Meneekö kala pilalle?
Kalan säilyvyys: Tuore kala pilaantuu nopeasti. Oikea käsittely on avainasemassa: nopea tainnutus, verestys ja jäähdyttäminen alle 0 asteeseen. Sulavan jään lämpötila (0°C) on optimaalinen. Muista tarkistaa kalan tuoreus ennen käyttöä – haju, ulkonäkö ja koostumus kertovat paljon. Huomioi aina pakkaustiedot ja säilyvyysohjeet.
Meneekö kala pilalle nopeasti?
Muistan, kun ostin siikaa torilta viime kesänä (15.7.2023). Hinta taisi olla 12€/kg. Jo illalla se haisi vähän “kalalle”.
Jääkaapissakin kala pilaantuu nopeasti. Sitä pitää säilyttää lähellä nollaa astetta.
Ostin kerran lohta, maksoi 18€, ja unohdin sen auton takakonttiin. Aurinkoisena päivänä (2.8.2022) se oli pilalla muutamassa tunnissa.
Paras kala on ehdottomasti juuri pyydetty. Muistan kalareissun Saimaalla (syksy 2021), kuha maistui ihan erilaiselle.
Verestys ja nopea jäähdytys auttavat säilyvyydessä. Olen huomannut sen itsekin.
#Kala #Pilalle #TuoreusPalaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.