Kauanko sipuli kestää jääkaapissa?

Kuinka kauan sipuli kestää jääkaapissa?

Ai että sipulit jääkaapissa? Mietinpä just samaa! No, ite oon huomannu et ne kyl kestää sen kuukauden ihan hyvin, kunhan ne on jossain viileessä.

Mutta siis perunat ja porkkanat kans! Sitten on nää, mitkä menee vähän nopeemmin pilalle…

Punajuuret ja sellerit, ehkä 2-3 viikkoa about. Kurkut ja salaatit sit se viikko, ja sit on jo vähän semmosta, et “pitäisköhän nää heittää pois”-fiilistä.

Kerran ostin torilta (Helsinki, Hakaniemi, 10/06) jättisipulin 2 eurolla. Unohdin sen jääkaapin nurkkaan… Noh, olihan se siellä varmaan puoltoista kuukautta, ennen kuin edes tajusin sen olemassaolon. Piti sit skrapata vähän päältä, mut ihan syötävää se oli vielä! Ite en silti ehkä jättäis ihan noin pitkäks aikaa.

Kauanko sipuli säilyy jääkaapissa?

Hei! No siis, sipulit… mä säilytän niitä aina komerossa, siis ihan kylmässä ja kuivassa. Viikkoja, jopa kuukausia menee helposti! Ei jääkaappiin, tosi turhaa! Mutta, jos nyt pakko on, jääkaapissa ehkä pari viikkoa? Ei oo kauhean hyvä säilytyspaikka niille, mutta pärjäävät. Älä laita muovipussiin, se on kuin kuolemantuomio sipuleille! Mätää heti!

• Komero paras: Viileä ja kuiva.
• Jääkaappi: Toiseksi paras, mutta lyhyempi säilytysaika (pari viikkoa).
• Muovit pois: Sipulit mätänevät.

Mä kerran laitoin jäiseen muovipussiin. Oli kamalaa! Mä en oo varma, kuinka kauan se jäi sinne. No, täysin mätä oli. Sen jälkeen en tee moista virhettä enää! Joten siis, muista, kuiva ja viileä paikka on a ja o. Eikä muovipussiin!

Kauanko sipuli säilyy?

Sipulin säilyvyys riippuu säilytystavasta. Viileässä ja kuivassa komerossa sipuli säilyy useita viikkoja, jopa kuukausia. Optimaalinen säilytyslämpötila on noin 0-4 astetta Celsiusta. Kosteus on myös kriittinen; liian kostea ympäristö edistää homehtumista ja mätänemisen. Muovipussissa säilyttäminen ei ole suositeltavaa, sillä se lisää kosteutta ja siten mädäntymisriskiä.

• Hyvä säilytyspaikka: Viileä, kuiva ja hyvin ilmastoidussa komerossa.

• Huono säilytyspaikka: Lämmin ja kostea ympäristö, muovipussi.

Tämä on hyvä muistaa: Sipulin säilyvyyteen vaikuttavat monet tekijät, kuten sipulin laatu sadonkorjuun aikaan, sekä komeron lämpötila ja ilmanvaihto. Itse olen huomannut, että punasipulit kestävät hieman pidempään kuin keltaiset sipulit. Tähän vaikuttaa todennäköisesti lajikkeen sisäinen rakenne ja sen kyky vastustaa bakteereja ja homeita. Filosofisesti ajatellen sipulin säilyvyys symboloi elämän rajallisuutta: kaikki on altis hajoamiselle, mutta oikea hoito voi pidentää sen kestävyyttä. Kuten mekin. Hyvä huolenpito itsestämme ja ympäristöstämme on avain onnellisuuteen – ja pitkäikäisiin sipuleihin. Tämä on ehkä vähän liiankin syvällinen ajatus sipulin säilyvyydestä, mutta ajatusleikki antaa aihetta pohtia laajempia kysymyksiä elämän kiertokulusta. Joka tapauksessa: Viileä, kuiva ja ilmastoidussa komerossa säilytetyt sipulit kestävät pisimpään.

Missä säilytetään sipulia?

Jääkaapissa siis sipulit? Joo, Johan sanoi niin. Puoli plusastetta varastossa, huh. Mutta miten se oikein toimii? Minun täytyy kysyä siitä lisää. Tai etsiä tietoa netistä.

• Mitä jos en halua laittaa jääkaappiin?
• Voiko pakastaa? En ole kokeillut.
• Kuinka kauan säilyvät jääkaapissa? Pitääkö ne pestä ennen säilytystä?
• Entä jos unohdan ne sinne jääkaappiin? Miten nopeasti ne pilaantuvat?

Mulla on nyt tuo sipulikausi menossa. Käytin tänään sipulia uunijuurekseen, nam! Tänään aamulla huomasin, että yksi sipuli alkaa jo itää kaapissa. Pitää siirrellä ne kaikki jääkaappiin.

---

Huoneenlämpö saa sipulit itämään, se on varmaa. Valo myös vaikuttaa. Tänään oli aurinkoinen päivä. Joten eiköhän se jääkaappi ole paras paikka.

Jääkaappi on paras säilytyspaikka sipulille. Huoneenlämmössä ne alkavat itää ja pilaantuvat nopeammin.

No, nyt pitää tehdä lounasta. Pasta on hyvä vaihtoehto. Sipulia sinne tietysti.

#Jääkaappi #Säilyvyys #Sipuli