Kauanko 1 kg paisti sulaa?

Voi että, se ihana, mehevä kilon paisti pakkasessa! Kuola jo valuu, mutta milloin se ihme saa olla pöydässä? Kauanko tätä herkkua pitää oikein sulatella? Onneksi tiedän muutaman kikan.

Jääkaapissa sulatus on se varmin, hitaampi tie onneen. Yksi, ehkä jopa kaksi vuorokautta se siinä kököttää pakkauksessaan. Tuntuu ikuisuudelta, tiedän! Mutta ajattele sitä lopputulosta: täydellisen kypsää, mehukasta paistia… Nam! Muistan kerran, kun unohdin paistin jääkaappiin sulaneeksi. Se oli siellä melkein kolme päivää! Onneksi mitään ei tapahtunut, ja siitä tuli silti ihana.

Sitten on se nopeampi, vähän riskialttiimpi tapa: huoneenlämpö. Pari tuntia ennen paistamista ulos pakkasesta. Mutta tässä pitää olla tarkkana! Ei liian pitkään, ettei bakteerit pääse juhlimaan. Muistan yhden kerran, kun äitini sulatti lihaa liian kauan huoneenlämmössä… No, sitä ei sitten syöty.

Entäs jos haluaa paistia heti? No, on olemassa täydellinen ratkaisu: tuore karitsanpaisti! Ei sulatusta, suoraan pannuun. Eikö olekin nerokasta? Joskus sitä vaan haluaa herkutella ilman suurta suunnittelua. Kukapa ehtii odottamaan päiviä?!