetuista putkista voi liueta lämpimään veteen bisfenoli A -nimistä kemikaalia, joka tunnetaan hormonitoimintaa häiritsevänä aineena. Kylmään veteen tätä kemikaalia ei liukene.

Bakteerit ja mikrobiologiset uhat haaleassa vedessä

kuuman hanaveden terveysriskit liittyvät myös mikrobeihin, jotka alkavat viihtyä ja lisääntyä, jos vesi pääsee haalistumaan. Putkissa tai varaajassa seisova vesi luo otollisen alustan haitallisille kasvustoille. Yleisin ja vaarallisin näistä on legionellabakteeri, joka voi aiheuttaa vakavan keuhkokuumeen eli legioonalaistaudin. Vaikka bakteeri tarttuu ensisijaisesti hengitysteiden kautta vesihöyryn mukana - esimerkiksi suihkussa - on kuuman hanaveden terveysriskit silti otettava vakavasti. Jos vettä päätyy juodessa vahingossa henkitorveen, voi seurauksena olla vakava sairastuminen.

Vesijärjestelmissä bakteerien kasvua torjutaan pitämällä lämpimän käyttöveden lämpötila riittävän korkeana. Sen tulisi olla aina vähintään 58 astetta kaikissa vesipisteissä.^[1] Jos kiinteistön järjestelmässä on vikaa tai lämpötila laskee säästötoimien vuoksi alemmas, bakteerit alkavat lisääntyä räjähdysmäisesti. Kylmä vesi taas pysyy turvallisena, koska se on liian viileää mikrobien lisääntymiselle.

Kylmän veden käyttö ruoanlaitossa ja oikeaoppiset tavat

Turvallisin nyrkkisääntö arjessa on kylmän veden käyttö ruoanlaitossa poikkeuksetta. Vaikka tavoitteena olisi keittää perunoita, valmistaa keittoa tai keittää vettä kahvinkeittimellä tai teetä varten, lähtökohtana pitää aina olla kylmäksi juoksutettu talousvesi. Vedenkeittimen käyttö on paras ja nopein tapa lämmittää vesi ruoanlaittoa varten turvallisesti.

Monet yrittävät säästää aikaa tai sähköä ottamalla kattilaan suoraan kuumaa vettä hanasta. Tämä on turha riski. Veden lämmittäminen kylmästä vedestä asti vie vain muutaman minuutin enemmän aikaa, mutta varmistaa, ettei ruokaan päädy putkistosta irronneita metalleja tai kemikaaleja. Keittäminen kyllä tuhoaa bakteerit, mutta se ei poista vedestä sinne jo liuenneita kemikaaleja, kuten bisfenoli A -hiukkasia tai raskasmetalleja. Ne jäävät veteen ja päätyvät suoraan elimistöön.

Ennen veden ottamista kannattaa käyttää myös niin sanottua valuttamissääntöä. Jos hana on ollut käyttämättä yön yli tai useita tunteja, anna veden juoksua hetki. Vettä kannattaa valuttaa vähintään 5 sekuntia, tai kunnes se tuntuu käteen selkeän kylmältä.^[2] Tämä yksinkertainen rutiini poistaa putkessa seisoneen veden ja tuo tilalle raikasta, puhdasta talousveteen rinnastettavaa vettä suoraan pääverkostosta.

Kylmän ja kuuman hanaveden erot arjessa

Kylmä hanavesi

• Puhdasta, ei liuota putkistosta metalleja tai haitallisia kemikaaleja

• Viranomaisten säännöllisesti valvomaa virallista talousvettä

• Juomavesi, ruoanlaitto, kahvin ja teen valmistus, elintarvikkeiden pesu

• Erittäin matala, koska alhainen lämpötila estää bakteerien kasvun

Kuuma hanavesi

• Voi sisältää putkista irronnutta kuparia, lyijyä tai bisfenoli A -kemikaalia

• Ei säännöllistä viranomaisvalvontaa talousvetenä kiinteistön sisällä

• Ainoastaan pesuvesi, siivous, tiskaus ja henkilökohtainen hygienia

• Korkeampi riski, jos vesi pääsee haalistumaan ja seisomaan putkistossa

Matin havainto keittiössä: Oppitunti putkiremontin jälkeen

Matti, 34-vuotias helsinkiläinen ohjelmoija, halusi säästää aikaa aamuisin ja otti vedenkeittimeen aina kuumaa vettä suoraan hanasta teetä varten. Hän oli tehnyt näin vuosia uudessa asunnossaan ilman sen kummempia mietteitä.

Kun Matin taloyhtiössä tehtiin suuri käyttövesiputkien pinnoitusremontti, hän jatkoi samaa vanhaa tapaansa. Pian hän kuitenkin huomasi, että aamuteessä oli outo, hieman muovinen sivumaku, jota ei ollut aiemmin esiintynyt.

Matti päätti ottaa asiasta selvää ja keskusteli aiheesta LVI-alan asiantuntijan kanssa. Hänelle selvisi, että kuuma vesi liuottaa pinnoitetuista putkista kemikaaleja ja hanoista metalleja, eikä sitä saa koskaan käyttää elintarvikkeeksi.

Matti muutti rutiiniaan välittömästi ja alkoi valuttaa hanaa aamuisin 5 sekuntia, kunnes vesi oli täysin kylmää, ja keitti teen siitä. Sivumaku hävisi heti, ja Matti oppi, ettei terveyden kustannuksella kannata säästää sekunteja.