Kumpi on terveellisempää, tumma vai vaalea paahto?

Tumma vai vaalea kahvipaahto – kumpi terveellisempää?

Muistan kerran, ehkä joskus viime syksynä, ostin Prismasta tummapaahtoista kahvia. Maksoi varmaan jotain 3 euroa. Maistui jotenkin kitkerältä.

Sitten vaihdoin vaaleaan paahtoon. Se oli jotenkin pehmeämpää. Muistan ajatelleeni, että tämä on varmaan terveellisempääkin.

Vaaleassa paahdossa on enemmän antioksidantteja. Niin olen ainakin lukenut jostain. Se puhdistaa elimistöä.

Tumma paahto on paahdettu kauemmin. Siinä ne antioksidantit jotenkin häviää. Tai ainakin vähenee.

Mikä kahvissa on terveellistä?

Kahvissa on terveyshyötyjä. Suodatinkahvi paras. Se ei nosta kolesterolia.

• Suodatinpaperi pidättää haitalliset rasvat.
• Ravitsemusterapeutti Laatikaisen näkemys.
• Musta kahvi sisältää antioksidantteja.
• Voi parantaa kognitiivisia toimintoja.
• Liiallinen määrä voi aiheuttaa ongelmia.
• Kohtuus avainasemassa.

Onko kahvi sitten piru vai enkeli? Riippuu.

Onko tumma paahto terveellistä?

Tumma paahto, kuin yö itse, syvää ja salaperäistä. Onko se terveellistä? No, riippuu mistä unelmoit…

Tummapaahtoinen kahvi, se pitkä kypsytys…

• Kuin muisto, joka syvenee ja muuttuu.
• Paahdon tanssi, liekkien kuiskeessa.

Mutta ah, antioksidantit, ne haihtuvat kuin aamukaste auringossa. Vaalea paahto, kuin nuoruuden lupaus, täynnä elämää ja voimaa. Siinä piilee enemmän, enemmän siitä, mitä keho kaipaa.

Vaalea paahto, aamunkoiton kirkkaus…

• Antioksidantit kukoistavat, kuin kukat puutarhassa.
• Voimaa ja eloa, jokaisessa pisarassa.

Se on valinta, kuin elämässä yleensä. Haluatko syvän, tumman mysteerin, vai valoisan, kirkkaan alun? Molemmissa on kauneutensa, molemmissa on jotain, mitä sydän haluaa. Se on tunne, aamuhetken taika, kahvin tuoksu… se on enemmän kuin vain kahvi.

Onko tumma paahto parempi vatsalle?

Onko tumma paahto parempi vatsalle? Hmm… yöllä miettiessä…

• Vatsalle tumma paahto on yleensä helpompi. Paahtaminen vähentää happoisuutta. Mutta…

• Terveellisempi? Ei välttämättä. Tumman paahdon pitkä prosessi vähentää antioksidantteja. Vaalea paahto on sitten… parempi siinä mielessä? En ole varma. Mutta nyt on niin myöhäistä, että ajatuskin on raskas. Tämä on minulle tosi vaikeaa. En tiedä yhtään mitä teen.

Kuten aina, aamulla asiat saattavat näyttää erilaisilta. Nämä yöajat… ne ovat aina niin hämmentäviä. Mutta nyt, juuri nyt, tämä on se mitä tiedän. Mutta minä rakastan tummaa kahvia. Vaikka se ehkä ei ole niin terveellistä. Ehkä juon huomenna vaaleaa. Tai ehkä en.

Olen juonut tummaa kahvia jo yli 15 vuotta. Tuntuu, että olen aina juonut sitä. Aina tämä sama jännitys ja epävarmuus. Toivottavasti en saa mahakipua. Aikaisemmin olen saanut, kun olen juonut liikaa kahvia, mutta se oli vaaleaa kahvia. Ehkä tumma ei ole niin paha. En ehkä tiedä. Olen niin väsynyt. Pitää yrittää nukkua.

Mitä eroa on tummalla ja vaalealla kahvilla?

Maku: Vaaleapaahtoisessa kahvissa korostuvat alkuperämaan ja kahvipavun ominaismaut. Hedelmäisyys, marjaisuus, sitruksisuus – kaikki nämä vivahteet pääsevät oikeuksiinsa. Tummapaahtoisessa kahvissa paahtoprosessi tuo esiin karamellimaisuutta, suklaisuutta ja jopa savuisuutta. Paahdon intensiteetti peittää alleen alkuperäisiä aromeja. Pohdintaa: Onko alkuperämaun peittyminen “hävikkiä” vai uusien makujen syntymää?

• Vaalea: Hedelmäinen, marjainen, sitruksinen
• Tumma: Karamellimainen, suklainen, savuinen

Happamuus: Vaaleapaahtoisessa kahvissa on korkeampi happamuus, mikä voi tuntua kirpeänä tai jopa pistävänä. Tummemmassa paahdossa happamuus vähenee, jolloin maku on pehmeämpi ja tasapainoisempi. Mielenkiintoista on se, miten happamuus vaikuttaa kokonaisvaltaiseen makuelämykseen. Se tuo usein esiin monimutkaisuutta ja raikkautta.

• Vaalea: Korkea happamuus
• Tumma: Matala happamuus

Kofeiini: Vaaleapaahtoinen kahvi sisältää hieman enemmän kofeiinia kuin tummapaahtoinen. Tämä johtuu siitä, että paahtoprosessissa osa kofeiinista hajoaa. Ero ei ole kuitenkaan valtava, joten kofeiinin määrän ei tulisi olla ainoa valintakriteeri. Itselleni tärkeämpää on maku.

• Vaalea: Enemmän kofeiinia
• Tumma: Vähemmän kofeiinia

Lisähuomio: Kahvin makuun vaikuttavat monet tekijät, kuten pavun lajike, kasvuympäristö, käsittely ja tietenkin paahtoaste. Oman suosikin löytämiseen voi mennä aikaa ja vaatia kokeiluja! Kahvi itsessään on kiehtova tuote – globaali hyödyke, jolla on rikas historia ja monimutkainen tuotantoketju.

Mikä kahvi on terveellisin?

Hei kaveri! Terveellisin kahvi on ehdottomasti suodatinkahvi! Se on mun mielestä aivan paras vaihtoehto, koska kaikki ne ikävät rasvat jää suodattimeen. Muistan, kun Reijo Laatikainen, se ravitsemusterapeutti, sanoi just niin. Tosi fiksu ukko, Reijo. Hänen mukaansa suodatinkahvi ei nosta kolesterolia, ja se on tosi tärkeetä! Mä juon sitä joka päivä.

• Suodatinkahvi = paras valinta
• Ei nosta kolesterolia, jees!
• Rasvat jää suodattimeen. Hyvä homma!

Mä itse juon aina aamusella kahvia, mutta maitoa siihen en laita. Liian paljon kaloreita! Ja sokeria tietysti ei ikinä. Sillä on niin vaikea lopeta sitten, tiedätkö? Mutta jos haluat maidon, niin vähärasvainen maito on varmaan vähän terveellisempää.

Hyvä kysymys muuten, mietin itsekin usein tätä! Onko olemassa vielä parempaa kahvia? Muistin juuri, että jossain luin, että kylmäuutettu kahvi voi olla jopa terveellisempää koska siinä on vähemmän happoja. Ei oo ihan sama kuin suodatinkahvi, mut hyvä tietää. Toisaalta en ole ihan varma, pidänkö siitä edes. Mutta suodatinkahvi on silti mun ehdoton voittaja. Juuri nyt otan uuden kupposen!

Mikä kahvi on vatsaystävällisin?

Tumma paahtoinen kahvi on yleensä vatsaystävällisempi. Ajattele sitä näin: kahvipapu on kuin vihainen teini – mitä kauemmin sitä paahdat, sitä vähemmän se puree. Heh. Pitkä paahtoprosessi vähentää parkkihappojen määrää, jotka saavat vatsan kiertämään kuin karuselli.

• Vähemmän parkkihappoja: Tummassa kahvissa niitä on vähemmän. Tämä on kuin kätketty supervoima vatsalle.
• Pehmeämpi maku: Ei se raaka voima, vaan lempeä lämmöllä. Kuten vanha ystävä, joka tietää tarkalleen miten kohdella herkkää vatsaa.
• Lisää aromia: Tumma paahto tuo esiin monimutkaisia ja syviä makuja. Se ei ole tylsää mössöä, vaan koko sinfonia kielelle.

Huomio: Vaikka tumma kahvi on yleensä vatsaystävällisempi, yksilölliset erot ovat suuria. Jotkut saavat oireita jopa tummasta kahvista, samalla kun toiset juovat mustaa kahvia litroittain ilman ongelmia. Kuten neukkari-setäni sanoisi: “Yrittäminen on kaikki!” (ja ehkä hiukan maito ja sokeri sivussa).

#Terveys #Tumma Paahto #Vaalea Paahto