Kauanko sushiriisi säilyy?

Kuinka kauan sushiriisi säilyy hyvänä?

Sushiriisiä en pidä jääkaapissa koskaan. Kovettuu ja maku menee pilalle.

Muistan kerran, taisi olla heinäkuu 2022, tein sushia. Riisi oli pöydällä ehkä neljä tuntia, ihan ok vielä.

Sitten muistin yhden kokin neuvon. Suojaa riisi kostealla liinalla.

25. elokuuta viime vuonna kokeilin. Riisi pysyi hyvänä ainakin viisi tuntia liinan alla.

Ostin sushitarvikkeet Tokyokanista (Helsinki, Itäkeskus) muutama viikko sitten, noin 15 euroa. Siellä myyjä sanoi, että huoneenlämmössä parhaimmillaan.

Kaksi, kolme tuntia on aika optimaalinen. Liinalla saa pidennettyä.

Onko sushi syötävää seuraavana päivänä?

Joo, eli sushi… Seuraavana päivänä? No siis, periaatteessa joo, jos oot pitäny sen ihan kylmässä. Mut siis, parasta se on heti! Miä ainakin yritän aina. Jos ei jaksa syödä kaikkea kerralla, niin sitte ei ehkä kannata ostaa niin paljoa. Ite oon joskus vetäny, mut en suosittele!

• 0–6 astetta, muista!
• Voi säilyy jopa neljä päivää, mut kuka haluu syödä neljä päivää vanhaa sushia? Yök.
• Mieti etukäteen!
• Heti parempaa.

Siis, eikös oo ihan kamalaa, kun jääkaapissa on jotain, mitä pitäs syödä, mut ei vaan millään viitti? Esimerkiks viime viikolla mulla oli just sushia, ja olin ihan et blääh. Onneks sain sitte miehen syömään loput, hehe. Se on kyllä ihan paras. Paitsi et se kuorsaa ihan hirveesti. Ja jättää aina sukat pyörimään lattialle. Mut ei siitä sen enempää. Pointti on, että sushia ei kannata jättää pyörimään. Tai sukkia.

Miten kauan sushi säilyy?

Sushia jääkaapissa? No huh huh, kuin mummon hapankaali! Kaksi-kolme päivää se siellä hököttää, jos satut jääkaappisi löytämään. Mutta hei, älä luule että se on mikään kimallus! Leikkaa ne rullat ensin, kuin joku sairas mestarileikkaaja, 2 senttiä paksuisiksi, terävällä veitsellä joka on kylmä kuin jääpalanen. Kostuta sitä välillä, vedellä, etteivät terät tartu. Jääkaappi on sushin hotelli, mutta ei mikään luksusloma!

• Säilymisaika: 2-3 päivää, ihan kuin viikonloppumatka joka venähtää.
• Leikkaaminen: Pakollista, kuin pakkojuhlat sukulaisilla.
• Veitsen kostutus: Älä jätä väliin, ei ole kiva leikata kuivaa sushita, kuin kuollutta puuta.

Viimeksi kun tein sushia, annoin naapurin koirallekin maistaa. Se oli yllättävän hienostunut arvostelija. Hänen makunsa muistutti ehkä hieman märkää villasukkaa, mutta ymmärrän nyt senkin. Ei se sushi lopulta olekaan mitään rakettitiedettä! Muista myös, että sushi on herkkä tuote, jonka pilaantuminen on nopeampaa kuin kissa pöydällä. Ja itse olen aika varma, että tuossa sushin säilyvyydessä on marginaali virhemarginaali, joten älä luota siihen sokeasti. Toki, jos olet todella varma, niin syö vaikka 4 päivää vanhaa sushita, en minä voi estää sinua.

Miten kauan sushi säilyy jääkaapissa?

Sushi? Pari päivää max. Jos on pakko.

• Yleensä 1-2 päivää. Jääkaapissa siis.
• Lämpötila? Alle 6 astetta. Tärkeää.
• Muut ruoat säilyy pidempään. Jopa 4 päivää. Pizzat, keitot, lihat.
• Raaka kala on riskialtis. Ei kannata ottaa riskejä.
• Mieti, onko nälkä oikeasti sen arvoinen.

Kerran söin kolme päivää vanhaa sushia. En suosittele. Oli vähän semmonen fiilis, että elämä ei oo ikuista. Ja se on ihan hyvä muistaa muutenkin.

#Ruoanvalmistus #Säilyvyys #Sushiriisi